Carpaccio minangka sajian Italia sing populer lan dikenal ing saindenging jagad. Kita suggest sampeyan cook carpaccio éca saka tomat dina iki.
Carpaccio tomat lan zucchini
Úa:
- basil - 80 g;
- papak - 2 cloves;
- Keju Parmesan - 40 g;
- Kacang pinus - 40 g;
- lenga zaitun - 125 ml;
- zucchini - 1 keping;
- tomat - 7 PC.
Preparation
Basil dikumbah lan dikeringake. Kita sijine godhong ijo sawetara kanggo hiasan, lan liyane wis disusupi. Bawang putih dipotong saka kulit, lan keju Parmesan diiris. Banjur, kita ngulungake basil, cengkeh bawang putih lan keju karo kacang pinus menyang mangkok mixer, tuangkan ing lenga zaitun lan ngalahake kabeh dadi puree homogen.
Zucchini lan tomat wis dikumbah, dikumbah, diiris irisan tipis lan disebarake ing sayuran ing piring kanthi bentuk shingles. Pour ing ndhuwur karo saus masak sing enak lan dekorasi carpaccio saka tomat kanthi godhong kemangi. Saos sing isih disimpen lan diselehake kanthi kapisah.
Resep kanggo carpaccio tomat
Úa:
- bawang bombay - 1 tandan;
- tomat - 3 pcs.;
- papak - 3 cengkeh;
- parsley, dill - 1 bunch;
- putih anggur cuka - 2 tbsp. spoons;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons;
- rempah-rempah.
Preparation
Dadi, dhisik nguripake piring kasebut, nemplekake kendi sing diiseni banyu, banjur digawa menyang godhok. Banjur kita njupuk tomat, ngumbah lan nggawe irisan ing saben woh. Sawisé iku, sijine tomat sing disiapake ing mangkuk lan diobong kanthi banyu sing nggodhok. Bubuk tomat kanggo sawetara menit, banjur alon-alon njupuk kanthi metu saka swara lan transfer menyang liyane Bowl kapenuhan banyu kadhemen.
Tawon sing didhelikake ing papan ngecor, kanthi alon dicelupake ing andhuk kertas, alon-alon dipotong saka kutikula, ngetokake batang lan selehake ngetokake woh dadi dering tipis. Kita ngempelake irisan apik ing sajian flat gedhe, ngombe sayuran karo lenga zaitun lan terus menyang langkah sabanjure.
Bawang putih wis di resiki, dicampur karo tanduran ing banyu adhem, digegem lan sacoro apik, lan cengkeh saka papak sing disemprotake ing pers. Banjur nambah uyah, mrico, rasa lenga zaitun lan cuka anggur putih. Nyampur karo garpu nganti uyah rampung dibubarake, sawise banjur dicelupake ijo sing disemprot menyang wadhah sing padha. Kita ninggalake sandhangan sing disiapake nganti kira-kira 5 menit, supaya cairan wangi menehi tanduran ijo rasa sing enak lan rada asem. Sabanjure, sijine sandhangan ing dering tomat lan ngawula carpaccio menyang meja.