Veal minangka daging sing paling apik, luwih migunani kanggo nutrisi tinimbang daging sapi. Utamané sapi iki cocok kanggo panganan lan panganan bayi. Veal dianggep prodhuk khusus amarga isi lemak minimum lan rasa paling alus.
Marang sampeyan bisa masak daging sapi sing enak.
Yen sampeyan wis mutusake kanggo masak daging sapi, pilih daging sing ora seger utawa digodhog, sing kudu dicenthang dening layanan Veterinary.
Veal panggang ing foil ing oven - resep
Úa:
- veal kanthi wulu bentuk oblong - kira-kira 1 kg;
- campuran saka rempah-rempah lemah (contoné, hops-sunels);
- mustar Rusian siap (tanpa aditif kena adhem) - 2 tbsp. spoons;
- lenga zaitun;
- papak - 5-8 dentikel;
- sayuran.
Preparation
Piece of veal dipanggang nganggo potongan bawang putih kanthi piso sing cetha karo pisau sing sempit. Nyampur mustar karo lenga zaitun (kira-kira setengah saka loro), nambah campuran rempah-rempah lan uyah sing sethithik. Kita nyebar campuran daging ing kabeh sisi. Lubricate with oil or water a piece of foil of size appropriate. Jeblugan uga metu saka foil saka cabang kehutanan. Ing ndhuwur sijine Piece veal nyawisake lan Pack iku. Baleni kemasan foil kaping pindho - kanggo linuwih. Kita nggawe panggang ing oven sadurunge 60 menit, suhu optimum kira-kira 200 ° C. We nggawe panggang ing foil sajrone 20 menit, banjur dicet ing foil lan tusuk ing irisan. Kita ngawula kanthi bawang ijo lan herbal seger, cucumbers seger, tomat, mrico manis. Saka garnish yaiku kacang enom sing paling enom utawa kacang ijo, sampeyan uga bisa ngolah daging nganggo kentang rebus utawa polenta. Iku apik kanggo panggang daging sapi kanggo ngawula sembarang alus alus saos. Sampeyan bisa nyedhiyani anggur putih utawa abang anggur meja menyang sapi.
Fried Vibrated Veal Medallions - Recipe
Mesthi, goreng iku cara sing ora cocog kanggo ngobati panas, ananging, amarga daging iku enom, kita bakal mung goreng, lan cepet banget.
Úa:
- Potong Veal - 600 g;
- lenga zaitun;
- cognac utawa grape brandy - 60 ml;
- rempah-rempah lemah (ireng ireng, nutmeg, katumbah);
- uyah;
- sayuran.
Preparation
We ngetok daging nganggo medallions, entuk entuk irung lan sprinkle sethithik karo campuran rempah lan uyah. Inggih, kita ngobong panci wesi tempel tanpa lapisan, ngempit medali emas lan goreng saka loro-lorone menyang warna coklat keemasan (ora luwih saka 3 menit saka saben sisih). Terus njaga wajan ing geni, kita nggoleki medali karo cognac lan nyetel geni kasebut. Mangkono, flambirate meat nganti semangat dadi kuwat, banjur nutupi wajan karo tutup.
Kita nyawuhi medali karo saus, sing kalebu cuka balsamic, anggur lan papak. Sampeyan uga apik kanggo ngladeni zaitun, capers, asparagus.
Resep gulai -
Úa:
- veal - sekitar 500 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons;
- panas abang mrico;
- paprika manis;
- smelian daging babi tenggelam;
- papak;
- sayuran.
Preparation
We cook ing saucepan berdinding tebal. Cut ing daging dadi bêsik cilik lan goreng nganggo bawang, disigar alus. Kita nambahake banyu supaya meh ora nutupi daging, lan ngetokake panas rada panas kanthi tambahan mrico, paprika lan, uga, rempah-rempah liyane. Daging bakal dimasak watara 30-40 menit. Cedhak mburi preparation, isi goulash karo tempel tomat (sampeyan bisa nambah glepung gandum utawa pati kanggo gravitasi saka gravy). Sadurunge porsi, manawa kanggo musim goulash karo bawang lan sprinkle karo sayuran disigar. Goulash bisa disedhiyakake nganggo kentang, kacang buncis, sayuran. Miturut cara, sampeyan bisa cook langsung karo kentang, lay kentang, njupuk menyang akun kasunyatan sing wis disiapake kanggo 20 menit.