Boten saged dipunbandingaken kaliyan kombinasi borsch murni ingkang dipunsajikaken kanthi irisan salted salad. Kajaba iku, lard minangka produk sing rada migunani sing ngemot asam lemak sing penting banget. Saiki, saiki sampeyan mung milih potongan gajih sing apik kanggo mripatmu lan ngatur salting kasebut, miturut salah sawijining resep paling apik. Minangka tansah, kita wis nyiapake kabeh kanggo sampeyan lan nyedhiyakake resep kanggo lemak enak ing brine, kang wis diwenehi rinci babagan cara ngombe ing jar kaca biasa.
Resep kanggo salting ing brine, ing jar
Úa:
- Lard bacon - 1,5 kg;
- banyu - 1,5 liter;
- uyah saka coarse mecah - 7 tbsp. spoons;
- mrico (wangi, ireng, putih) - 5 pcs. saben wong;
- dill - 2 payung;
- papak - 5 untu;
- godhong teluk - 4 pcs.
Preparation
Siji lan setengah liter banyu murni disuntak menyang saucepan sing cocok lan ditempelake langsung ing kompor. Nalika banyu anget, kita ngilangi uyah ing jerone, nambah telung jenis mrica, rwaning laurel pecah setengah, nuli payung dill lan ngenteni godhok. Ing wangun nggodhok, kita terus brine kanggo sawetara menit, banjur kita sijine aside saka piring lan njupuk metu menyang panggonan sing adhem kanggo cooling luwih cepet.
Salo dipotong dadi kothak cilik, lan banjur disemprotake ing jar kanthi volume setengah liter, disambung karo pramilan kanthi papak, dipotong dadi 4-5 potong. Saka brine ngadhep kita mbusak payung dill lan isi karo lemak ing jar ing ngisor kiwa. Cukup tutup jar kanthi tutup logam lan adohake panggonan sing luwih enak kanggo 6 dina. Sawise sampeyan bisa seneng ing rasa iki alus, lemak pedhes kanthi kesenengan.
Resep kanggo sedhep lemak ing brine, ing jar
Úa:
- lemak (karo interlayer) - 1.2 kg;
- banyu - 1 liter;
- wiji garing saka dill - 1 tbsp. sendok;
- wiji cumin - 1 jiwit;
- uyah masak - 5 tbsp. spoons;
- granulated gula - 1 tbsp. sendok;
- papak - 3-4 untu.
Preparation
Salo dipotong dadi potongan persegi panjang cilik. Cengkeh bawang putih sing dipurniake sacara arbitrarily dipotong dadi 3-5 lobules lan macet dadi 1-2 irisan ing potongan irisan lemak. Ngerteni, kita sijine rectangles ing jar liter murni nganti ndhuwur.
Ing saucepan tuang uyah pawon, wiji dill garing, cumin, tambah gula lan isi banyu. Goseni kabeh kanthi sendok sadurunge dissolving uyah lan ngirim menyang kendi ing kompor. Ing tahap nggodhok, brine disimpen ing kompor kanggo 2-3 menit. Banjur kita sijine aside lan ngenteni cooling lengkap. Banjur pour menyang jar tamped karo daging babi. Nutup tutup, terus jar iki ing kamar kanggo 24 jam, banjur kanggo wektu sing padha kita sijine ing kulkas.
Resep salad ing brine panas, ing jar
Úa:
- lard - 2,5 kg;
- uyah gedhe - 150 g;
- Kacang polong ireng - 15-17 potong;
- cabe kacang wangi wangi - 7-8 potong;
- garing mustar - 1 tbsp. sendok;
- abang mrico lemah - 1,5 sendhok teh.
- papak - 7-8 untu;
- cengkeh - 5-6 tunas;
- banyu - 2 liter.
Preparation
Resep iki dikarepake meh kabeh amarga kasunyatane yen lele diisi ora kanthi hawa dingin, nanging kanthi brine panas. Salo dadi luwih alus, lan salted luwih cepet.
Salo dipotong dadi cocok kanggo sampeyan ukuran lan wujud, banjur pritrushivaem potong mrico abang. Ing bawang putih sing disucèk bisa diencerake ing wangun petal. Kanggo jumlah produk utama, kita njupuk
Ing panci kosong, nambah kabeh rempah-rempah (kajaba mustar), uyah gedhe lan teluk resik, kita sijine banyu ngombe ing piring masak masak kalebu. Sawise didhahar ing brine nggarap jero mustar garing lan pour panas karo kabeh rempah-rempah ing botol karo lemak kita. Tutup karo nilon tutup lan lali babagan sawetara dina, banjur sampeyan bisa kanthi aman miwiti ing ngicipi.
Panyimbunan saline asin ing brine ing samubarang resep-resep iki paling apik ora digawe ing bank, nanging dibungkus, ing foil pangan, ing beku.