Tanduran rempah-rempah , masak ing alam ing panggangan, cocok kanggo pesta apa wae lan bakal seneng penggemar daging kanthi kabut. Nanging, mesthi, yen disedhiyakake kanthi bener. Sawise mutton - daging karo rasa aneh lan sifat tartamtu, sing kudu ditrapake nalika nggawé areng, lan nalika milih marinade.
Marinade kanggo iga ing panggangan kudu ngemot bahan-bahan sing ora mung nandheske rasa rasa sing apik kanggo daging iki, nanging uga nglengkapi, lan kanthi mangkono ngidini sampeyan nikmati rasa jus apik lan aroma apik sajian.
Carane bener marinate lan cook iga domba ing Panggangan kita bakal pitutur marang kowe ing artikel kita dina iki.
Carane milih lan marinate iga domba kanggo brazier?
Opo pilihan kanggo masak ing panggangan, mesthi, dadi daging seger lan iga saka wedhus enom. Yen sampeyan wis tuku iki, sampeyan ora bakal perlu khawatir babagan ngiringan, amarga wis duwe tender lan entheng rasa. Mrica lan bawang bombay sethithik sajrone sajrone jam kasebut - yaiku kabeh program marinating kanggo daging kuwi. Yen sampeyan seneng rasa rasa sing luwih apik, sampeyan bisa nambah rempah-rempah ing kebijaksanaan sampeyan, sakdurunge sadurunge masak utawa jam sadurunge.
Umume sikil sing diwasa kanthi daging sing abot kudu mbiyantu nyenyet lan nglerakake strukture. Kanggo nindakake iki, gunakake bahan-bahan sing beda sajrone marinade. Paling umum yaiku - anggur garing abang utawa putih, jus lemon, kecap asin . Sawetara bisa nggunakake vodka lan yogurt kanggo marinade. Rempah bisa ditambahake ing rasa sampeyan. Yen mutton lawas tuwa lan angel, sampeyan bisa nambah potongan kiwi sing dicincang menyang pinggir marinade rong jam sakdurunge nggoreng. Woh iki becik dipisahake karo serat sing kuat, lan dadi luwih alus.
Ing njamin rasa sampurna saka iga sing wis digawe ing panggangan kasebut yaiku manggang ing areng. Lamb kudu masak nganti suwe, paling sethithik sajrone panas banget. Iki minangka titik penting! Yen sampeyan ngisi kisi kanthi rusuk ing brazier kanthi areng sing kobong lan cepet digoreng, kita bakal entuk rasa rubbery daging. Kanggo asil apik, aja cepet-cepet nalika nggoreng.
Resep lambang mutton ing panggangan
Úa:
- Lamb Iwak - 1,5 kg;
- katumbah seger ijo - 1 tandan;
- Parsley ijo seger - 1 tandan;
- bawang bombay - 1 tandan;
- anggur putih garing - 200 ml;
- jus pomegranate - 50 ml;
- papak - 5 dentikel gedhe;
- uyah - kanggo rasa;
- ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Ribs diiris dibagi dadi loro utawa telung iga lan diwutahake, disuntikake kanthi ireng, marinade, disiapake kanthi nyampur anggur, jus pomegran, papak disigar, uyah, mrico lan sayuran ijo. We ninggalake ing panggonan sing kerep kanggo sawetara jam utawa ing wayah wengi.
We nggawe panggilingan iwak lambé sing diselehake ing panggangan kanthi panas sing kurang sethithik sajrone jam, nglereni sacara periodik lan mbuwang cairan saka peras.