Masakan Georgia sugih ing resep kanggo masakan sing ora biasa. Utamané misuwur yaiku rasa saus sing ora biasa, sing ditrapake kanggo artikel iki. Ing ngisor iki ana resep-resep saka sos sawan sing sugih saka plum, tomat lan kacang.
Saut Georgian Sauce Sauce
Úa:
- pasta tomat (kualitas, alam) - 190 g;
- banyu 175 ml;
- cengkeh saka bawang putih - 4-5 lembar;
- cuka 9% - 10 ml;
- adzhika garing - 1 jiwit murah;
- hops-suneli - 25 g;
- ketumbar ijo - 2 tandan cilik;
- ireng lemah mrico - 5 g;
- uyah - 10 g.
Preparation
Pisanan, mbilas katumbah kanthi saksama, Cut pupuh, lan chop godhong alus kanthi pisau lan transfer menyang mortir. Banjur ngirim papak sacoro apik lan disigar, tambah hops-suneli, garing adzhika, mrico lemah lan cetakan cukà. Saiki mash kabeh ati-ati karo angin. Tambahan saka cuka ngandhakake aromas sing luar biasa saka rempah-rempah lan sayuran ijo.
Sabanjure, aduk campuran rasa sing diasilake kanthi tempe tomat, tuangake banyu adhem lan mangsa karo uyah. Banyu mbutuhake kurang utawa luwih, kabeh gumantung marang kerapatan pasta sing wis dipilih. Nambah sepisanan kurang saka jumlah ramuan sing kadhaptar ing dhaptar urea, lan banjur ngombe sauce menyang kerapatan sing dikarepake. Ngenteni nganti sosok diwenehi sethithik, disuguhake masakan sing paling disenengi.
Coba gawe sauce iki ing jus anggur. Ganti nganggo banyu, banjur tindakake resep sing kasebut ing ndhuwur kanggo kabeh tumindak liyane. Minangka asil, satsebeli bakal muter rasa sing anyar, sing uga bakal kaya.
Saus tkemali saka Georgia saka plum ceri
Úa:
Kanggo 1 kg saka Plum:
- uyah, umum - 2-4 sendhok teh.
- banyu 75 ml
- a pod saka mrico abang panas;
- cengkeh saka bawang putih - 5-8 pcs;
- bundel gedhe saka cilantro;
- a bunch cilik saka dill;
- mint - 5 godhong.
Preparation
Pisanan, copot balung saka plum, sprinkle woh-wohan karo uyah lan ngenteni sink menyang saluran jus. Sijine godhok sajenis ing geni, pour banyu sing sethithik, nggawa menyang godhok lan disigar nganti sawetara menit, aduk. Throw a small podped pepper to cook and cook a few more minutes, add herbs crushed. Masak kanggo 2 menit, nambahake papak sing diantem ing puree. Nggawe lan mateni geni. Punch sauce ing blender nganti alus. Saus Tkemali siap dienggo.
Ing tahap iki, sampeyan bisa nambah ing sauce tablespoon anggur utawa apple cider cuka lan liyane seasonings pedas favorit. Siap tkemali bisa disimpen ing kulkas ing kaca utawa wadah keramik kanthi tutup sing tightly ditutup.
Saos iki uga bisa dipanen kanggo mangsa ngarep. Dadi, tkemali kudu disuntik ing wadhah sing wis disteril sadurunge, ditutup kanthi tutup lan dikirim saperangan dina miturut selimut kanggo sterilisasi. Salad kaya mangkono disimpen kanthi bener ing jero ruangan utawa ing sajrone kulkas.
Saus kacang Georgia
Iki aromatik aromatik, rada saus becik digabung karo pitik utawa sajian sayuran panggang.
Úa:
- peeled walnuts - 245 g;
- cengkeh saka bawang putih - 3-4 pcs;
- bundle of cilantro;
- Mint - 5-6 godhong;
- coriander lemah - 1 sendok teh;
- lenga zaitun - 3-4 tbsp. spoons;
- anggur cuka - 65 ml;
- a polong saka panas mrico;
- uyah.
Preparation
Jamu, kacang lan rempah-rempah bisa digiling ing mortir ing mortir, nanging luwih gampang nggunakake blender. Melu kabeh bahan ing blender, tuku jumlah minyak lan cuka sing dibutuhake. Whisk kabeh bahan nganti alus. Sabanjure, sambel kudu dirasakake lan dibumbui uga karo cuka lan mentega (sampeyan kudu nambah bawang putih cilik lan mrico) kanggo dikarepake. Saos kudu cukup tajam kanthi rasa cuka lan bawang putih. Sau kacang kudu enak banget.