Salad Caprese minangka panganan sing misuwur ing Italia, sacara tradisional dianggo ing wiwitan meal. Warna abang-putih-ijo saka salad iki diulangi werna-werna saka gendéra Italia, sing sajian panganan utamané ditresnani déning wong Italia. Salad cahya iki bisa dianggep cukup dietary, amarga akeh zat sing migunani ing komponen. Jeneng Caprese asalé saka jeneng pulo Capri, sing dikembangaké kanthi tomat saka "Buah hati", sing cocog kanggo salad Caprese.
Carane nyiyapake salad Caprese?
Ing capresa klasik, nggawe minimal, nyiyapake sajian gampang, paling penting, produk kudu cukup seger. Tomat "Jantung Bull", sing kudu dituduhake ing resep salad klasik, bisa diganti karo tomat jinis liyane, sing paling utama yaiku tomat ing mangsa panas varieties, fleshy, sweet, fragrant lan ora berair. Lan kanggo lack mozzarella Italia sing sejati, sampeyan bisa nggunakake keju rennet seger (feta, keju), milih ora asin, varieties kandhel. Godhong basil seger, lenga zaitun lan cuka balsamic bakal ditemokake - bahan kasebut perlu.
Recipe Caprese - versi klasik
Dadi, iki resep klasik kanggo Caprese karo mozzarella.
Úa:
- 2 gedhe tomat abang utawa jambon;
- 200 g keju mozzarella;
- 2-3 sendok teh lenga zaitun;
- 1 sendok teh cuka balsamic peteng;
- godhong basil seger;
- bubuk mrica ireng;
- uyah.
Preparation:
Mozzarella utawa keju liyane bakal dicithak irisan. Tomat kita bakal ngumbah, kita bakal garing serbet lan kita bakal nyuda bunderan. Sauce kanggo Caprese disiapake kanthi cukup: campuran minyak zaitun lan cuka balsamic (proporsi kira-kira 4: 1). Ing sajian panen layang tumpang tindih, bolak-balik, irisan keju, tomat lan basil. Tuang tuang sing disiapake lan entheng mrico. Yen perlu, sampeyan bisa tambah rada. Sampeyan bisa nggawa anggur meja cahya menyang salad Caprese.
Caprese karo saus pesto
Sampeyan bisa nyiyapake Caprese karo saos pesto. Ing versi masak iki kabeh, kajaba kanggo pouring, uga ing resep sadurunge. Kita bakal nyiapake saos pesto kanthi kapisah lan digunakake kanggo isi salad.
Sosis Pesto minangka salah sawijining saos paling apik ing tradhisi kuliner Italia. Asalé iku lenga zaitun, komposisi uga kalebu papak, godhong basil, wiji pinus (bisa diganti nganggo walnuts utawa kacang mete) lan keju Pecorino utawa keju Grana Padanno. Saos pesto nduweni werna ijo tartamtu. Ana varian saka kecap abang kanthi tomat garing. Biasane iki wis didol sauce sing wis siap digawe ing botol, sampeyan mung bisa nambahake menyang Caprese.
Caprese kanthi panah
Sampeyan bisa nyiyapake salad Caprese nganggo rucola, nggunakake sing terakhir tinimbang Basil (utawa bebarengan karo Basil), bawang putih uga bakal gampang banget. Pendekatan varian iki kanggo preparation salad uga apik: sajian bakal nikmat, nanging kudu dicathet yen versi resep ora bisa dianggep klasik. Ya, lan rukola, senajan migunani, ora kabeh rasa - tanduran iki rada pait, yen durung diolah. Aku seneng yen wong-wong ing papan pasca-Uni Soviet kerep mangan roti sing padha karo Caprese, luwih seneng karo salad sing disenengi karo mayonnaise (paling akeh kanggo alasan sing disebut Olivier), mesthi bakal luwih sehat lan ramping.