Khanum - resep

Kita asring ngandhani sampeyan babagan panggang sing ora apik nanging apik banget. Ora suwe anggone ngobrol babagan nggawe manti . Saiki ayo mangerteni babagan karya kuliner liyane sing teka kanggo kita saka masakan timur - Uzbek khanum. Resepé iku prasaja banget manawa jago pemula bisa masak. Lan kanggo kabeh kesederhanaan, pangan bisa dilestarekake kanthi becik ing meja pesta. Kita wis ngandhani sampeyan carane nyiyapake khanum ing multivark , saiki ayo ngomongake resep-resep sing luwih umum.


Carane cook Uzbek khanum?

Siapake roti tanpa ragi sing biasane ing mantissa utawa steamer. Pancen mesthine sampeyan bakal duwe pitakonan: carane cook khanum, yen ora ana siji utawa liyane? Njupuk panci sing biasa, isi banyu lan sijine ndhuwur colander. Kene sampeyan lan "mantyshnitsa", lan kanthi mangkono resep khianum, sing kita tawarkan, sampeyan bisa maca nganti pungkasan.

Khanum karo kentang - resep

Kanggo ngisi sampeyan bisa njupuk loro sayuran lan daging. Ora ana watesan. Resep klasik khanum disiapake nganggo kentang, nanging sampeyan bisa nyampur karo daging utawa masak karo daging lan bawang. Sing seneng sayuran, bakal seneng karo khanum karo waluh, wortel, aubergine. Utawa sampeyan mung bisa grease adonan karo krim sing ora nguntungke lan gulung menyang gulungan.

Úa:

Kanggo tes:

Kanggo ngisi:

Kanggo kecap:

Preparation

Pisanan kita nyiapake adonan kanggo khanum. Nggeser menyang sajian glepung, nambah uyah, minyak sayur lan nambahake banyu kanthi alon. Nyampur adonan karo sendok, terus terus dienggo ing tangan 5-6 menit. Gulung menyang werni, tutup karo film lan ninggalake nganti 40 menit.

Ing wekdal punika, kita nyiapaken isian kangge khanum. Miturut resep, kita duwe kentang, supaya kita ngresiki saka kulit lan ngetok dadi jeruk tipis (sampeyan bisa grate ing grater gedhe). Bawang sing diencerake semirings tipis, ditambahake ing kentang, mangsa karo mrico (ora uyah!) Lan campuran. Adonan dipérang dadi rong bagéan sing padha, siji bagéan digulung dadi lapisan tipis lan dilumuri karo minyak sayur. Setengah ngiseni dilebokake ing adonan, mangkat saka pinggir (saka siji ninggalake babagan 7-10 cm), uyah lan tuangkan rong sendok teh minyak. Kita bisa dadi roll non-coarse. Kanthi cara sing padha, kita nyiyapake roll kapindho. Dhasar mantel diiseni karo lenga sayur-sayuran lan kanthi teliti dilumuri gulungan khanum. Kita nggawa banyu ing mantissa menyang godhog lan nyetel khanum kanggo nyiapake kanggo 45-50 menit.

Kanggo sauce, resik lan sacoro apik chop chop bawang lan. Ing mrico kita mbusak inti lan wiji, kita ngilangi celah. We warmed minyak sayur ing saucepan, lay ing trikatuka, nambah uyah lan Fry kanggo 3-4 menit nganti alus. Banjur nambahake mrico lan papak manis, aduk lan masak maneh 1 menit. Nambah tomat sing diubengake menyang kubus cilik (sadurunge dikupas), rempah-rempah (alus karo thyme, basil) lan terus ngombe saos kanggo 15 menit ing geni cilik, aduk sok-sok. Solim, nambah gula, mbusak sauce saka geni, supaya kenthang lan sprinkle karo parsley, cilantro lan basil disigar apik. Kita sijine khanum ing ngarep sing disiapake ing sajian, dipotong dadi bagean lan sprinkle karo disigar parsley lan cilantro. Sajadah karo saus tomat.

Sampeyan uga bisa masak khana nganggo daging. Kanggo nindakake iki, ngganti setengah saka kentang karo wedhus (Cut menyang cilik utawa meat minced daging). Lan kanggo penyayang sayur-sayuran, kita saranake nggawe khanum nganggo waluh lan daging. Kanggo resep sampeyan kudu njupuk daging lan waluh kanthi proporsi 50/50, waluh dipotong dadi kubik cilik, lan daging kanggo digiling kanggo daging cincang. Malah wong-wong sing ora kaya waluh, meh ora ngrasakake rasa, mung nambahi jus lemes.