Iku becik kanggo pamper dhewe ing mangsa kadhemen kanthi jamur alas. Nanging pancene gampang banget kanggo nemokake ing toko nalika mangsa panas? Supaya ora bisa nggoleki jamur alas ing rak supermarket, ing endhog kabeh jamur bosan lan jamur tiram sing padha, mung regane mung sethithik ing musim gugur lan beku jamur dhewe. Kajaba iku, sampeyan beku jamur kasebut, lan ing wangun sampeyan pengin, sampeyan uga nyimpen akeh (lan yen jamur sing diklumpukake dening sampeyan pribadi, iku umum gratis kesenengan).
Elinga yen aturan utama pembekuan produk, kalebu jamur, yaiku nggunakake produk seger, ora rusak lan resik.
Jamur sing beku?
Kanggo pembekuan, jamur sing bisa ditemokake saka alas bakal dilakoni. Lan dadi pitakonan yaiku apa sing bisa beku jamur putih, jamur madu utawa chanterelles, jawabane mung siji: sampeyan bisa, sampeyan bisa, lan maneh sampeyan bisa. Ingkang utama yaiku kudu dikumpulake anyar (maksimal dina siji dina), kuwat lan enom.
Liyane pitakonan sing paling umum yaiku pitakonan apa sampeyan bisa mbekukan jamur mentahan. Ora mung bisa, nanging uga perlu! Sawise kabeh, jamur seger seger nahan rasa, aroma, lan kaendahan luwih akeh tinimbang masak.
Dadi, contone, carane mbekukan jamur putih? Kanggo nindakake iki, kita kanthi ati-ati ngurutake jamur lan nyelehake bagian sing rusak, rusak lan wormy (bagian sing ora cocok kanggo pembekuan bisa dipotong lan dimasak). Rampung ngresiki jamur saka lemah, suket lan bumi. Sampeyan uga bisa ngumbah, nanging ora dianjurake, amarga cepet banget nyerep kelembapan. Lan ngapa kita butuh es ing jamur? Nanging yen sampeyan isih bisa ngumbah, sampeyan bakal ngetokake jamur ing andhuk utawa serbet. Salajengipun kita nyebarake jamur ing permukaan rata lan ngirim menyang beku (iki wis rampung supaya ora diterusake), lan sawise sawetara jam, kita tuang menyang wadhah pangan utawa tas sing disiapake.
Yen sampeyan isih pengin pager, amarga sampeyan wedi karo jamur mentah, sampeyan bisa uga masak utawa goreng mau. Mangkono, ing kasus iki, spesies sing pas lan pecah utawa jamur sing rusak, mung kudu dipotong. Jamur utuh utawa dicincang diturunake menyang banyu sing nggodhok lan digodhog nganti meh 15 menit, banjur dibuang maneh menyang colander lan diijolake supaya bisa ngurangi banyu berlebih. Yen dikarepake, goreng. Banjur nyebar ing wadhah pangan utawa bungkus lan beku.
Panyimbunan saka jamur beku
Akeh wong sing kasengsem ing pitakonan - pinten kanggo nyimpen jamur beku? Jamur jamur sing beku disimpen nganti 1 taun ing minus 18 ° C, digodhog lan digoreng nganti 3-4 sasi. Jamur beku kudu ing kulkas, lan mangan nganti sedina. Reupak jamur ing sembarang kasus mokal. Mulane, sajrone proses pembekuan, luwih apik kanggo mbungkus jamur ing bagian cilik, sing bakal cukup kanggo siji sajian.
Kasunyatan bilih jamur beku sampeyan bisa mangan sajian pangan tanpa wates,
Padha bungaha bareng karo kulawarga lan kanca-kanca nganggo piring jamur kanggo setahun, kanthi gaweyan minimal. Sawise kabeh, jamur ing meja - iku ora mung rasa lan kaendahan, nanging gandum nutrisi lan vitamins.