Shulum, utawa ing shurp liyane, diarani sup daging nasional Uzbek. Sacara tradisional, wis disiapake saka wedhus sing ditemokake ing stadion, nanging uga bisa dimasak ing omah kanthi daging apa wae. Ayo ditimbang karo sampeyan carane nyiyapake shulum kanthi bener.
Resep kanggo Shulum saka mutton
Úa:
- pulp of lamb - 800 g;
- kentang - 3 pcs;
- terong - 2 lembar;
- bawang bombay - 2 pcs;
- nggodhok banyu - 4 liter;
- Pepaya Bulgaria - 2 lembar;
- tomat - 2 pcs.;
- katumbah, kemangi - manawa dikarepake;
- bumbu mrica - 1 pc.;
- papak - 3 cengkeh;
- uyah, lada, rempah-rempah - kanggo rasa.
Preparation
Carane masak shulum saka domba? Kita ngumbah daging, sijine ing saucepan, isi banyu lan sijine ing geni sing kuwat. Nalika ngandhut banyu, ngurangi geni kanthi minimal, tutup tutup lan cook mutton kanggo 1,5 jam, kanthi periodik njabut umpluk umume digawé. Sayuran ngumbah, resik lan potong cetakan cilik. Banjur kita sijine kentang, eggplants, bawang ing duduh kaldu lan cook kanggo 15 menit. Banjur kita mbuwang tomat lan mrica Bulgaria. Bawang putih direbus, utawa disemprotake liwat pers, lan lada lan greget pahit sacoro apik disigar. Kabeh ditambahake menyang sup lan campuran. Saiki, kita bakal nyebar shulum nganggo uyah lan rempah-rempah. Mateni panas lan ninggalake sayur sup kanggo ngadeg ing sangisore tutup nganti 30 menit. Kita ngladekake glepung mutton panas, sprinkling herbs sacoro apik disigar.
Resep kanggo shulum saka daging babi
Úa:
- banyu - 4 liter;
- daging babi karo balung - 1 kg;
- beet - 2 pcs.;
- kentang - 3 pcs;
- bawang bombay - 1 pc;
- uyah, mrico lemah ireng - kanggo rasa;
- sayuran cilantro - yen dikarepake.
Preparation
Carane masak shulum? Daging babi dicampur, dipangan kanthi andhuk, dicithak ing potong gedhe lan dilebokake ing saucepan. Banjur kita isi daging karo banyu, sijine ing medium panas lan nggawa menyang godhok. Duduh solim kanggo rasa lan masak nganti udakara 3 jam, nganti daging babi kasebut alus lan wiwit bubar dadi serat. Mbusak umume. Kentang lan beets, resik lan Cut menyang irisan gedhe. Kanggo 30 menit sakdurunge wis siap, sijine sayuran iki ing duduh kaldu, nambah uyah lan uyah ireng kanggo rasa. Kita mbusak bawang bombay saka husk lan sijine menyang duduh kaldu nggodhok. We cook sup kanggo kira-kira 30 menit, banjur alon mbusak bawang lan discard. Shulum wis rampung ing pinggir jero, ditaburi cilantro ijo lan disajikake ing meja.
Shulum daging sapi
Úa:
- pulp daging sapi - 400 g;
- Pepaya Bulgaria - 2 lembar;
- kentang - 7 pcs.;
- tomat - 2 pcs.;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 pc;
- bawang bombay - secukupnya;
- uyah, rempah-rempah - kanggo rasa;
- tarhun - kanggo rasa;
- minyak sayur - kanggo frying.
Preparation
Bawang lan wortel di resiki, dikumbah lan dikeringake. Daging sapi dijupuk, dipotong dadi gedhe. Bawang sing apik dicemplungke, lan wortel diobong ing grater gedhe. Goreng sayuran ing jero glepung goreng kanthi minyak sayur nganti emas. Banjur kita nambah
Nuwun!