Salad daging yaiku sajian tradisional pedhes Korea. Iki disiapake kanthi gampang, kanthi cepet lan ora ngalami kedadeyan. Ngawasi salad iki bisa dadi garnish wae. Ayo resik karo sampeyan sawetara resep saka Lettuce karo meat.
Hebe saka daging sapi ing Korea
Úa:
- daging sapi - 500 g;
- asam asetat 70% - 2 tbsp. spoons;
- wortel - 3 potong;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- bohlam - 1 potong;
- minyak sayur - 100 g;
- Bumbu Korea - 2 tbsp. spoons.
Kanggo bumbu:
- minyak sayur - 1 item;
- papak - 1 sirah;
- campuran saka lemah mrico;
- paprika - pinch;
- katumbah - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Dadi, dhisik, ayo nyiyapake bumbu kasebut. Kanggo nindakake iki, tuangi gelas minyak goreng ing wajan, wenehake cemlorot, setengah goreng goreng ing endhas, campur rempah-rempah, nyampur kanthi cepet lan mateni geni. Panyimbutan sing kasil kasebut alon-alon dituku menyang jar, sing resik, ditutupi tutup lan disimpen ing kulkas.
Sabanjure, kita arep nyiyapake daging. Sampeyan kudu milih kasebut kanthi teliti, amarga ora bakal kena perawatan panas, nanging mung bisa diasinake ing inti. Dadi, lapisan daging sapi beku lan saka potongan daging, kita ngiris irisan tipis kanthi piso sing cetha, supaya stroganina dadi metu. Saiki ditambahake ing mangkuk, ninggalake kanthi sedhela kanggo nguyuh, banjur tambahake setengah bagéan gula menyang daging, tuangake ing inti asetil sing cilik lan sprinkle karo uyah. Daging bakal entuk putih ing cuka, lan supaya jus saluran. We ninggalake daging sapi nganti kira-kira 1,5 jam lan nyampur saben menit 25-30.
Aja mbuwang wektu muspra, ayo njaga wortel. Kanggo ngresiki awak, ngresiki lan nempelake ing grater khusus, utawa ngetokake dhadha sing tipis. Banjur ing wortel parut nambah gula sing isih isih seger, uyah lan cuka. Goseni kanthi apik lan lunga kanthi cepet kanggo ngetokake jus.
Nalika kira-kira sajrone setengah jam wiwit ngetokake daging, kita ngempel bawang bombay saka sekul, ngresiki nganggo setengah dering tipis lan ngliwati minyak. Daging sing kuwat, copot kabeh jus keluwihan lan sijine ing ndhuwur wortel. Pour ing ndhuwur karo nggodhok minyak lan bawang, nambah bumbu sing disiapake lan campuran sak tenane. Inggih, menika, salad Korea asli daging siap! Iku tetep mung kanggo ngenteni jam liyane, ngeculake masakan ing suhu kamar lan rendhem.