Resep-resep kanggo salad masakan Prancis apik banget. Miturut cara, kita kudu ngeling-eling yen konsep "Masakan Perancis" pancen sacara kolektif, amarga ing wilayah liyane Prancis ana tradhisi kuliner sing unik. Nanging, akeh sing ngandhani carane nggawe salad Perancis, contone, paling sethithik supaya bisa ngladeni anggur Perancis. Sampeyan isih bisa nyorot rinci ing unifying ing preparation salad Perancis - iki sandhangan.
Wigati utama sing bisa ditemokake
Klamben salad Perancis klasik disusun miturut proporsi tartamtu: kanggo 1 bagéyan cuka anggur alami - 3 bagéan lenga zaitun Extra Virgin (yaiku, kadhemen pisanan sing ditetepake). Biasane, sawenehne mustar Dijon dijupuk saka campuran iki, kadhangkala madu cilik. Ing klamben, nambah uyah lan uyah mrico (macem-macem jinis) sing sethithik, kadhangkala - bawang putih lan sawetara tetes jus lemon. Ing wilayah kidul, saus Aioli tradisional digunakake ing pesisir Mediterania, sing ditambah lenga zaitun, cuka, sawi lan bawang putih, kalebu kuning telur (luwih becik nggunakake endhog puyuh kanggo nyegah infeksi salmonella).
Kita nyiyapake salad Perancis karo daging
Úa:
- gram 250-300 daging sapi sing digodhog (utawa, luwih apik, sapi);
- gram 300-400 kentang rebus "ing seragam";
- gram 300 tomat abang mateng sing mateng;
- 8 endhog pitik alus;
- godhong salad ijo;
- sayuran (parsley, rosemary, basil, katumbah).
Bahan kanggo refueling:
- sendok saperangan saka lenga zaitun;
- 1-2 sendok teh cuka anggur alami (bisa diganti karo cuka balsamic, banjur rasa salad kasebut bakal luwih alus);
- 2 teaspoons siap Dijon mustard;
- 1 cincin mrica ireng anyar;
- 2 cengkeh bawang putih;
- jus setengah linglang.
Preparation:
Kentang sing digodhog "ing seragam" bakal disejukake lan dicemplungke supaya irisan alus. Kulkas daging (mesthi, chilled) lan tomat seger uga diiris. Kabeh úa dilebokake lapisan ing godhong lettuce: dhisik lapisan kentang, banjur - lapisan daging, lapisan tomat, etc. Lapisan pungkasan: apik lay metu telur puyuh diresiki, sampeyan bisa wholly, lan Mungkin - dibagi. Kita nyiapake stasiun gas. Throw papak ing mortir utawa remet liwat penet. Nyampur butter, cuka, mustard, bawang putih lan jus lemon. Tuangkan salad kanthi tliti lan gawe sayuran ijo. Perlu dicathet yen Perancis ora nganggo adas. Inggih, salad Perancis karo daging sapi siap. Salad Prancis klasik dilayani kanthi apik karo anggur meja Prancis. Kanggo salad karo daging sapi, abang utawa jambon cocok, daging salad karo daging babi (utawa pitik) luwih cocok kanggo anggur jambon utawa putih.
Pilihan liyane
Resep liya kanggo salad Perancis klasik.
Úa:
- 1 susu pitik nggodhok cilik;
- 2 mrico manis;
- 4 kandhel tomat;
- gram 200 asparagus batang asin;
- 200 gram brokoli masak;
- 1 stalk leek;
- 5-8 wulu bawang ijo;
- godhong salad ijo;
- sayuran;
- pengisian bahan bakar (ndeleng ndhuwur);
- setengah lemon;
- uyah.
Preparation:
Daging pitik pindho dipotong dadi kubus utawa slabs cilik. Pepper kita bakal nyuda jerami cendhak, tomat - iris, lan balung - balung. We dibagi ing asparagus nggodhok menyang irisan-irisan trep. We deconstruct broccoli nggodhok menyang cilik inflorescences. Sampeyan bisa nyampur kabeh úa salad, lan sampeyan bisa lay out lapisan. Nyelehake ngisor Bowl salad karo godhong salad ijo. Ing ndhuwur, ayo nyedhiyakake salad. Tabrakan karo dicincang jambangan lan bawang ijo. Klamben, akeh lan malah. Sayur-sayuran sprinkle karo jus lemon. Sampeyan bisa nambah sethitik maun ing Parmezan grater nggoleki.