Chebureks - resep sing ngidini sampeyan kenal karo masakan Tatar-Mongolia sing warni. Ing taun kepungkur, gorengan ing lenga, diisi karo kue-kue, crescents, wis akeh popularitas lan saiki wis diiseni karo keju, kentang lan jamur, menehi tes segar kefir, mentega utawa susu.
Carane nggawe chebureks?
Chebureks gawenan tangan - sajian sing bisa ditindakake kanthi wektu paling larang, lan akeh sing kudu masak adonan. Sacara tradisional, adonan seger disiapake saka glepung, banyu lan sayur-sayuran. Duwe campuran, ninggalake nganti 30 menit. Banjur, gulung alon-alon metu, Cut metu bunderan, diiseni karo daging cincang, tamper lan goreng ing lenga nganti irisan.
- Chebureks paling enak ditampa saka adonan sing disiapake ing banyu. Bahan-bahan liyane, utamané endhog, bisa nggawe adonan kaku.
- Biasane vodka ditambahake ing adonan, menehi kekuatan lan elastisitas kanggo massa.
- Sadurunge muter, adonan kudu diijol nganti 30 menit.
- Kanggo ngresiki chebureks kaya chebureka, mung bisa kanggo ngisi jus, amarga duduh kaldu, susu utawa banyu ditambahake.
Kue ing chebureks karo gelembung - resep
Siapke adonan garing karo gelembung ing chebureks iku gampang. Utamane ngerteni yen leluhur sajiane wong nomaden, sing bisa ngasilake adonan sing tipis lan elastis mung saka glepung, banyu lan jempol uyah. Resep dhasar iki cocog lan saiki, nanging kanggo elastisitas ing massa, minyak nabati saiki ditambah.
Úa:
- glepung - 750 g;
- banyu 250 g;
- minyak sayur - 60 ml.
Preparation
- Glepung glepung karo glepung, gawe alur lan tuku banyu.
- Sanalika nambahake uyah, minyak lan campuran.
- Supaya test "ngaso" kanggo 30 menit.
Isi kanggo chebureks
Jus forcemeat kanggo chebureks nemtokake rasa lan final pemahaman saka sajian. Cara tradisional, isine digawe saka daging, dene macem-macem iku dadi pilihan pribadi. Sampeyan bisa nggunakake domba, daging babi, daging sapi utawa campuran, yaiku bab utama - daging kudu seger lan lemak. Kanggo rasa, bawang kecut ditambahake ing rasa, lan kelembapan lan kelembapan massa sing disesuaikan karo banyu.
Úa:
- daging babi - 550 g;
- daging sapi - 450 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- banyu 125 ml.
Preparation
- Pass daging lan bawang nganggo gilingan
- Pour ing banyu es, musim nganggo uyah lan mrico lan campuran.
Chebureks ing yogurt
Sedhep, sedheng kanggo chebureks ing yogurt minangka njamin produk enak. Ora mung produk sing wis diasilake kanthi gampang, nanging uga bisa nambah massa adonan lan elastis. Chebureks kaya, nalika roasting, entuk pompan lan rouge, lan nganti suwe, dheweke tetep alus lan entheng nganti suwe.
Úa:
- glepung - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- endhog - 1 potong;
- minyak - 120 ml;
- uyah - 10 g;
- banyu 100 ml;
- daging babi - 550 g;
- bawang - 2 PC.
Preparation
- Whisk yogurt karo endhog.
- Lebokke glepung lan adhepi adonan.
- Ninggalake 30 menit.
- Pork chop, nambah bawang, rempah-rempah lan banyu.
- Pisah adonan menyang 12 potong, saben gulungan, barang lan goreng.
- Chebureks crispy sing disedhiyakake langsung.
Chebureks karo keju - resep
Chebureks karo keju - alternatif sing layak kanggo produk karo daging. Keju ora perlu disulut ing gilingan daging, lan, ora kaya daging cemeng, mula wiwitane disedhiyakake kanggo konsumsi, lan mulane, panggang njupuk wektu kurang. Minangka pengisian luwih becik kanggo milih suluguni, rasa rasa sing cepet, nyuworo kanthi cepet lan tahan juiciness lan viscidity kanggo wektu sing suwe.
Úa:
- glepung - 650 g;
- nggodhok banyu - 250 ml;
- lenga - 110 ml;
- Keju Suluguni - 250 g.
Preparation
- Tambah glepung uyah, tambah banyu sing nggodhok, aduk ing butter.
- Ninggalake adonan ing 15 menit.
- Grate keju ing grater.
- Bagéyan adonan ing saben gulungan, saben gulung cepet, nganggo keju, nyepetake pinggir.
- Chebureks - resep sing nyedhiyakake produk-produk frying ing minyak kanggo 2 menit ing saben sisih.
Chebureks karo kentang
Umume ibu rumah tangga masak chebureks sing enak karo kentang. Iku ora mung babagan cheapness produk: potong ROOT nduweni tektur cocok, becik digabungake karo rempah-rempah lan jamu, supaya sajian nguwatake lan appetizing bakal katon ing meja. Kahanan ora mung masak kentang, sing bakal njupuk wektu luwih sethithik tinimbang masak daging isine.
Úa:
- glepung - 350 g;
- yolk - 1 keping;
- minyak - 190 ml;
- banyu 130 ml;
- uyah - 10 g;
- kentang - 5 pcs;
- dill - 40 g.
Preparation
- Whisk kuning karo banyu.
- Tuang campuran kasebut ing glepung, nambah 90 ml minyak lan campuran.
- Ninggalake adonan ing 30 menit.
- Godhok kentang, aduk mau, nambah dill.
- Gulung rempah, nganggo saucer kanggo ngethok bunderan, mbentuk chebureks lan goreng ing lenga.
Crimean chebureks - resep
Chebureks Crimean yaiku adonan kemerahan sing dilapisi lan ngisi daging jus. Ora perlu kanggo pindhah menyang segara, panganan kuwi bisa dimasak ing omah. Kanggo njaluk gelang "dicithak", sampeyan mung kudu nambah minyak sayur menyang glepung, lan gula kanggo gula. Stuffing kudu diencerake karo banyu, amarga jus kebak langsung gumantung ing rasa chebureks.
Úa:
- glepung - 500 g;
- nggodhok banyu - 300 ml;
- gula - 10 g;
- minyak - 190 ml;
- endhog - 1 potong;
- daging sapi - 200 g;
- Lamb - 450 g;
- banyu 140 ml;
- parsley - 40 g;
- bawang - 2 PC.
Preparation
- Nyampur 100 g glepung karo 200 ml banyu sing nggodhok.
- Ing glepung isih nambah endhog, 40 ml minyak, uyah, gula lan 100 ml banyu sing nggodhok.
- Gabungke loro massa, pour 100 g glepung lan knead keuangan ing.
- Daging sapi, domba lan bawang digulung nganggo gilingan.
- Tambah sayuran ijo lan banyu.
- Bagéyan adonan menyang bagéan sing padha. Saben tipis metu, ngetokake lan nyepetake.
- Chebureks Crimean - resep ing produk sing digoreng ing minyak panas 2 menit ing saben sisih.
Chebureki - resep karo vodka
Chebureks ing vodka - salah sawijining resep "rahasia" saka masakan Tatar. Iku kabeh babagan test: vodka ndadekake luwih elastis, homogen lan nyaman kanggo nggarap: sajrone Rolling ora luh, nanging nalika frying dadi appetizing crunchiness lan absorbs lenga kurang. Adonan iki seneng ngendhokke, supaya bisa nganti pirang-pirang jam sadurunge masak.
Úa:
- glepung - 650 g;
- banyu - 500 ml;
- endhog - 1 potong;
- vodka - 40 ml;
- minyak - 130 ml;
- daging minced - 550 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- uyah - 20 g.
Preparation
- Sijine telusur banyu 350 ml ing geni.
- Tambah 30 ml mentega, 10 g uyah lan 250 g glepung.
- Nyampur, adhem, nambah glepung terigu, endhog lan vodka, lan ngetrapake sajrone jam.
- Tambah bawang lan 150 ml banyu es kanggo daging cincang.
- Saka test, mbentuk bal, saben gulung dadi lapisan, barang lan goreng.
Mangan ing roti pita karo daging cincang
Mijet roti pita yaiku sajian kanggo wong sing ora pengin ngentekake wektu adol. Senadyan kecepatan lan kesederhanaan masak, produk kaya mengkono iku enak lan ora kalah ing kualitas. Lavash uga digoreng, lan pakane luwih apik. Nanging, kanggo nyedhiyakake dhuwite kudu cepet-cepet: nalika ngadhemke, adonan dadi lemes lan enteni crunchiness.
Úa:
- godhong lavash - 1 potong;
- daging babi - 350 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- banyu 80 ml;
- endhog - 1 potong;
- minyak - 90 ml.
Preparation
- Daging babi bebarengan karo bawang bombay liwat bolongan daging.
- Nambah banyu kanggo stuffing.
- Lavash dipotong dadi squares, greased perimeter kanthi endhog sing diantemi.
- Sijine daging sing minced kanthi wujud segitiga, mundhak saka pinggir.
- Chebureks - resep kanthi produk sing dipanggang ing lenga nganti abang.
Chests of pastry puff
Chebureks saka puff pastry ing wajan pan - kanggo pemilik, sing pengin nglampahi gaweyan minimal lan entuk kesenengan maksimum. Kanggo nyepetake masak sampeyan mung bisa nggunakake test toko, kanthi nggunakake wektu sing luwih cendhak. Kajaba iku, ora kaya seger, jajanan puff tansah ngisi luwih apik lan ndadekake produk luwih apik lan awake.
Úa:
- keuangan flaky - 500 g;
- daging babi sing minced - 350 g;
- lenga - 200 ml;
- bawang bombay - 1 potong;
- endhog - 1 potong;
- banyu 100 ml.
Preparation
- Bawang sing disigar lan ditambahake ing daging cincang.
- Kanggo juiciness, pour banyu lan campuran.
- Nggunakake saucer, ngethok bunderan ing adonan, ngetrapake isi, cukurake endhog karo endhog sing diantemi, nyepetake lan digoreng.
Chebureks karo pitik
Saben uwong mangerteni yen pai Tatar wangi ora kalebu panganan. Ing wektu sing padha, sampeyan bisa ngurangi isi kalori kanthi nggawe chebureks nganggo pitik pitik. Mbok menawa dheweke ora seneng karo juiciness, nanging mesthi bakal ngejut karo rasa sing alus lan aroma sing jelas, amarga daging pitik sing seger ing basa sing diarani minangka kesempatan sing apik kanggo nguji kanthi rempah-rempah.
Úa:
- glepung - 500 g;
- gula - 10 g;
- margarine - 40 g;
- lenga - 100 ml;
- katumbah - 5 g;
- a cengkeh saka bawang putih - 2 lembar;
- fillet ayam - 350 g;
- banyu 230 ml;
- bawang - 1 pc.
Preparation
- Ing 130 ml banyu, sijine gula, glepung, margarine ilang lan nyampur adonan.
- Filet lan bawang bombay aduk ing blender, nambahake papak, katumbah, 100 ml banyu lan aduk.
- Bagekake adonan menyang bagean sing padha, gawe chebureks lan goreng ing lenga.
Lazy Chebureks
Adonan sing gampang kanggo chebureks yaiku anugerah kanggo pemula. Utamané yen adonan nduweni konsistensi cair, ora mbutuhake "ngaso", sumur-sumur, cepet goreng lan tetep permanen. Dodol iki minangka pilihan becik kanggo "chewureks", sing cepet disiapake, luar biasa enak lan kaya pancake kanthi ngisi.
Úa:
- glepung - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- soda - 5 g;
- gula - 40 g;
- lenga - 150 ml;
- endhog - 1 potong;
- daging minced - 250 g.
Preparation
- Whisk yogurt, endhog, glepung, soda lan gula.
- Mangsa stuffing.
- Tuang adonan ing wangun pancake menyang lenga preheated, lay tutup lan tutup karo setengah jam adonan.
- Chebureks, miturut resep sing mlarat, nganjurake prodhuk saka loro-lorone kanggo rouge.
Chebureks ing oven
Masak Chebureks kalebu frying ing panci ing akèh lenga, sing tegel kanggo nyebut solusi sing migunani kanggo diet sehat. Liyane iku kanggo nggawe panggangan ing oven. Produk sing didol ora luwih goreng tinimbang panggang sing padha, padha entuk gelembung sing padha, padha tetep jus, lagi disiapake kaping pindho luwih cepet lan luwih migunani tinimbang "umume" tradhisional.
Úa :
- glepung - 370 g;
- banyu 125 ml;
- endhog - 2 lembar;
- lenga - 60 ml;
- daging babi sing minced - 350 g.
Preparation
- Campur glepung karo butter, endhog lan banyu anget.
- Bagéyan adonan ing bagean sing padha, mbentuk chebureks, cukur karo endhog lan panggang ing 200 derajat 30 menit.