"Tiramisu" yaiku sajian panganan khas Italia sing misuwur, kalebu biskuit biskuit, sing diarani savoyardi, direndhem ing sirup lan dilapisi krim seger lan berry. Kue iki kudu katahan ing pirang-pirang jam ing kulkas, supaya tetep beku lan tetep beku. Ayo ngerti karo sampeyan dina iki carane nyiyapake krim kanggo Tiramisu .
Resep kanggo krim Tiramisu
Krim iki sampurna ora mung kanggo impregnating kue, nanging uga bisa uga kanggo casseroles, pancake utawa kue keju. Iki pancen digabungake karo woh wohan beri seger lan crumbs grated coklat.
Úa:
- kopi espresso - 50 ml;
- gula granulated - 150 g;
- krim - 300 ml;
- Cottage keju - 250 g;
- endhog pitik - 4 pcs.
Preparation
Dadi, sijine keju ing pondhok ing mangkuk prosesor pangan, tuangi krim lan tuku 50 gram gula. We grind kabeh menyang massa bener homogen. Saiki kita misahake yolks saka protein. Kita mung perlu yolks ing resep iki. Kita nyambung karo kopi seger lan gula sing isih ana. Nggunakake whisk, ngalahake kabeh kanthi cepet menyang massa homogen lan sijine ing geni cilik. Ing terus-terusan aduk, dicampur ing 85 derajat, nanging aja godhok. Sawise nyebar massa, nyebarake kasebut kanthi teliti menyang curd, lan maneh tiron kabeh menyang konsistensi homogen. Uga, kuwi, krim kanggo Tiramisu siap!
Krim kanggo Tiramisu karo mascarpone
Úa:
- endhog pitik - 4 pcs.;
- gula bubuk - 100 g;
- Mascarpone keju - 500 g;
- gelatin - 10 g.
Preparation
We njupuk 4 endhog pitik, kasebut kanthi teliti, misahake protein saka yolk. Saiki gabungke gula bubuk karo yolks, grate uga karo whisk nganti wangun umpluk umpluk. Sawisé iku, tambah keju mascarpone lan dicampur nganggo sendok nganti irung. Banjur alon-alon ngetik protein kanggo menehi hawa krim. Maneh, nyampur kabeh spatula lan copot krim sing rampung kanggo sementara ing kulkas supaya beku.
Krim kanggo Tiramisu tanpa endhog
Úa:
- krim - 200 ml;
- Mascarpone keju - 500 g;
- gula bubuk - 100 g;
- Vanillin - yen pengin.
Preparation
Kita njupuk krim sing luwih enak karo kandungan lemak 33% lan tuangake menyang jero jero. Banjur alon-alon bubarake gula bubuk lan sakwise ngalahake massa nganti puncak sing alus. Sawise iku, kita sijine keju mascarpone ing bagian cilik lan kanthi ati-ati nyampur dadi krim sing diempet saka ndhuwur menyang ngisor. Yen dikarepake, uncalan vanillin menyang krim banjur campuran maneh nganti alus.
Krim kanggo Tiramisu ing liqueur ceri
Úa:
- Mascarpone keju - 500 g;
- granulated gula - 2 tbsp. spoons;
- vanilla pulp - 1 tbsp. sendok;
- cherry liqueur - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Coba opsi liyane, carane nyiyapake krim kanggo Tiramisu. Mascarpone keju dilebokake ing mangkuk, tuangake gula, nambah pulp vanilla lan beat kabeh karo mixer, mbebasake ing liqueur ceri.
Klasik krim kanggo Tiramisu
Úa:
- Mascarpone keju - 500 g;
- endhog pitik - 5 pcs .;
- gula granulated - 100 g;
- sirup jeruk - 3 tbsp. spoons;
- lemon - 1 pc.
Preparation
Misahake tungku saka tlapakan yolks lan saliyane dadi sing gembur, ngetokake gula rada sethithik. Yolks kanthi kapisah nganggo gula sing isih disimpen, nambah jus lemon wutuh lan tuang sirup jeruk. Kita nyampurake kabeh kanthi bener lan kanthi persis ing keju mascarpone. Sawise iku, kita nyampurake kulit putih sing diempet sadurunge krim lan entuk kabeh sing diproduksi ing negara kabeh.
Krim kanggo "Tiramisu" karo susu sing dipadhetke
Úa:
- Mascarpone keju - 200 g;
- krim - 150 ml;
- susu kresek - 50 ml;
- gula - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Susu krim kenceng bebarengan karo mixer nganti bentuk umpluk umpluk. Dhewe, kita gabungke keju keju, gula granulated lan susu sing dipadhetke. Banjur, loro massa kasebut kanthi teliti, gabung lan mbusak krim sing wis rampung ing kulkas.