Banget populer ing dasawarsa pungkasan, masakan saka Land of the Rising Sun, akeh penggemar ing saindhenging donya sing ditemokake, cukup aneh, amarga upaya para koki Amérika. Iku wong Amerika, ketagihan kanggo pasugatan beras lan iwak seger, nyumbang kanggo panyebaran mode kanggo sushi lan gulungan ing negara-negara Eropah. Ya, lan disebut beras gulungan karo iwak kebungkus ganggang, gaya Amérika - gulungan, yaiku, "gulungan", "gulungan". Jepang uga nyebut panganan "poppies" utawa "makizushi". Kita bakal jeneng jinis utama gulungan lan pitutur marang kowe apa sing beda-beda saka siji liyane.
Hosomaki lan futomaki
Dadi, kanggo wiwitan, ayo njupuk gulungan klasik, macem-macem fillings bisa beda, nanging sing utama yaiku sing siji utawa sawetara bahan digunakake. "Mono" nggulung kanthi isi saka siji komponèn diarani hosomaki. Minangka toppings sing paling populer kanggo hosomaki njupuk iwak pickled: salmon, trout, tuna. Kanggo nggawe gulung kuwi prasaja: iwak dipotong ing potongan tipis lan diasinake, beras dimasak. Seksi nori cilik diselehake ing mat, beras didistribusikake ing sadawane, barang sing dipasang ing beras, gulungan dilebokake lan dipotong dadi bagian.
Ing cara sing padha, figiaks digawe, nanging tanduran iki diisi karo pirang-pirang komponen. Bahan utama uga iwak pickled , nanging timun, daikon, keju, alpukat bisa digunakake minangka bahan tambahan. Kurang asring minangka fillings nggunakake cumi-cumi, gurita, udang. Mangkono, jinis gulungan lan komposisi bisa maneka warna. Ing menu, sampeyan biasane mung nemtokake komposisi gulungan, supaya gampang nemtokake persis apa sing sampeyan karepake.
Uromaki
Jenis gulungan ditemtokake dening metode persiapan. Kanthi pilihan klasik, nalika ana beras lan iwak karo sayuran ing jero lembaran nori, gulungan saiki bisa diayahi, ing endhase wis dibungkus ing lembaran nori, lan beras disebar. Urip iki dikenal kanthi jeneng Uramaki, nanging sawetara wong dadi populer amarga jenenge dhewe.
"Jepang Jepang"
Muga-muga kita bisa luwih rinci babagan jenis gulungan Uramaki. Gulungan paling misuwur lan paling populer muncul ing AS lan dijenengi miturut negara-negara Amerika: gulungan California lan gulungan Philadelphia. Gulungan "Kanada" lan "Alaska" padha uga populer.
Rolling California disiapake kaya mangkene: lembaran nori dilebokake ing film pangan, beras khusus didistribusikan bebarengan, lan iwak caviar iwak mabur kasebut paling dhuwur. Sawisé iku, alon-alon nutupi caviar mudhun, sisih mburi nori diombe karo mayonnaise, daging kepiting lan avokado dituku (sawetara diganti karo timun). Gulungake muter nganggo film pangan, banjur dicithak dadi bagian.
Kanggo nggawe gulungan "Philadelphia" sampeyan butuh krim keju . Langkah pisanan padha kaya sing diterangake ing versi sadurungé: kita nyelehake nori ing film pangan, ing - Fig. We turn around. Ing sisih mburi nori kita sijine keju lan alpukat. Ing kasus iki uga, sampeyan bisa nggunakake timun lan malah apel unsweetened ijo. Gulung rol lan mbungkus salmon utawa salmon sing diiris tipis, banjur potong bagian. Varietas bisa dimasak nalika iwak ditumpangake ing keju, lan beras disebarake ing sawah.
Gulung "Alaska" - sub-varian saka gulungan iki: minangka keju krim, avokado, daging kepiting lan timun, lan sprinkle karo wiji wijen bakar, lan gulungan "Kanada" dilapisi lapisan belut.
| | |
Sampeyan uga bisa nemokake ing macem-macem menu roti panas, sing disusun miturut teknologi sing beda: dipanggang ing oven kanthi keju utawa wijen, utawa digoreng ing minyak sing nggodhok lan dikenal minangka Tempura.
| | |
