Kulawarga salmonid minangka kelompok sing gedhé banget, kalebu nomer spesies iwak komersial. Ora kabeh wong wis ngerti konsumen, senadyan kasunyatane ora umum ing toko. Nanging iki minangka produk delicacy, sing paling sering dituku kanggo meja perayaan. Mulane, sapérangan sing ngerti, umpamane, sing luwih apik: salmon utawa soho sockeye, senadyan loro iwak iki pantes kanggo manungsa waé. Daging lan caviar sing dibedakake karo rasa sing apik banget, lan uga akeh bahan kimia sing bermanfaat kanggo wong-wong mau. Lan durung ana sawetara bedane antarane dheweke.
Apa sing nyebabake salju salju saka salmon sockeye?
Nerka ukurane cilik (nganti 80 cm lan bobot 4 kg) iwak kanthi warna biru kanthi bageyan biru, sing sajrone periode pemijahan dadi abang cerah. Werna iki dheweke lan daging. Coho tansah nduweni werna salaka sing padhang, yaiku iwak lan nicknamed salaka, utawa salmon putih. Dawane rada luwih gedhe tinimbang sockeye - 80-100 cm, lan bisa bobote nganti 10 kg. Daging iku werna abang-pink, luwih saka salmon sockeye. Lan ing kono, lan ing iwak liyané ngandhut akèh asam lemak tak jenuh ganda omega-3.
Tanpa comparison sifat migunani, luwih angel kanggo ngerti apa sing mbedakake salju salju saka salmon sockeye. Salmon sockeye ngandhut vitamin B, vitamin A, vitamin E lan D, asam nikotinat, fluorin, wesi, magnesium, lan fosfor. Meh kabeh komposisi sing padha diwenehi ing fillet sing coho, mung kene kudu ditambahake jumlah vitamin C sing cilik , uga molybdenum, kromium lan nikel.
Sifat-sifat sing migunani saka salmon sockeye perlu diwenehi safety kanggo anak. Daging iwak iki digodhog bisa digunakaké kanggo diet bocah-bocah sing umur luwih sethithik. Iku gampang dicerna lan mbantu ngiyatake kekebalan saka bocah. Wong diwasa kudu mangan amarga duwe efek sing bermanfaat babagan kondisi kulit, rambut, membran mukus. Kajaba iku, sockeye mbantu supaya ora gampang ngrembaka, osteoporosis, saengga ora bisa ditindakake kanthi diet wong tuwa. Kajaba iku, wong sing mangan kanthi reguler, metabolisme dioptimalake, padha ora nandhang keluwih, diabetes, lan liya-liyane. penyakit. Coho dituduhake menyang ibu-ibu ing mangsa ngarep - wanita ngandhut bisa mangan kanthi aman, nanging ora perlu overeat. Kanggo anak-anak cilik uga bisa diwenehi, kaya ing fillet ora ana balung cilik. Konsumsi biasa iwak abang iki mbiyantu nyegah onkologi, serangan jantung lan stroke, masalah pembuluh darah, neurosis, nyepetake proses penuaan lan ningkatake kondisi kulit.
Apa iwak sing luwih gemeter - salmon sockeye utawa salmon coho?
Lan siji lan wakil kulawarga salmon liyane duweni nilai caloric rata-rata. Ing sockeye iku 140 kkal saben 100 gram, ing salju coho luwih cilik - 157 kkal saben 10 gram. Lemak ing daging saka iwak loro iku cukup: salmon sockeye - 40% (saka 100 gram), salju coho - 48%. Dadi, sing terakhir isih rada kesel.
Apa luwih apik - caviar sockeye Salmon utawa Coho Salmon?
Caviar saka iwak iki pancen migunani banget, nanging nduweni rasa sengit ing salmon sockeye, lan ing salmon seger ora nduweni rasa pocapan. Endhog ing loro, lan iwak liyané cilik - kira-kira 4 mm ing diameter. Ing sockeye padha padhang abang, ing coho karo oranye tinge, nanging ora
Kesimpulan umum babagan iwak sing luwih apik, sockeye salmon utawa coho
Coho meh telung luwih larang tinimbang sockeye salmon. Mulane ora kaget yen milih iwak, akeh sing kepikiran apa sing luwih apik: salmon sockeye utawa salmon coho. Para ahli nutrisi manawa padha ora beda karo siji ing sajroning sifat sing migunani, senajan isi zat sing terkenal ing daging lan caviar isih rada luwih dhuwur.