Khashlama saka daging sapi - resep-resep sing éca saka masakan Kaukasus sing sugih lan sugih

Gourmets sing seneng daging panganan sering dadi resep kanggo masakan Kaukasus, nalika sajian alus sing disebut halmash sapi banget populer. Komponen utama yaiku daging, sing dicelupake ing jus dhewe, sayuran ditambahake harmonis kanggo juiciness.

Carane cook hashlama saka daging sapi?

Ana sawetara resep-resep kanggo masakan kayata hashlam sapi, sing beda ing proses masak. Nanging, ana aturan umum kanggo masak:

1. Kanggo daging sapi utawa daging sapi wis cocok. Daging saka kewan sing lawas bisa ditekani kanthi cepet, lan banjur dadi alus. Nanging, kanggo persiapan cepet lan rasa alus, bakal luwih becik njupuk sapi.
2. Chowder daging sapi disiapake saka daging kanggo balung utawa brisket.
3. Daging ora kudu dipotong, bisa ditusuk lan kabeh, nanging proses iki bakal luwih suwe.
4. Kanggo nyiyapake piring-piring sing nduweni tebal hashlama bakal pas, sing ora bakal ngobong.

Resep hashlama saka daging sapi ing gaya Armenia

A sajian kaya hashlam saka daging sapi ing basa Armenia luwih kaya sup kandel , ing ngendi ana daging lan sayuran. Ing sajian iki, siji aturan penting digunakake: komponen kudu dilebokake ing panci saut ing lapisan, kanthi cara iki bakal dimasak lan dibungkus roto-roto. Jus saka kabeh uwap menehi duduh sing sugih sing ngresiki daging lan nambah juiciness kasebut.

Úa:

• daging sapi - 1 kg;
• kentang - 1 kg;
• tomat seger - 4 pcs;
• Pepaya Bulgaria - 2 lembar;
• bawang bombay - 2 pcs;
• uyah, lada;
• sayuran.

Preparation

1. Wisuh daging sapi lan potong gedhe. Ing saucepan kanggo 4 liter, sijine ing daging lan nambah banyu 3 liter, bobot watara jam.
2. Saka ndhuwur, ganti lapisan lapisan sayuran gedhe, nambah sayuran.
3. Hashlama saka daging sapi bakal siap sedina sawisé metu saka geni sing alon.

Hashlama ing basa Georgia saka daging sapi - resep

Variasi kaya sajian minangka hashlam saka daging sapi ing basa Georgia disiapake saka brisket lemak. Ana sawetara cara kanggo masak: luwih rumit, sing disajekake ing pesta pernikahan lan acara perayaan liyane, iki artine akeh bumbu lan sayuran. Ana uga pilihan sing luwih prasaja, sing bakal nyedhiyakake sedulur ing bunder kulawarga.

Úa:

• sapi brisket - 2-3 kg;
• trikatuka - 2 lembar;
• parsley lan katumbah - 100 g;
• celery - kanggo rasa;
• godhong teluk - 2 PC;
• uyah lan lada panas.

Preparation

1. Bilasake brisket, Cut menyang saben balung ing balung.
2. Ing kécap, sing kapenuhan ing ndhuwur nganggo banyu, tuangake ing daging, tambahkan sisa ing úa.
3. Geni sijine maksimal nganti nggodhok, banjur godhok duduh kaldu ing geni cilik nganti 3 jam.
4. Khashlama saka daging lembu sing lembut bisa diisi nganggo duduh kaldu utawa tanpa sithik.

Hashlama - resep daging karo bir

Salah siji saka sajian sing paling asli yaiku hashlama saka daging sapi karo bir. Komponen iki bakal dadi basis banget kanggo mungkasi, menehi sajian rasa lan rasa sing unik. Kauntungan saka nggunakake iku produk bakal ngeculke lan jenuh karo zat bermanfaat ing bir.

Úa:

• daging sapi - 1,5 kg;
• kentang - 1,5 kg;
• bawang bombay - 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• tomat - 1 kg;
• cilantro -100 g;
• mrico - 500 g;
• bir (cahya) - 1 l;
• rwaning teluk, uyah, mrico.

Preparation

1. Daging sapi gedhe, sprinkle karo uyah, ninggalake kanggo setengah jam.
2. Cut kentang ing irisan-irisan, potong mrico bebarengan menyang bagean, Cut wortel menyang bunderan, tomat - setengah dering, lan sacoro apik chop cilantro.
3. Ing wajan, pasang bahan supaya: dhisik dhisik, banjur sayuran kasebut.
4. Pour produk karo bir lan sprinkle karo herbs, nambah godhong teluk.
5. Preparation saka hashlama saka daging sapi wis rampung dening quenching ing geni cilik, kanggo 2,5 jam.

Hashlama saka buntut daging sapi - resep

Cara tradisional, sajian dimasak saka potongan daging, nanging sampeyan bisa nggunakake sikil lan buntut daging sapi. Balung kudu digodhog kanggo 4-6 jam, nalika ngganti banyu sing keruh perlu 2-3 kali. Hashlama saka daging sapi, resep kang kalebu ekor daging sapi, wis disiapake kanthi rempah-rempah lan bumbu, menehi rasa sing sugih.

Úa:

• buntut daging sapi - 400-500 g;
• banyu - 2-2,5 l;
• sayuran seger - 1 tandan;
• tomat - 4 pcs.;
• godhong teluk - 2-3 pcs;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Cuci buntut lan potong gedhe-gedhe, pasang dhasar sing kandhel ing dhasar, tambahake banyu, godhok nganti 2-2, 5 jam.
2. Sijine daging ing sajian manggang, Cut tomat saka ndhuwur lan ngirim menyang teluk kanggo 30-35 menit.
3. Khashlama saka daging lembu nalika mangan dadi ijo.

Carane cook hashlama saka daging sapi ing kazan?

Alternatif banget kanggo shish kebab bakal dadi hashlama saka daging sapi ing kéwan. Sawijining ciri khusus saka sajian yaiku masak lan dianggo nalika lelungan menyang dacha, lan ing kompor reguler ing omah. Minangka cairan, dianjurake kanggo nggunakake bir, menehi rasa sing ora ditemtokake khusus, impregnating kabeh komponen.

Úa:

• daging sapi - 2 kg;
• tomat - 1 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang bombay - 1 kg;
• terong - 1 kg;
• bir - 1 l;
• sayuran;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Cut kabeh úa amba lan lay ing lapisan kasebut kanthi ganti.
2. Tabrakan karo herbs lan rempah-rempah, tuku bir.
3. Resep kanggo memasak wishlama saka daging sapi rampung kanthi ngencengake panas ing panas nganti masak.

Hashlama saka daging sapi ing saham

Cara sing apik kanggo nyalurake rekreasi ing alam yaiku masak sajian kaya sup-hashlama saka daging sapi. Proses masak kudu diobong ing geni, supaya panganan bisa direndhem karo ambune. Wektu bakal njupuk sawetara jam, supaya sampeyan kudu ngelingi nambah kayu ing geni kadhangkala, supaya delicacy terus disiapake.

Úa:

• daging sapi - 1 kg;
• tomat - 0,5 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• bawang bombay - 0,5 kg;
• banyu - 3 l;
• sayuran;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Cut kabeh úa gedhé lan tonguhe menyang ing kawah.
2. Salt, pepper, pour water.
3. Cook ing bonfire nganti softness daging.

Resep saka hashlama saka daging sapi ing multivark

Teknologi modern ndadekake bisa nggawe daging tanpa kobong amarga kasetyan bakal kedadeyan ing suhu sing cocok. Koki pemula bakal bisa nggawe variasi sajian sajian minangka hashlama ing sajian daging sapi, proses masak bakal nyiapake bahan lan nyetel mode sing bener.

Úa:

• daging sapi - 0,5 kg;
• tomat - 3 pcs.;
• trikatuka - 2 lembar;
• Lada saka Bulgaria - 1 pc;
• terong - 1 potong;
• wortel - 1 potong;
• sayuran;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Bunder mangkuk karo lenga, lapisan nganggo bawang, tomat, terong karo mrico lan daging.
2. Tambah seasonings lan sayuran.
3. Setelake "Quenching" kanggo 2,5 jam.