Salad "Olivier" , senadyan ing interpretasi dhasar ora asli, dadi properti masakan Rusia bebarengan karo pai lan jeli. Salad sing nyenengake lan terjangkau minangka tamu sing paling dihormati ing meh kabeh preian lan ora umum sanajan ana ing menu saben dinane. Salad kalori "Olivier" karo daging ora kalah karo pilihan sing biasa karo sosis sing digodhog, nanging rasa lan tèkstur ing sajian iku trep kaya kurban. Babagan nyiapake salad favorit saben wong karo macem-macem jinis daging, kita mutusake kanggo ngobrol ing artikel iki.
Resep kanggo salad "Olivier" karo daging pitik
Úa:
- daging ayam (daging abang) - 250 g;
- kentang - 2 lembar;
- wortel - 2 lembar;
- Kacang hijau (beku) - 250 g;
- endhog - 3 potong;
- sayuran ijo - kanggo rasa;
- jus - 1/2 lemon;
- mayonnaise - kanggo rasa;
- mustard - 1 sendok teh;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Ayam sing didhisikake ing banyu salted nganti siap, sawise sing wis disejinke lan disassembled menyang serat. Kentang lan wortel mili lan godhok tengen ing kulit, sawise sing kita uga ninggalake kanggo kelangan lan tlatah, Cut menyang persagi.
Endhog diiris kanthi hard uga dipotong dadi kubus. Kacang ijo cepet masak ing banyu sing nggodhok lan uncalan colander, wenehi kacang garing lan nyampur karo kabeh bahan sing disiapake.
Kanggo saus, campuran mayonnaise karo jus lemon lan mustar , nambah uyah lan mrico kanggo sauce, lan mangsa salad. Sadurunge ngladeni, "Olivier" kudu disejukkan ing kulkas, lan salad kudu disiapake ing sajian datar, ngetrapake bagian ing culinary ring lan sprinkling with herbs.
Salad "Olivier" karo daging sapi
Úa:
Kanggo salad:
- kentang - 2 lembar;
- wortel - 1 potong;
- Kacang hijau kalengan - 120 g;
- salted timun - 1-2 lembar;
- endhog - 2-3 pcs;
- daging sapi - 350 g.
Kanggo refueling:
- endhog kuning - 1 potong;
- jus lemon - 1 1/2 sendhok teh.
- putih anggur cuka - 1 sendok teh;
- Mustard Dijon - 1/4 sendhok;
- uyah - kanggo rasa;
- lenga zaitun - 3/4 tbsp.
Preparation
Ayo nyedhiyani resep salad kanthi nyatakake yen kita wisuh wortel lan kentang lan disajekake nganti siap ing banyu asin. Kajaba iku, kita bakal nyiyapake daging, nanging kita dipisah saka sayuran.
Nalika sayuran lan daging dimasak, ayo nyiyapake mayones digawe ing ngarep. Yolk 1 endhog gedhe kanthi sambel jus lemon, cuka, mustard lan uyah nganggo blender. Aja ngendheg, nyithak lenga zaitun utawa sayuran kanthi trickle tipis. Siap sijine mayonnaise bakal kelangan ing kulkas.
Sayur-sayuran sing didhewekake di resiki lan dipotong dadi kiwa lan daging sapi. Endhog diiris lan digodhog. Ing Bowl salad gabungke kabeh úa lan mangsa salad karo mayonnaise gawe krasan. Sadurunge porsi, kita nglangi sajian.
Olivier salad karo daging kepiting
Úa:
- kentang - 1 pc.;
- wortel - 1 potong;
- endhog - 2 potong;
- daging kepiting - 150 g;
- timun seger - 1 potong;
- mayonnaise - kanggo rasa;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Kentang bakal digodhog ing seragam, sawise dibersihake lan digawe adhem. Wortel mbilas lendhut luwih lan uga masak ing kulit nganti disiapake kanthi lengkap, sawise sing kita ngresiki lan motong celah uga tubers kentang.
Endhog disigar sing digodhog lan digodhog ing cuwèran cilik. Timun dikupas lan uga dipotong dadi kubus. Daging ketam dijupuk kanthi driji dadi ukuran medium.
Kabeh úa salad, kajaba daging kepiting, kita sijine ing Bowl salad lan sugih karo mayonnaise, sawise kita nyampur. Sijine salad sing wis diwei ing sajian putih kanthi nggunakake culinary ring. We makutha sajian karo lapisan daging kepiting. Olivier bisa dihias karo sayuran ijo, utawa godhong Lettuce, utawa sampeyan bisa nyelehake endhog pitik sing diiseni karo caviar abang ing piring.