Zrazy minangka masakan asli ing masakan Polandia lan Lithuania, uga populer ing Belarus, Ukraina, lan Rusia. Ide umum nyiyapake dhaharan yaiku: saka massa potongan, produk utama sing paling kerep dicelupake daging, mbentuk kue. Ing bolongan jajan ngisi (contone, endhog rebus sing disigar karo bawang kecoklatan lan sayuran). Sabanjure, tengkulake sudhut jajan lan mbentuk produk kaya patty karo stuffing. Zrazy fry utawa cook kanggo pasangan, lan opsi bisa dilakoni kanthi baking.
Ana macem-macem tumpangan kanggo zrazes lan dhasar liya kanggo massa potongan. A resep kanggo starter kentang diiseni karo daging minced banget populer. Mesthi, sajian sajian bisa dilayani tanpa hiasan.
Zrazy kentang karo daging lan jamur minced
Úa:
- kentang - bab 1 kg;
- daging babi daging sapi cincang - 300 g;
- seger champignons utawa jamur tiram - 200 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- endhog pitik - 3 potong;
- papak - 2 cloves;
- lemah mrica ireng;
- grated nutmeg ;
- sayuran ijo (parsley, katumbah, dill);
- lenga sayur-sayuran utawa kukus krim utawa lemak overheated (daging babi pitik);
- glepung utawa roti panggang.
Preparation
Peeled kentang digodhog lan diwutahake. Rada banget. Ayo pass bawang ing wajan, disigar sacoro apik, banjur nambah jamur sing disigar alus lan daging cincang. Godhok campuran iki kanthi tambahan rempah-rempah, kadang aduk suwene 15 menit. Kelangan campuran kasebut supaya anget, nambahake papak sing digodhog, rempah-rempah sing disigar lan endhog 1, aduk adoh karo garpu, uyah sing sethithik.
Ing kentang mashed, tambah endhog 2 lan aduk, yen diobati cairan akeh, atur konsistensi karo glepung gandum utawa pati.
Kita mbentuk tortilla saka massa kentang, kita nyebar ing tengah saben irisan saka daging cincang karo bawang lan jamur, nggeser pinggiran lan bentuk-cetakan zila. Produk kasebut wis bisa ditonton. Nanging kita pengin luwih éca.
Ing wajan, kita ngombe lemak. We pour out zrazes ing glepung utawa breadcrumbs lan entheng fry nganti cahya emas hues. Sampeyan bisa goreng tanpa roti. Nambani zrazy warm kentang karo herbs lan saus cahya (contone, adhedhasar krim utawa krim sing ora nguntungke), sampeyan bisa ngladeni horseradish utawa mustard. Ing sajian iki, roti rye karo wiji-wiji caraway bakal cocok banget, uga gagang-gagang, untu utawa untu-untu kanthi teyeng.
Kentang zrazy karo daging cincang lan jamur cocok kanggo bocah sing dipangan, nanging ora luwih enom saka limang taun. Mesthi, ing kasus iki, mung nggunakake jamur thukul indhustri.
Yen zrazy kadhemen
Ana kentang zrazy sing adhem karo daging cincang ora enak, ing kasus iki bisa dipanaskan ing oven utawa multivark utawa malah panggang karo saos, supaya bisa luwih enak. Wiwit cangkang kentang kentang mashed karo saos, padha bisa ilang sawetara wangun, supaya ora kedadeyan, kita nggawe saos relatif kandel, contone, adhedhasar krim.
Resep saos kanggo panggang pati kentang karo daging cincang ing oven
Úa:
- krim lemak utawa medium lemak, nanging ora banget kandel - 150 ml;
- mustard siap - 1 sendok teh;
- rempah-rempah lemah (katumbah, cengkèh, jahe, mrico ireng lemah, pala, jinten).
Preparation
Mangsa kita krim karo mustar lan rempah-rempah. Sampeyan bisa nambah jus lemon sethithik. Campur saos, yen banget kandel, sampeyan bisa ngencerake banyu utawa bir.
We baked zrazy
Yen kita masak ing oven, preheat kasebut sadurunge 15 menit sadurunge masak. Nyebar zrazy ing wangun greased greased lan pour sauce sing masak. Panggang kanggo 20 menit. Siap digawe zrazy panggang karo saos, isih panas, sawise lempit menyang piring porsi individu, uga apik kanggo sprinkle karo keju grated.