Ing dina panas banget apik kanggo cook sawetara sup kadhemen, umpamane, sup beetroot. Svekovnik minangka masakan tradisional masakan Rusia saka kategori borsch, soups padha dikenal ing tradhisi kuliner nasional negara-negara Eropah Wétan lan Baltik.
Kaping pisanan, komposisi beetroot ora kalebu bahan daging, saiki ana pilihan karo daging. Ana akeh resep-resep kanggo nyiyapake soup kedelai, kayata masak yaiku seni sing urip lan obah.
Resep klasik saka vitamin beetroots ngandhut preparation sing prasaja kanthi dhasar kandhutan kefir lan / utawa sayur-sayuran (lan / utawa herbal) (beet, sorrel, nettle, lan liya-liyane) kanthi tambahan susu. Ing beetroot, mesthine, nambah beetroots (kadhangkala diasinaké) lan sayuran seger (bawang, timun, lan sapiturute). Sadurunge masak ing endhog beetroot, tambah endhog, kentang lan krim ora nguntungke, uga bawang putih lan sayuran (dill, parsley lan tanduran liya).
Resep klasik kanggo sup kedelai beetrous
Úa:
- a beet enom karo ndhuwur - 3 bêsik;
- kentang - 2-3 potong;
- timun seger - 2 PC;
- trikatuka ijo - 5-8 wulu;
- Endhog pitik - 2 pcs;
- papak - 3 cengkeh;
- cukà 3% -5% alami - 2 tbsp. spoons;
- horseradish grated - 1 sendok teh;
- cumin (wiji);
- parsley lan dill greens;
- uyah;
- bubuk mrica ireng;
- ora nguntungke krim iku alam.
Preparation
Ayo masak kentang "ing seragam", masak kanggo 20-25 menit lan adhem ing banyu adhem. Ing saucepan liyane, rebus endhog hard. Ing wektu sing padha, kita nyiyapake duduh kaldu beetroot.
Ing beet karo ndhuwur bakal sakabeheng lan di resiki. Potong ROOT dipotong dadi potong cilik utawa cube cilik. Kita bakal ngalahake puncak.
Ing saucepan kapisah, isi beets karo banyu (1-1.5 liter) karo cumin lan wiji cuka (1 sendok teh - cukà bakal ngreksa werna ing beet) lan sijine ing geni ing geni.
Masak beet ing sekitar 20-30 menit, nambah ndhuwur, masak kanggo 3 menit liyane lan mateni geni. Kelangan duduh kaldu, amarga iki sampeyan bisa nempelake kothak kanthi kapasitas sing luwih akeh lan kurang karo banyu adhem. Ing duduh kaldu rampung, nambah cuka sing isih - kanggo rasa.
We nyiyapake liyane. Kuliner kentang sing wis di resiki lan dipotong kanthi arbitrarily, nanging ora uga sacoro apik, lan cucumbers disigar dening cilik oblong cilik. Sacoro apik chop bawang iki, sisa sayuran ijo lan bawang putih. Cut endhog sing masak. Kurang ajar grated ing grater.
Kabeh disiapake, ditambahake ing wajan karo duduh kaldu. Utawa sampeyan bisa nyebarake kabeh sakcepete ing piring, banjur tambahake duduh kaldu beet lan beets sing diiseni nganggo tops - bakal ngendhokke kanthi cepet. Saiki sampeyan bisa pour lan mrico. Nambani krim sing ora nguntungke. Minangka aperitif, sampeyan bisa ngawula kaca vodka, pait utawa berry tincture.
Apa sampeyan pengin? Resep sup kaya tohoro beetroot karo daging bisa katon kaya sing sadurunge (ndeleng ndhuwur). Cukup nambahake daging sing digawé mentah sing wis digawe siap (potong), dipotong dadi potongan cilik.
Resep kanggo sop iris beetroot kanthi kefir lan sosis ham
Úa:
- beet enom cilik - 2 PC;
- kefir - 0,5 l;
- linglang;
- ham sosis utawa daging babi, brisket - kira-kira 300 g;
- timun seger - 2-4 potong;
- radish - bab 200 g;
- kentang enom - 2-4 pcs.;
- endhog pitik - 2 potong;
- Sayuran ijo sing beda-beda;
- papak - 2 cloves;
- wiji cumin;
- ora nguntungke krim.
Preparation
Beets sing diresiki dimasak nganti 20-30 menit ing 2-3 gelas banyu karo wiji cumin, banjur kita adhem lan Cut menyang cuwèt cilik, sprinkle karo jus lemon kanggo nglindhungi werna.
Kentang lan endhog masak, adhem, resik lan potong. Uga Cut radishes kanthi acak, cucumbers lan ham sosis. Kita nyemprotake sayuran ijo lan bawang putih kanthi sacoro apik. Kita nyedhiyakake ing piring sakedhik kabeh úa sing disiapake lan tuangi isi karo dicampur yoghurt karo duduh kaldu beet (2: 1 utawa 3: 1). Sup ora kudu kecukupan. Nambani krim sing ora nguntungke.