Tart artine kue sing mbukak karo macem-macem adonan karo babi. Bisa dipanggang ing oven, pawon lan malah barbecue. Minangka isi kanggo pie sing digunakake sayuran, daging, iwak. Lan kita bakal pitutur marang kowe dina iki carane nyiyapake tart karo raspberries.
Tart nganggo raspberries
Úa:
- glepung - 200 g;
- lenga - 150 g;
- gula bubuk - 100 g;
- endhog - 1 potong;
- a jiwit uyah;
- raspberry (sampeyan bisa nggunakake woh wohan beri liyane) - 400 g;
- endhog - 3 potong;
- gula - 100 g;
- krim 33% - 300 ml.
Preparation
Siapake pethak kasebut, kanggo nggorengake mentega sing alus karo uyah lan gula bubuk, ninggalakake endhog, isi glepung lan aduk adonan sing adhem. Wangun endhog ing mangkuk, bungkus ing film lan sijine ing kulkas nganti 35 menit. Sawise gulungake adonan menyang bunder. Kita ngirim lan kempal bunder ing wangun. We ditindhes kanthi garpu, tutup nganggo kertas parchment lan tuangkan kacang polong utawa kacang-kacangan ing kertas (gaweyan iki supaya adonan ora munggah). Kita sijine ing oven sing wis suwe sadurunge 25 menit.
Kanggo nyiapake isi, 300 g saka woh wohan beri disaring liwat sieve (100 g ngiwa kanggo hiasan). Kita njaluk diarani raspberry puree. Ing mangkok logam, campuran endhog, gula, 50 g minyak lan 5 tbsp. spoonfuls saka krim, sijine dicampur ing adus banyu lan alon nambah kentang mashed. Nalika lenga wis ilang, campuran kasebut bakal mulai ngetokake sekedhik. Kita nggarap krim kita sing mbesuk kanthi terus-terusan. Sawise 15 menit dicampur kudu rampung thicken, mbusak saka geni, ngisor dadi banyu kadhemen, ngalahake whisk nganti krim rampung cools. Banjur, pour krim kasebut menyang billet saka adonan lan sijine ing oven sadurunge 150 derajat kanggo 35 menit. Kita dekorasi tart karo krim ngalahake lan isih woh wohan beri, sprinkle gula wêdakakêna ing ndhuwur.
Coklat tart karo raspberry
Úa:
- coklat krupuk - 450 g;
- butter - 180 g;
- gula - 180 g;
- uyah - 1 sendok teh;
- lemak krim - 480 g;
- mentega seger - 12 godhong;
- kripik coklat gelap - 90 g;
- gelatin - 2 tbsp. spoons;
- raspberries seger - 200 g;
- yoghurt - 120 ml;
- banyu 60 ml.
Preparation
Preheat oven. Singkirake krupuk coklat lan dicampur nganggo mentega sing ilang. Kita nyebar menyang cetakan lan pencet ing ngisor lan tembok, panggang ing oven nganti 20 menit, njupuk metu lan supaya kringet. Kanggo campuran sajian krim saucepan cilik, 6 mrico, gula lan uyah. Kita sijine geni lan cook,
Coklat dicelupake kurang panas, interval 30 detik. Lan kita nganggo sikat utawa piso ing sisih lan ngisor basa sing digawe adhem. Kita sijine ing kulkas kanggo nggawe harden coklat. Tuang banyu seger menyang mangkuk cilik, tambah gelatin lan ninggalake 5 menit nganti 10 menit. Nalika krim wis ngendhog, nyaring mau menyang mangkuk lan ngetokake pudina. Mbaleni krim ing saucepan lan sijine geni alon, nambah yoghurt lan gelatin lan aduk nganti massa dadi homogen. Isi kasebut kanthi teliti dilebokake ing pangkal tartar lan dilebokake ing kulkas nganti 7 jam. Sadurunge porsi, tart dihiasi karo raspberries seger lan mint isih.