Jebule, Boston cake ora kue sing bentuke bunder, nanging kue. Antarane loro roti biskuit lanang promazyvaetsya lapisan krim, lan njaba nambani ditutupi karo glaze coklat. Kabeh iku prasaja lan enak banget, lan ing piring meh dadi klasik, amarga "pie" kuwi wis disiapake kaya wiwitan wiwitan abad kaping 19.
Tanpa mundur saka tradhisi panganan cemilan, kita bakal nyoba kanggo reinkarnasi resep sing lali bebarengan.
Resep klasik kanggo pai Boston
Úa:
Kanggo jajan:
- glepung - 1 item + 2 tbsp. spoons;
- gula - 2/3 saka item;
- bubuk kanggo baking - 1 setengah sendhok;
- uyah - 1/4 sendhok teh.
- susu - setengah abad;
- minyak sayur - 1/4;
- endhog - 2 potong;
- vanilla extract - 1 sendok teh.
Kanggo krim:
- susu - 2 item;
- yolks endhog - 6 potong;
- gula - 2/3 saka item;
- vanilla extract - 1/2 sendhok;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- pati - 1/4 tbsp.
Kanggo glaze:
- coklat - 230 g;
- krim - 1 tbsp.
Preparation
Ing mangkuk, aduk glepung sifted, bubuk manggang, gula lan uyah. Ing tengah campuran bahan-bahan garing, nggawe "sumur" ing endi kita tuku susu, minyak, nyopir ing yolks endhog lan nambahake vanilla. Ngalahake isi mangkuk kanthi blender kanggo 3-4 menit.
Ing wadhuk liyane, endhog pethak nganti pucuk sing lembut. Massa udhara kanthi alon dicampur ing adonan. Isi adonan rampung menyang jamur lan panggang nganti 25-30 menit ing 180 derajat.
Kanggo nyiapake krim kasebut, kita kudu nggawa susu karo ekstrak vanili menyang godhok, banjur nyelehake lan adhep nganti 10-15 menit.
Ing mangkuk, ngalahake yolks endhog lan gula. Tambah pati lan campur maneh. Kanthi terus nggarap massa yolk, ing bagean, pour ing susu. Mbalikake campuran kanggo krim ing kompor lan cook nganti thickened ing kurang panas. Kanggo krim panas, nambah butter. Nutupi krim kanthi film pangan supaya cocok banget karo permukaan campuran kasebut (sauntara bentuke kulit cangkang), supaya krim adhem nganti 2 jam.
Kanggo cokelat glaze wis bubar lan dicampur karo susu, dicampur ing bathuk.
We proceed to assembly of cake: pisah kue ing setengah lan lubricate halves karo krim, gabungke lan tutup karo coklat icing. Ayo kelangan. Sing kabeh kue Boston karo custard siap!
Boston cake tanpa baking
Versi cepet kue Boston ora nganggo jenenge, amarga wis disiapake sajrone menit.
Úa:
- krupuk manis - 150 g;
- vanilla pudding - 1 pack;
- butter - 1/4 abad;
- bubuk coklat - 1/4;
- susu - 1/4 saka item;
- gula bubuk - 2 item;
- vanilla extract - 1 sendok teh.
Preparation
Kita nyiapake puding vanilla. Kanggo nyepetake masak, kita mutusake kanggo nggunakake puding sing dianggo siap-siap, sing kudu disiapake miturut instruksi.
Kanggo nggawe icing coklat, sampeyan kudu nyampur butter karo coklat lan terus massa ing geni kanggo babagan menit. Saiki ing campuran sampeyan bisa nambah susu lan ninggalake ing geni kanggo 3 liyane menit. Langkah pungkasan bakal nambah gula icing lan extract vanilla lan siap!
Ing wangun kita tumpukan krupuk kita supaya ora ana celah antarane wong-wong mau, saiki kita mbagekke katelu saka puding liwat lapisan cracker
Saliyane ing sajian tradisional Boston kue karo krim lan puding, kita dessert Boston bisa decorated kanggo dhewe rasa, contone, nambah sawetara woh wohan beri seger utawa woh-wohan kanggo lapisan pudding, utawa sprinkle karo perkakas.