Coba gazpacho sup ora sopan iki, lan bakal menehi sampeyan cara masak sing apik lan enak.
Gosok, tomat sup gazpacho - resep klasik kanggo masak
Úa:
- tomat sing mateng - 650 g;
- Pepaya Bulgaria (gedhe) - 2 PC;
- bawang - 2 pcs.;
- cucumbers enom - 2 PC;
- jus tomat - 400 ml;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- katumbah seger - 0.5 beam;
- papak - 2 untu;
- panas abang mrico - 1/3 sendhok;
- Tabel cuka - 1 sendok teh;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Tomat ditadhahi ing banyu sing wis diresiki lan mung 2 menit saka blanching. Ngempit woh ing colander jero, copelake kulit sing tipis lan, kanthi njupuk piso cilik, kita nyingkirake panggonan saka peduncle. Peel mrica sing fleshy dienggo sacara acak lan dicocogake ing mangkuk gedhe blender. Sawetara tomat disemprotake menyang kubus, lan liyane dibagi dadi irisan lan dikirim menyang paprika. Setengah timun lan bawang bombay sing dipotong ing kubus sing padha kaya tomat lan disebarake. Sayuran-sayuran liyane sing dipotong lan bebarengan karo cloves papak, sayuran ketumbar, kita sijine ing mangkuk padha blender. Kabeh whisk apik (grind) lan pour dicampur dadi sieve logam, liwat sing lan ngilangke. Tuangake ing jus tomat sing disiapake sadurunge, sprinkle kabeh kanggo rasa karo uyah, nambah paprika pedhes, nambah jus lemon seger lan cuka. Kita sijine kene cube saka sayuran lan pindhah menyang massa tomat-sayur-sayuran umum. Sup wis disiapake kanthi crouton sing dianggo kanthi apik.
Sup gazpacho Spanyol minangka resep paling apik ing omah
Úa:
- tomat - 12 potong;
- cucumber seger - 4 pcs;
- Pepaya Bulgaria (abang) - 4 pcs;
- papak ijo - 3-4 untu;
- roti (stale, white) - 4 irisan;
- bawang - 2 pcs.;
- lenga zaitun - 80 ml;
- cuka anggur - 30 ml;
- uyah masak - 1 tbsp. sendok;
- parsley - 0,5 Bunch.
Preparation
Bawang putih resik lan nyebar untune menyang ngisor mortir, disiram karo uyah pawon lan pestle apik kabeh push loro. Kita ngilangi potongan roti garing, disebarake ing mortir sing padha, ditambahake lenga zaitun lan terus ngobong kabeh nganti bubur homogen.
Bawang putih sacukupe, sijine ing piring jero cilik, top karo cuka sing disiram lan nalika disisihake. Sawetara menit saka blanching ing nggodhok tomat banyu, sawise kang kita gampang mbusak kulit saka woh lan mbusak panggonan saka batang. Banjur dibagi dadi 4 bagean sing padha kanggo mbusak pulp tomat saka wiji. Cucumbers sing di resiki saka kulit ijo lan dibagi woh dadi 4-5 bagean sewenang-wenang. Pepaya abang Bulgaria uga dilumuri karo lenga kembang lan dilebokake ing sheet manggang, dikirim kanggo 10-12 menit ing digawe panas nganti 200 dawa oven. Banjur kita ngalihake menyang mangkuk jero, tutup, lan sawise 4-5 menit mbusak kulit sing gampang kupas lan mbusak inti bebarengan karo wiji. We chop parsley seger menyang sawetara trep bagean.
Saiki kabeh sayuran lan sayuran disiapake dilebokake ing mangkuk blender lan sawise ati grinding kita pour kabeh menyang siji telusur. Ing pungkasan campuran homogen iki kita nyebar bawang, kang diwenehi cuka anggur lan massa homogen saka mortir. Nyampur sup banget lan ngirim menyang kulkas kanggo 3-4 jam.
Nalika porsi, dilute gazpacho kanthi banyu sing cilik lan sprinkle karo breadcrumbs apik.