Ana akeh resep lan cara kanggo nyiapake lasagna. Dina iki kita bakal nyritakake mung loro. Siapke sajian nasi lan nikmat iki lan nikmati warisan para koki Italia.
Resep klasik kanggo lasagna Italia
Resep iki bakal menehi saran carane nggawe lasagna ing omah lan adonan kanggo sajian iki.
Úa:
- daging sapi cincang - 500 g;
- bawang - 150 g;
- wortel - 200 g;
- celery - 200 g;
- tomat - 500 g;
- papak - 2 untu;
- minyak sayur - 30 g;
- butter - 120 g;
- uyah - 4 teaspoons;
- anggur garing - 200 ml;
- nutmeg - jiwit;
- glepung - 260 g;
- endhog - 2 potong;
- banyu 100 ml;
- susu - 700 ml;
- Parmesan - 160 g;
- mrico.
Preparation
Masak goreng Bolognese. Bawang, wortel, tomat (peeled) lan celery (sampeyan bisa loro ROOT lan stems) sing Cut menyang persagi. Ing telusur frying pour lenga sayur-sayuran lan 60 g saka krim. Bawang lan bawang putih sacoro apik disigar digodhog, ditambah wortel lan celery, sawise 4 menit, tuku daging minced ana ing kono. Kita nyoba ngegung, supaya ora ana gumpalan gedhe. Yen gondho isih bakar, sampeyan bisa nyingkirake kanthi bantuan crush umum, karo kneading lanang, tengen ing telusur. Sawisé iku, kita nyuntikake tomat menyang woh-wohan lan pour anggur lan 2 jam sendok uyah. Inggih campuran, menehi roh ngetokake lan godhok nganti 1,5 jam.
Kanggo adonan, gabungke endhog, glepung lan banyu lan adonan ing adonan. Iku kudu kandhel, supaya bisa ditipis. Kita nyelehake menyang sisih kanggo ngaso sing sethithik.
Saiki kecap sauce. Ing saucepan, lebokke 60 gram mentega lan tambahake glepung, aduk kanthi becik lan goreng kabeh nganti pirang-pirang menit kanggo mbusak rasa glepung mentahan. Cepet pour ing susu seger, uyah (1 sendok teh) lan aduk kanthi whisk supaya ora wangun lumps. Nalika godhok susu, kecap kasebut bakal diwiwiti kanthi nglapisi, nyakup setengah saka Parmesan grated. Kabeh iki kudu dadi massa nglukis seragam. Kita ninggalake saos kanggo nglangi sethithik.
Kita bali menyang tes. Gulung nganggo kekandelan 1 mm lan potong ing potong sing paling cocok kanggo masakan. Ing banyu asin sing nggodhok ganti asring ngedhunake adonan kanggo 30 detik, banjur sijine menyang banyu adhem, banjur ing andhuk. Supaya kita nindakake karo kabeh bagean.
Formulir kanggo baking kudu karo sisi dhuwur. Ing ngisor iki, pour dicampur saka saus Béchamel, adolake adonan, ing lapisan saus bolognese, lan sapanunggalane, nganti produk tetep. Top sprinkle karo parmesan grated lan sijine panggangan ing open (200 derajat) kanggo 20 menit.
Resep prasaja kanggo nyampur lasagna sayur-sayuran
Úa:
- terong - 1 potong;
- tomat - 2 lembar;
- tomat pepe - 100 g;
- bawang bombay - 1 sirah;
- zucchini - 1 keping;
- banyu - 1,5 cangkir;
- wortel - 1 potong;
- jamur - 200 g;
- mrico manis - 1 pc.;
- lenga zaitun, uyah, rosemary, lada;
- sheets kanggo lasagna.
Preparation
Kita ngetutake kabeh sayuran dadi mangkok lan digoreng alon-alon. Padha kudu ngresiki lan rendhem kanthi mambu siji liyane. Ing pungkasan, tuwuh tomat, uyah, lan rempah-rempah. Formulir kanggo manggang kanthi lenga karo lenga zaitun, nyebar sayuran sing sethithik, banjur adhine (ora digodhog), sayuran lan maneh adonan. Ing pungkasan ngubengi pinggir, alon-alon pour banyu supaya adonan siap. Wujud ora kudu diisi kanthi lengkap, amarga sajrone nyiapake lasagna bakal munggah. Sisih ndhuwur jamur wis dicampur karo foil lan dibakar ing oven (180 derajat) suwene 40 menit.