Perasa tradisional Azeri digawe saka jus delima, sing nguap nganti 20% saka volume asli. Jus pomegranate sing ditemtokaké kanthi jamu rempah-rempah, manawa dikarepake, lan banjur disajekake marang sajian daging, iwak lan sayuran.
Pomegranate sauce narsharab - resep
Dasar basis kanggo narsharaba rumah tangga yaiku garnets sing mateng. Mesthine, luwih gampang nganggo jus delima sing wis digawe, nanging yen sampeyan ora bisa nggoleki jumlah sing dikarepake, woh-wohan kabeh bakal dadi nyata, saka ngendi sampeyan bisa ngetokake jus nganggo tangan sampeyan dhewe.
Úa:
- woh delima - 5-6 lembar;
Preparation
Sawise peeling wiji saka delima saka kulit lan film, mash maneh nganti sampeyan entuk campuran padatane konsistensi. Throw kentang mashed ing colander lan wiwiti mecah nganti ana cake garing karo wiji lan film saka biji ing kothak saluran pipo.
Jus sing diasilake dilebokake ing panas lan ninggalake bubbling ing kompor nganti ngetokake. Nalika keluwihan kelembapan nguap, lan ing pasugatan bakal tetep babagan 20% volume volume asli, netes sakedhik narsharab ing piring: saos sing disiapake kanthi bener konsistensi cair krim asam.
Yen sampeyan ora ngerti apa sing sampeyan mangan saos narsharab sing wis digawé, banjur sajroning sajroning samubarang pasugatan daging abang lan putih, uga iwak utawa nambah salad dressings.
Saos Narsharab - resep klasik
Yen sampeyan wis nyoba narsharab dhasar sing disiapake tanpa tambahan rempah-rempah, banjur wektune kanggo bereksperimen karo rempah-rempah, milih minangka basis muscat, cengkeh utawa mrico manis.
Úa:
- woh delima - 6 pcs.;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Pre-squeeze out the juice of pomegranate from the grain. Iki bisa ditindakake kanthi bantuan juicer utawa, nggunakake pestle lan colander. Jus sing diasilake diwenehake menyang wadhah sing dhiameter cocok lan dilebokake ing adus banyu, ninggalake kanggo nguap kira-kira sajrone jam. Sawise sedhih menyang saos thickened sijine rempah milih lan terus pencernaan kanggo liyane saperangan saka menit.
Narsharab saos pomegranate dikurangi dadi panggunaan suplemen saka macem-macem jinis daging lan iwak. Narsharab uga apik kanggo digunakake minangka glaze.
Carane cook sauce?
Komposisi saka saos narsharab bisa beda-beda gumantung apa rempah-rempah sing sampeyan seneng lan apa basis sampeyan nggunakake: tuku jus delima utawa ngombe digawe karo tangan dhewe. Ing resep iki, kita bakal fokus ing pilihan kapisan.
Úa:
- jus pomegranate - 1 l;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Tuangake jus delima ing keju enamel utawa stainless, lan banjur ninggalake panas kurang luwih watara jam, kanthi nyampurake basis saka saus mangsa kanggo nyegah kobongan.
Nalika narsharab nemu konsistensi cair krim sing ora nguntungke, sampeyan bisa nyithak rempah-rempah kasebut lan ninggalake kanggo liyane saperangan menit. Gumantung ing volume pungkasan, narsharab bisa dipanen nalika mangsa, nyedakake kaleng sing resik lan ninggalake supaya disterilisasi kanggo jumlah wektu sing diwenehi (gumantung saka volume wadah) sadurunge digulung.
Narsharab sauce - resep
Úa:
- woh delima - 6 pcs.;
- uyah, gula - ing jiwit cilik;
- rempah - kanggo rasa.
Preparation
Kanggo variasi resep iki, sampeyan kudu nyithak wiji delima ing panci sing dilebur, banjur ninggalake wong-wong mau sajrone panas sedheng nganti wiwitan ngresiki. Ngadet pomegranate, ngenteni wekdal iki, lan banjur miwiti rubbing ing crusty crusty. Nalika kabeh jus metu, ketegangan, squeezing iku uga liwat sieve. Tuang kue lan nambah jus nganggo rempah-rempah, jiwit uyah lan gula. Ninggalake kabeh jam kanggo jam utawa nganti thickening saka jus kanggo konsistensi saka Cairan krim ora nguntungke. Siap narsharab dilayani sawise ngejang utawa dipanen kanggo mangsa ngarep.