Semifredo minangka es krim sing alus ing Italia, sing disiapake kanthi nambah krim utawa keju Italia kaya lemak ricotta lan mascarpone . Ing resep-resep, kita bakal nyiyapake sevenfredo nggunakake sing terakhir.
Semifredo karo mascarpone lan currant ireng
Úa:
- 1 vanilla pod;
- susu - 125 ml;
- 3 yolks endhog;
- gula - 60 g;
- ireng currant - 2 1/2 item;
- Mascarpone keju - 1 item;
- coklat pahit - 30 g;
- pistachios - 2 sendhok teh.
- woh wohan beri seger kanggo digawé.
Preparation
Cut polong vanilla ing sadawane setengah lan wiji metu. Susu pour menyang saucepan lan ditambahake ing wiji vanilla. Panasake susu ing medium panas, ora ngetokake godhok.
Ing mangkuk kapindho, gabungke yolks endhog karo gula lan, tanpa sinambung kanthi gampang, tuangake susu panas (sadurunge diekstrak wiji vanilla kanthi ngliwati cairan liwat panyaring gauze). Supaya campuran dicampur susu lan endhog adhem.
Sauntara, ing blender, kita samubarang gelas saka woh wohan beri. Kanggo nambani kentang mashed, kita nyemprotake liwat sieve sawise whipping.
Kelangan endhog endhog lan susu krim kanthi keju mascarpone, nambah puree berry, woh berry lan coklat. Campuran kabeh homogen disebarake miturut wangun lan dilebokake ing kulkas nganti 3-4 jam. Panganan cemilan pitulas karo mascarpone kudu disedhiyakake sawisé dibusak saka mesin pembeku.
Resep kanggo semifredo coklat kanthi mascarpone
Úa:
Kanggo pitung taun:
- keju mascarpone - 1 item + 1 tbsp. sendok;
- fatty cream - 200 ml;
- granulated gula - 1 tbsp. sendok;
- a jiwit uyah;
- coklat pahit - 45 g;
- cookie chocolate chip - 8 pcs.
Kanggo cherry sauce:
- port - 250 ml;
- gula - 60 g;
- pepe cherries - 130 g.
Preparation
Sadurunge sampeyan nyiapake pitulas karo mascarpone, sampeyan kudu nggawe saos kanggo kasebut. Ing saucepan nggawa port nggodhok kanthi gula lan rebus menyang sapertane volume asli. Tambah ceri lan masak maneh 2 menit. We mbusak sauce saka geni, supaya ngadeg kira-kira 10 menit, banjur nglangi ing kulkas kanggo setengah jam liyane.
Kanggo pitut goreng, kita ngalahake mascarpone karo krim , gula bubuk lan uyah jiwit. Nambah crumbs coklat lan cookie crumbs. Wujud kasebut dilebokake ing film pangan lan diwenehi ing es krim mangsa. Supaya pembekuan panganan ing beku nganti 50 menit, banjur sajege saos, saosake sawise mbuwang saka mesin beku.