Profitroles yaiku produk saka adonan custard, sing padha karo eclairs, mung luwih cilik. Padha dimasak karo fillings sing manis lan sing tanpa gula. Lan ing kasus kasebut, ana panganan sing apik sing bisa ditambahake ing saben meja. Ana akeh resep-resep kanggo profiteroles karo isi gula, lan kita bakal bareng karo sawetara saka wong-wong mau.
Profiteroles karo keju
Sampeyan ora bakal nggawa sampeyan banget kanggo nyiyapake profiteroles keju, nanging ing bali sampeyan bakal njaluk cemilan banget sedhep.
Úa:
Kanggo tes:
- susu - 125 ml;
- endhog - 2-3 pcs;
- Butter - 60 g;
- glepung - 100 g;
- gula - setengah tbsp;
- uyah cilik.
Kanggo ngisi:
- keju keras - 100 g;
- papak - 1-2 cloves;
- pickled cucumber - 1 piece;
- mayonnaise kanggo rasa.
Preparation
Pisanan, nyiapake profiteroles. Tambah uyah ing susu lan godhok. Banjur ngirimake lenga lan sijine maneh menyang godhok. Sanalika sawise iku, tuangake ing glepung lan aduk supaya ora ana lumps, ngurangi panas lan cook, aduk nganti massa dadi kandhel lan mengilap.
Mbusak dicampurake saka geni lan lebokna endhog ing endhase iki, siji terus-terusan aduk. Sampeyan kudu entuk massa geger. Masang tray roti nganggo minyak lan sprinkle glepung cilik, nyebar adonan karo sendok teh. Panggang profiteroles ing oven ing 200 derajat nganti padha nguripake emas.
Ing wektu iki, sampeyan bisa nindakake preparation saka Isi. Kanggo nindakake iki, grate keju ing grater nggoleki, pass papak liwat penet, lan Cut timun dadi cilik. Nyampur úa lan mangsa karo mayonnaise kanggo rasa. Cut profiteroles ing setengah, sijine ing ing Isi lan ngawula menyang meja.
Profitroles karo salmon
Profiteroles cemilan karo keju salmon lan krim katon éndah lan thanks kanggo dekorasi kasebut dadi hiasan apik saka meja perayaan.
Úa:
Kanggo tes:
- susu - 125 ml;
- glepung - 150 g;
- endhog - 3-4 potong;
- butter - 100 g;
- banyu 125 ml;
- gula - 1/3 sendhok;
- sing jiwit uyah.
Kanggo ngisi:
- salmon salted - 200-300 g;
- keju krim - 200-300 g;
- papak - 1 cengkeh;
- sayuran ijo, mrico lan uyah.
Preparation
Ing saucepan, gabungke banyu, susu, uyah, gula lan lenga. Sijine kasebut ing geni lan, sacara periodik aduk, nggawa menyang godhok. Nalika umob gumebyar, nyampur uga lan nambah glepung sing diayahi. Terus aduk nganti bentuk massa sing kandhel ing panci. Ngurangi panas lan masak nganti sawetara menit nganti adonan wiwit misahake kanthi apik saka pinggir pinggiran.
Copot telusur saka panas lan transfer adonan menyang mangkuk kanggo cooling. Nalika dadi anget, drive ing siji endhog, saben wektu aduk uga. Sampeyan kudu njaluk adonan mengkilat sing seragam, sing bakal kanthi gampang "nyusup" saka sendok. Nyelehake ing sendok teh banyu, nyelehake keuangan ing sheet baking sing ditutupi kertas lan gawe panggang ing oven sing digawe panas nganti 200 derajat suwene 20 menit, banjur ngurangi panas nganti 160 derajat lan tahan liyane 10-15 menit.
Siap ngasilake sethitik kelangan, Cut saka ndhuwur lan mbusak daging. Dill wisuh lan rendhem halus, adhine bawang putih, lan uyah campuran, keju, dill, uyah lan mrico. Isi fillings karo profiteroles, lan dekorasi karo potongan salmon lan sayuran ijo.
Profiteroles karo caviar
Ora kurang perayaan appetizers bakal profiteroles karo caviar abang, kang disiapake cukup mung lan cepet. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu nggarap profiteroles kanggo salah siji saka resep-resep ing ndhuwur, greased ing tengah karo butter lan stuffed karo abang kaviar.
Profiteroles karo jamur
Nggawe adonan miturut salah sijine resep-resep ing ndhuwur.
Kanggo ngisi:
- jamur - 700 g;
- endhog nggodhok - 2 potong;
- timun - 1 potong;
- mayonnaise kanggo rasa.
Preparation
Jamur jamur, tuwuh dadi potongan cilik lan cook nganti siap. Banjur nyampur karo endhog sing disigar alus lan timun lan musim nganggo mayonnaise. Kanthi profiteroles Cut ing ndhuwur, isi karo jamur Isi lan nambani tamu.