Artichoke, resep-resep sing khas kanggo masakan Italia, misuwur minangka rasa asli lan arsenal sing nyengsemake kanggo nutrisi sing penting kanggo awak. Learning kanggo masak tetanduran aneh iki, sampeyan bakal bisa nyentuh bagian saka Italia lan ngurmati kabeh aspek sing paling apik.
Carane cook artichoke?
Panganan artichoke beda-beda, utamané, kanthi perawatan panas, lan nalika sinau rinci katon ing macem-macem.
- Artichokes masak, goreng, panggang ing oven, porsi karo macem-macem saus sing prasaja utawa luwih apik.
- Kuncup, goreng, rebus, panggang utawa diasinake ditambahake kabeh jinis roti, pizza, pasta.
- Artichokes sing apik ing wangun diiseni, minangka bagean saka pilaf, risotto, ragout utawa casseroles.
- Sawise dikumpulake kanggo nyiapake pawon saka artichokes, resep kudu dipilih kanthi nerusake saka kualitas, tingkat kedewasaan bud. Kanggo perawatan panas, sembarang artichokes sing cocok kanggo kadewasan lan ukuran kudu digunakake, sing kudu disiapake kanthi bener lan nyisihake godhong garing. Sedheng tunas ukuran lan cilik digunakake kanggo marinating, lan artichokes cilik lan enom bisa digunakake seger.
Carane cook artichokes?
Kanggo mangerteni carane nyiyapake artichokes ing omah, bakal menehi saran kanggo masak. Kanggo supaya ora dadi peteng, gunakake panganan sing ora enak. Sawise masak utawa sadurunge kudu misahake godhong keras sing bisa dipisah lan inti nglangi, ninggalakake polong pulp lan godhong alus. Ing banyu karo jus lemon utawa anggur putih rendhem sadurunge masak utawa nambah komponen nalika masak prodhuk.
Úa:
- artichokes - 2 lembar;
- banyu - 1 l;
- lemon - 1 potong;
- uyah.
Preparation
- Nyawisake artichokes direndhem ing banyu kanthi jus lemon nganti 1 jam.
- Tuangkan woh-wohan ing nggodhok banyu asin lan godhok nganti 20-30 menit.
Carane cook artichokes ing open?
Luwih carane nyiyapake artichokes ing oven. Kanthi perawatan panas iki, bakal bisa ngoptimalake saturation saka rasa lan konsentrasi unsur migunani sing ana, supaya nalika masak mung menyang duduh kaldu. Minangka saos, sampeyan bisa nyawiji campuran miturut yogurt alami utawa liyane kanggo rasa sampeyan.
Úa:
- artichokes - 2 lembar;
- lemon - 1 potong;
- lenga zaitun - 50 ml;
- yoghurt - 120 ml;
- mayonnaise - 1 sendok teh;
- soy sauce - 1 tbsp. sendok;
- papak - 2 untu;
- uyah, mrico.
Preparation
- Ing artichoke Cut saka batang menyang basa lan tip, mbusak godhong hard
- Nyelehake woh ing irisan linglang, dilebokake ing potong foil.
- Banyu tunas karo jus lemon, dilebokake ing foil.
- Panggang artichoke ing oven nganti 1 jam ing 180 derajat.
- Nyampur bahan-bahan sing isih ana ing daftar kasebut, diusap sethithik, ngladeni artichokes kanthi saus sing diasilake.
Artichokes diiseni
Artichokes sing disumbat yaiku resep sing duwe puluhan kabeh jenis variasi. Inisiasi bisa dadi daging cemilan, sayuran seger utawa asin, campuran karo keju, sayuran. Kanggo ngisi irisan sauce sing diajukake, sampeyan bisa nggunakake tomat, krim sing ora nguntungke utawa saus krim tomat-asam.
Úa:
- artichoke - 6 lembar;
- forcemeat - 300 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- parsley - 1 tandan;
- lenga zaitun - 50 ml;
- jus lemon - 50 ml;
- banyu 20 ml;
- kayu legi - 0,5 sendhok teh.
- gula - ¼ tsp;
- uyah, mrico.
Preparation
- Siapake artichokes, Cut tip ing sapratelane katelu, mbukak godhong sawetara, extract tengah.
- Siapake woh ing banyu sing asam nganti lembut.
- Fry minced meat karo bawang, mangsa, campur karo parsley, isi karo campuran artichokes, sijine ing saucepan utawa cauldron.
- Campur banyu kanthi butter, jus lemon, kayu manis, gula, nambah uyah lan lada, disebarake ing artichokes.
- Masang tutup sing nganggo tutup lan cook nganti 30 menit.
Salad karo artichokes
Duwe artichokes kalengan, resep-resep kanggo nyiyapake salad enak bakal mbantu nyalibake macem-macem menu utawa diet saben dinane. Versi cemilan sing kasedhiya gampang kanggo diversifikasi, nggunakake spesies liya tinimbang jeruk sing dituduhake utawa ngganti karo irisan alpukat, mangga.
Úa:
- artichokes kaleng - 100 g;
- keju gampang - 50 g;
- pulp of grapefruit lan oranye - 50 g;
- madu lan jeruk jus - 1 tbsp. sendok;
- uyah, allspice lemah, lenga zaitun.
Preparation
- Artichokes dipotong dadi irisan, lan keju diiseni ing kubus.
- Segmen saka jeruk bali lan jeruk di resiki film putih, dipotong dadi pirang-pirang bagian.
- Sijine uwap ing sajian, dekorasi karo sayuran ijo.
- Campur jus jeruk, madu, mrico manis, minyak zaitun lan uyah, tuangi salad nganggo artichokes tinned lan ngawula.
Artichokes ing lenga
Yen ana keperluan kanggo ngasilake artichoke kanggo nggunakake mangsa ngarep, resep-resep ing lenga bakal cocok kanggo tujuan iki uga bisa. Asil bakal dadi woh pedhes, sing bisa dianggo minangka cemilan sing misah, ditambahake ing salad utawa sajian liyane. Iku luwih becik nggunakake lenga zaitun sing olih.
Úa:
- artichoke enom - 1 kg;
- lenga zaitun - 3 cangkir;
- cuka anggur putih - 4 cangkir;
- lemon - 1 potong;
- papak - 2 untu;
- rosemary, dill, marjoram (herba) - 0,5 cucuk;
- krim mrica - 2 pcs;
- Garam, wiji fennel lan ireng mrico Kacang - 1 tbsp. sendok;
- laurel - 2 pcs.
Preparation
- Artichokes di resiki, diiseni setengah, ditusuk jus lemon, dilebokake sajrone sajrone wadhuk banyu adhem, menyang jus sing isih dicithak.
- Ing cuka, nambah uyah, wiji dill, mrico, laurel, nggawa menyang godhok.
- Padha sijine woh ing marinade, godhok kanggo 10 menit.
- Tambah sayuran ijo, bawang, cabe, masak luwih saka 5 menit.
- Transfer artichokes saka marinade menyang steril wadhah lan pour minyak nggodhok.
- Artichokes ing lenga - masak resep sing mbutuhake infus ing kulkas paling sethithik 4 jam.
Pasta karo artichokes - resep
Sing seneng artichokes, resep-resep kanggo pasta kanthi partisipasi kaleng ing lenga utawa tunas marinade bakal disenengi utamané. Komponen sing kalebu ing sajian iki cocog nglengkapi palet sakabèhé rasa, ngowahi komposisi kuliner saben dina sing biasa wae dadi karya sing éndah.
Úa:
- Artichokes kaleng - 250 g;
- tempel - 250 g;
- anchovies - 6 pcs.;
- capers - 2 tbsp. spoons;
- lemon - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- parsley - 1 tandan;
- papak - 2 untu;
- lenga zaitun - 60 ml;
- uyah, mrico.
Preparation
- Tuang bawang, parsley lan anchovies fillets.
- Bawang Shink, gabungke karo capers, potong artichokes lan jus lemon.
- Rebus pasta, sijine maneh ing colander, nyimpen sawetara spoonfuls duduh kaldu.
- Tambah artichokes kanthi capers lan bawang, parsley karo anchovies.
- Tempel rampung karo artichokes ditambah karo duduh kaldu, diwutahake kanthi lenga lan langsung diisi menyang meja.
Carpaccio artichokes
Artichoke, cara nyiapake sing ora kalebu proses pangolahan termal, bakal ngreksa sifat lan vitamine kasebut kanthi unik. Carpaccio sayuran bisa uga diwenehake kanthi saus utawa sing dilengkapi karo irisan pedhes kanggo rasa cemilan kanthi irisan parmesan, arugula lan bottargo.
Úa:
- artichokes seger - 250 g;
- Parmesan - 30 g;
- arugula - 10 g;
- bottarga - 5 g;
- jus lemon - 80 ml;
- lenga zaitun - 20 ml;
- krim balsamic lan cuka balsamic putih - 30 ml saben.
Preparation
- Nyampur jus lemon nganggo butter, krim balsamic lan cuka.
- Artichoke di resiki, diiris nganggo irisan tipis, dicampur karo saus, disebar ing sajian.
- Ganti parmesan irisan, arugula lan battargo lan sajroning meja.
Artichoke kanthi cara Romawi - resep
Artichokes kanthi cara Romawi - resep-resep masak, sing dadi ciri khas masakan Italia, kang ditrapake ing versi kasebut ing restoran apa wae ing Roma. Asil bakal dadi sajian sing apik lan sedhep sing bisa dadi panas utawa kadhemen dhewe utawa minangka iringan kanggo ngrawat daging.
Úa:
- artichokes - 8 potong;
- parsley - 1 tandan;
- arugula - 10 g;
- papak - 2 untu;
- lemon - 1 potong;
- lenga zaitun - 0,5 kacamata;
- mint, uyah, mrico.
Preparation
- Artichokes di resiki, diturunake dadi acidified karo banyu jus lemon.
- Tuang bawang, parsley, mint, campuran karo lenga zaitun, nambah uyah lan lada.
- Open godhong woh, scrape tengah, nambahake sauce sing disiapake saka butter lan sayuran, bali godhong-godhang kanggo posisi asli.
- Nguripake woh sirah mudhun, pour sithik saka sauce, nambah banyu.
- Siapake artichokes ing Romawi ing sangisore tutup ing geni sepi nganti 1 jam.
Carane pickle artichokes?
Artichokes marinated bakal minangka preparation ngarep banget, sing sampeyan bisa mangan dhewe, nambah salad, pizza, saus kanggo pengajuan pasta. Duwe nglakoni resep sing prasaja lan terjangkau, bakal bisa ngreksa kanggo woh-wohan sing apik ing mangsa ngarep lan seneng ing saindhenging taun.
Úa:
- artichokes - 2 kg;
- banyu - 1 l;
- cukà - 3 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- lenga zaitun - 50 ml;
- parsley ijo, celery;
- lemon - 1 pc.
Preparation
- Artichokes di resiki kanthi ngethok tengah lan ngilangi batang, lan disajekake ing banyu jus lemon.
- Godhok banyu kanthi nambah uyah, gula, cuka lan lenga, godhok ing artichokes marinade kanggo 5 menit.
- Bawang putih, godhong ijo diselehake ing ngisor kaleng sing resik, banjur diisi karo artichokes.
- Pour marinade, sterilize kapal 15 menit, Cork.
Risotto karo artichokes - resep
Artichoke, sing nyiyapake apa sing ora mungkin tanpa resep resep Italia, asring ditambahake ing risotto, menehi sajian rasa khusus. Nasi kudu ing kasus iki banget babak, sacoro apik macem-macem carnaroli utawa arborio. Tinimbang Parmesan, liyane keju piquant sing bakal dilakoni.
Úa:
- artichokes - 5 lembar;
- beras - 250 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 2 untu;
- butter - 50 g;
- lenga zaitun - 30 ml;
- Parmesan - 70 g;
- putih anggur garing - 150 ml;
- sayur-sayuran broth - 2 liter;
- marjoram, uyah, lada, jus lemon.
Preparation
- Artichokes di resiki, dipotong menyang papan lan diselehake ing banyu karo jus lemon.
- Goreng setengah goreng ing lenga zaitun.
- Tambah artichoke, pour ing duduh kaldu, godhok nganti 20 menit, nambah ing pungkasan marjoram.
- On butter butter fry the remainingder of bawang.
- Nasi sedhep mateng, goreng 2 menit.
- Tuang anggur, supaya nguap, ngapikake artichokes.
- Ladhel ditambahake duduh kaldu, menehi saben wektu kelembapan kanggo nresep.
- Kanggo risotto sing siap karo artichokes nambahake mentega liyane, Parmesan parut.
Pizza karo artichokes - resep
Sejatine wong Italia bakal njaluk pizza karo artichokes. Komposisi ngisi ing kasus iki ditambah karo udang, tinimbang sampeyan bisa njupuk kerang, kerang utawa seafood liyane. Yen ora ana artichokes adol, sampeyan bisa godhok nganti lembut, kanthi tambahan rempah-rempah lan aditif panambahan tunas enom seger.
Úa:
- keuangan pizza - 500 g;
- artichokes marinated - 400 g;
- udang - 150 g;
- mozzarella - 130 g;
- saus tomat - 150 g;
- papak - 1 untu;
- basil.
Preparation
- Gulungake adonan menyang kue sing rata, sing disigar karo saus, nambahake papak sing digoreng.
- Atur artichokes irisan, udang lan irisan mozzarella saka ndhuwur, ngirim parison ing digawe panas nganti 200 derajat udang kanggo 15-20 menit.
- Pizza siap dihiasi karo basil.