Kari iku campuran saka rempah-rempah sing didhasarake ing akar kunyit, sing asale saka salah sawijining tradhisi kuliner India. Uga diarani akeh pasugatan saka macem-macem produk, dimasak nganggo campuran kari. Saus iki disiapake nganggo campuran rempah garing kari. Saiki, kari jajanan nyebar, lan panganan sing disiapake nang endi wae. Rambute kunyit ditumbuh nduweni aroma pedhes sing nyenengake lan rasa entheng, rada ora enak, supaya bahan liyane ditambahake ing rempah-rempah iki. Kari bisa cukup cetha lan, kanthi saé, duwe rasa alus lan alus, nanging wewangian lan nuansa iki tetep dadi ciri khas, saéngga gandane kari iku angel diganggu karo saos liyane.
Carane cook kare?
Ing India, masak sayuran kari minangka perkara tradisional. Biasane, wong-wong India nyiyapake campuran kari garing sadurunge dienggo nganggo bahan-bahan segar, saka campuran iki lan nyiyapake saus kari ing omah. Pendekatan resep ora tetep lan kreatif - kabeh wong nyiapake rasa, mung adhedhasar prinsip umum. Mesthine, ing beda wilayah, bangsa lan suku India, komposisi areng kari beda banget. Digunakake kanggo aromatisasi lan pewarna beras, sayuran, daging, iwak lan produk liyane. Kajaba iku, kari wis nyatakake kuratif sifat - mundhak imunitas, nyegah munculé plak atherosclerosis ing tembok internal pembuluh lan pengembangan kanker.
Masak kari
Carane nyiyapake saus kari dhewe? Kanggo nyiyapake masakan nganggo kari, kudu nggunakake campuran kari kenthel, sing bisa didhapeni pitik, lambe, iwak, beras, legumes lan produk liyane. Ing ngisor iki dhaptar campuran úa kari, mrica, katumbah, mrica, paprika, fenugreek, jahe, cengkeh, kayu manis, mustard, paprika, cayenne lada, azhgon, adas, bawang putih, pala. Nyengir, kan? Proporsi beda-beda. Kanggo wong-wong sing ora gelem nyusahake nyampurake kari, sampeyan bisa menehi saran supaya tuku campuran garing digawe ing pasar utawa ing supermarket (biasane ana 2 opsi sing ana - akut lan kurang akut).
Curry Chicken
Sangat enak dadi pitik ing saus kari.
Úa:
- 1 dada ayam;
- 1 bawang bombay gedhe;
- 1 tuwung krim susu alam;
- 2 sendok teh glepung gandum ing / s;
- 1-2 tablespoons bubuk kare;
- lenga sayur-sayuran cilik.
Preparation:
Pisanan, simpen glepung gandum ing wajan garing ing panas sing panas nganti owah-owahan cahya ing warna (kira-kira 2-4 menit), aduk karo spatula. Kita bakal ngilangi bawang lan ngiris. Kita chop fillet pitik karo kios cilik, asin panggang lan goreng ing wajan ing lenga sayur-sayuran saka loro-lorone menyang warna coklat emas sing enak. Sajrone frying fillet pitik ing goreng telan goreng ing minyak sayur-sayuran nganti hue emas ing medium panas. Kita nglakokake ing gelas krim glepung terusan kanthi garpu utawa whisk. Komochki ngirim ora. Tambah bawang goreng, campuran kari garing lan daging sapi menyang campuran jempol kranjang ing wajan karo wajan pitik goreng. Sak tenane nyampurake kabeh lan ayo nglangi ing panas sing panas nganti sauce nambahi
Panganan karo kari - iku éca
Pucuk endhog pitik ing saus kari wis dilayani kanthi alus karo kentang sing isih enom, kanthi beras, asparagus, kacang buncis lan legumes liyane. Aja manawa kanggo nghias sajian kanthi rai-rwaning. Ora kurang sedhep karo kari yaiku masakan saka jinis, daging, unggas, lan akeh sereal, legumes lan sayuran. Kaya bumbu sing arum, sedhep lan migunani, sing dipigunakaké, mesthine, ing wates sing cukup, bisa nyukupi rasa sing paling apik kanggo pasugatan sing luwih apik.