Kita digunakake nelpon cutlets apa kita cook saka minced meat, lan sawise kabeh jeneng dhewe asalé saka tembung Perancis cote, sing tegese iga. Dadi potongan "bener" yaiku potongan daging kanthi balung kostum. Goreng - seni kabeh, sing, sengaja, gampang nguasai, cukup kanggo ngetutake saran.
Pork cutlets on bone - resep
Úa:
- daging babi (tenderloin ing balung) - 2 pcs;
- lenga zaitun - 1 tbsp. sendok;
- paprika - 1/2 sendhok;
- campuran saka mrico - 1/2 sendhok teh;
- Jamu Provencal (garing) - 1 sendok teh;
- butter - 10 g;
- jus lemon - 1/2 sendhok teh.
- cabe cayenne - 1 jiwit;
- dill - 1 tandan;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Apa sing paling penting ing resep iki yaiku milih daging sing tengen. Sampeyan kudu banget seger, ora beku. Kanggo campuran campuran marinade, rempah-rempah peppers lan Provencal kanthi lenga zaitun. Sampeyan bisa nambah uyah kanggo rasa. Kita samubarang iki dicampurake potong, diselipake ing film pangan lan ditinggalake sewengi ing kulkas.
Lenga aromatik, luwih apik kanggo masak ing wayah sore. Kanggo nindakake iki, nyampur mentega sing dicampur karo jus lemon, uyah, cayenne mrico lan disigar dill. Kita mbungkus film lan ngeculake ing kulkas.
Esuke kita njaluk cutlet, kita nggawe sawetara punctures karo piso ing watu. Goreng ing telusur sing digawe panas kanthi tanpa minyak 3 menit 2 ing saben sisih. Dadi, daging uga ditenun, nanging bakal tetep jus lan jero.
Cutlet sing siap nyebar ing piring, lan ing sisih ndhuwur - sepotong lenga wangi. Langsung ngladeni karo akeh sayuran salad. Kue kaya daging karo kentang utawa pasta isih angel.
Carane cook cutlet ing balung ing open?
Ing sajian manggang, tambahkan lenga sing sethithik lan cepet tusuk potong kita ing dhuwur panas saka loro-lorone, menyang kulit sing ruddy.
Carane cook cutlet ing balung ing Panggangan?
Grate grate karo krupuk goreng lan goreng 6-7 menit ing saben sisih. Sampeyan kudu milih suhu sing tepat. Yen panas banget, potong kasebut bakal diobong, nanging tetep ngendhog ing jero. Lan ing geni cilik bakal disiapake banget dawa, lan daging bakal dadi kaku lan garing.
Lan pungkasanipun, ora ketompo carane sampeyan masak cutlets. Sawise tutup nganggo foil, lan ngidini 5 menit kanggo "ngaso".