Resep sayap buffalo utamané misuwur ing tanah air ing Amerika Serikat kidul. Rahasia masak ayam kuwi minangka saos buffalo, sing bisa dituku ing wangun sing siap ing meh kabeh pasar Amerika counter. Kita bakal nyoba kanggo ngasilake resep kasebut kanthi tangan kita dhewe lan nuduhake variasi paling sukses karo sampeyan.
Sayap kerbau - resep asli
Sayap klasik karo saus buffalo - sajian ora migunani, nanging kabeh amarga pitik wis diarani goreng nganti surem, lan mung dicampur karo saos. Ternyata éca lan mbebayani.
Úa:
- sayap ayam - 25 lembar;
- Saus Worcestershire - 15 ml;
- panas sauce - 165 ml;
- butter - 75 g;
- cuka anggur - 15 ml;
- minyak goreng kanggo jero frying.
Preparation
Siapake sayap ayam kanthi cara ngresiki kanthi becik, ngetokake banjur ngeculake tip sing ora ngemot daging. Cut bagian ing pitik menyang lenga preheated, banjur pindhah menyang handuk kertas.
Sayuran kanggo sayuran buffalo digawe gampang banget. Ing saucepan, sijine butter, pour ing cuka, saos panas lan wooster. Ayo disebratake lenga lan adhem karo liyane saka úa. Nalika kabeh sayap siap, mung sijine ing saucepan lan campuran apik.
Sayap kerbau - resep ing oven
Varian paling migunani saka sayap yaiku resep iki. Ora nggunakake mentega, lan swiwi sing cetha nyedhiyakake rempah-rempah sing nyebar.
Úa:
- sayap ayam - 540 g;
- minyak sayur - 45 ml;
- cayenne pepper and paprika - 1/2 sendok teh saben;
- apple cider cuka - 25 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- Garing bawang lan bawang putih - 1 sendok teh.
Preparation
Sawise yen wisuh lan nggoreng, banjur disebarake ing wajan lan banjur dikirim menyang oven sadurunge 210 derajat nganti 45 menit. Ngalahake lenga sayur-mayur bebarengan karo cuka lan jus jeruk. Nyelehake kabeh ing geni, nyithak rempah-rempah saka dhaptar lan supaya saus menyang godhok. Tambah uyah lan gabungke saos karo pitik panggang. Sayap kerbau ayam sing disuguhake ing meja minangka panas minangka bisa, diiringi sos putih sing enak.
Resep kanggo wings buffalo karo madu ing oven
Resep asli ngilangi tambahan madu kanggo saos kanggo sayap, nanging ing wayah wektune, kanggo rasa sugih, juru masak ngarep wiwit nyampur sauce panas karo madu sethitik lan godhok nganti konsisten glaze.
Úa:
- wings sayap - 1,8 kg;
- butter - 65 g;
- panas kecap - 115 ml;
- madu - 15 ml.
Preparation
Siapake sayap lan terusake ing woh-wohan kasebut ing bêsik ing jero frying. Nalika kulit ing sayap ayam sing ditenun, njupuk preparation sauce. Nyawiji mentega lan gabungke karo saos pedhes. Nalika saos wiwit nggayuh godhok, nyampur karo madu lan supaya godhok luwih 2-3 menit. Nyampur sauce kanthi sacukupe lan aduk kanthi becik.
Cara memasak sayap buffalo?
Úa:
Kanggo swiwi:
- wings sayap - 1,2 kg;
- paprika - 1 sendok teh;
- grated papak - 1 tbsp. sendok;
- cabang saka rosemary.
Kanggo kecap:
- butter - 45 ml;
- saos shirucha - 45 ml;
- ketchup - 65 ml;
- cukà - 25 ml;
- gula coklat - 65 g.
Preparation
Cuci sayap ayam kanthi pangatusan, ngethok tip lan marinate ing campuran paprika, bawang putih lan rosemary nganggo uyah. Masak endhog pitik ing 190 derajat 45 menit. Kanggo sauce, nyampur butter sing ilang karo shirucha, ketchup lan gula pedhes, cook sauce nganti kristal gula dissolve lan gabungke karo wings.