Chihirtma saka pitik iku masakan enak lan enak sing nggoreng masakan Georgia, sing disedhiyakake kanthi gampang, nanging asil bakal nyenengake sampeyan. Iku adhedhasar duduh kaldu pitik lan úa liyane sing bisa gampang tuku ing toko. Ayo ditimbang karo sampeyan carane nggawe sup pitik saka pitik lan nyenengake kabeh kulawarga.
Resep ayam Chihirthma
Úa:
- banyu nggodhok - 2,5 liter;
- pitik - 500 g;
- bohlam - 1 potong;
- lemon - 1 potong;
- minyak sayur - 50 ml;
- glepung gandum - 3 tbsp. spoons;
- endhog - 3 potong;
- rempah;
- seger parsley - 0,5 Bunch.
Preparation
We ngolah pitik, ngumbah lan ngetok daging menyang bêsik. Sawisé iku, kita sijine ing panci, isi banyu lan sijine pasugatan ing geni. Nalika godhok sup, copot scrum kasebut kanthi teliti, ngurangi gas, nutupi lan cook nganti masak, pour menyang rasa. Kita ngresiki bawang, disaring alus lan dilebokake ing lenga ditapis nganti alus. Siapan daging ayam dijupuk saka duduh kaldu, dilebokake ing piring lan ninggalake kanggo ngombe.
Wektu iki, kita ngobong endhog ing mangkuk, ngobong nganggo ireng lan sprinkle karo jus lemon. Bawang panggang dipindhah menyang piring, ninggalaké kabeh lenga sing surem ing wajan. Glepung goreng, nanging ora panas banget, supaya ora ngganti werna. Banjur kita pour segelas duduh kaldu pitik lan intensake nyampur whisk supaya ora bentuk lumps.
Nutupi wajan saka geni, nemplek sinar goreng, glepung, pasang maneh ing geni lan godhok sop kanggo 5 menit. Sabanjure, endhog endhog sing dienggo kanthi jus lemon, dicampur kanthi saksama, menehi maneh kanggo godhok lan copot saka panas. Yen perlu, tambahi sajian kanggo rasa. Daging daging ayam kapisah saka balunge lan nalika dituku ing meja, awake dhewe nyebarake mangkok daging menyang piring, lan ngubengi wiji kasebut, nyuntikake sayur sup, sprinkling karo herbisine sing disemprot lan ngasurake sup chihirtma saka ayam karo irisan lemon.
Chihirtma saka pitik ing Georgia
Úa:
- bohlam - 6 potong;
- pitik - 1 potong;
- endhog pitik - 5 pcs .;
- cukà anggur - 1 tbsp. sendok;
- uyah segara - kanggo rasa.
Preparation
Dadi, kanggo nyiyapake sajian iki, kita njupuk pitik, nambani, ngumbah, ngumbah nganggo andhuk lan ngetok dadi potongan cilik. Kita ngresiki bohlam, suda sithik, sijine bebarengan karo daging ing saucepan lan simmer tanpa banyu ing geni alon. Yen pitik ora banget lemak, banjur pour banyu sing sethithik menyang telusur supaya ora kena. Nalika daging wis meh siap, tuangake kira-kira 10 gelas banyu, uyah kanggo rasa, uncalan benang saka katumbah karo werna lan nenun ing panas sing kurang, kanthi umume njupuk busa kanthi umpluk.
Sawise 10 menit, ngetokake pitik saka duduh kaldu lan sijine ing mangkuk sing kapisah, lan buwang sayuran. Duduh kaldu kasebut kanthi teliti kasebut disaring liwat gauze lan ngethok sinar. Sabanjure, endhog endhog, misahake yolks saka protein lan adhepake mixer pisanan ing kecepatan tinggi nganggo cuka anggur. Banjur kita introduce yolks pitik menyang duduh kaldu rada bale supaya padha ora melu. We pour ing sajian ing mangkuk lan sijine ana wajan pitik, sop podsalivaya kanggo rasa.
Chihirtma saka ayam karo saffron
Úa:
- pitik - 1 kg;
- bohlam - 2 potong;
- anggur putih cuka - 2 tbsp. spoons;
- katumbah - 1 tandan;
- saffron lemah - 1 tbsp. sendok;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- jus lemon;
- rempah;
- yolks - 3 pcs.
Preparation
Saffron pour banyu sing nggodhok cilik lan ninggalake infus. We ngumbah pitik, sijine ing
Banjur kita mbuwang sawetara log menyang mangkok sing kapisah lan ngidini rada adhem. Sawisé iku, kita ngolah glepung ing glepung lan dicampur ing campuran sing diasilake, aduk terus. Ayam goreng dipotong ing potongan-potongan cilik, dilebokake ing sup, nambah uyah, nambah cilantro, infus sage strains lan yolks sing diolah nganggo cuka. We warm up menit chihirthm 2, pour ing jero piring lan ngawula kanggo nedha awan.