Rasa cemilan sing disiapake miturut resep-resep sing diajokake ing ngisor iki supaya menarik lan apik banget, malah maneka warna terong ora ngubah pendapat kasebut babagan sayuran iki.
Pedhes eggplants pickled karo wortel, papak lan sayuran ijo kanggo mangsa
Úa:
- terong - 1,4 kg;
- wortel - 340 g;
- kepala bawang putih - 3 pcs;
- lada panas - 1 medium ukuran polong;
- dill lan parsley (sayuran) - 1 tandan gedhe;
- minyak sawit olahan;
Kanggo brine:
- banyu diresiki (nggodhok banyu) - 1 l;
- ora iodized uyah gedhe - 60 g;
- tanpa ambane lenga kembang - 75 ml;
- manis lan ireng mrico (kacang polong) - 6 lan 12 pcs. saben;
- Daun laurel ukuran medium - 2 buah.
Preparation
- Kanggo ngleksanakake resep milih aubergine medium-ukuran utawa medium, mbilasake, nyopot saka stalk, Cut karo piso sing cetha, lan nggawe longitudinal siji ing sisih tanpa ndemek pinggiran lan ora nyedhaki sethithik menyang sisih ngelawan. Kita entuk jenis "saku".
- Saiki sayuran perlu kanggo godhok sing sethithik, ngedhunake woh-wohan ing nggodhok banyu salted kanggo rasa kanggo babagan pitung kanggo sepuluh menit. Wangsulane ora kanggo nyeretake eggplants - kudu dadi luwih lemes, nanging tetep elastisitas cilik saka pulp. Priksa kesiapan luwih apik tinimbang pertandhingan, supaya gampang ngliwati kulit.
- Saiki kita mbusak eggplants ing colander utawa sieve gedhe lan pencet karo mbukak cilik kanggo njaluk nyisihaken keluwihan kelembapan.
- Siapke bahan kanggo ngisi. Kanthi parsley lan dill kita Cut mati godhong, lan sijine ing Asal aside kanggo sawetara wektu. Kita ngresiki lan grate wortel grated, mince pod saka peeled panas mrico lan nyawisake godhong ijo, lan remet papak liwat penet.
- Nyampurake bahan ing mangkuk, nambah uyah kanggo rasa, lan isi eggplant sing diasilake kanthi isi ing "saku".
- Saiki kita njupuk munggah brine. We sijine banyu ing kompor kanggo dadi panas lan sawise nggodhok kanggo sawetara detik kita ngisor stalks saka greenery menyang. Thanks kanggo panas perawatan, dadi luwih alus, lan saiki kita nggunakake wong-wong mau minangka twines, bandaging mau karo eggplants diiseni, supaya Isi tetep nang lan ora tiba metu.
- Ing banyu sing nggodhok, tuang uyah, laurel lan kacang rong jinis mrica, godhok saperangan menit lan adhem.
- Nyawisake endhog eggplants disusun ing prau enameled, diwutahake karo brine digawe adhem lan duwe mbukak cilik ing ndhuwur.
- Sawise telung nganti limang dina nyelehake ing kondisi kamar, eggplants asin karo wortel, bawang putih lan sayuran dadi sauerkraut.
- Saiki kita ngalih cemilan menyang botol kaca steril lan isi karo brine, kang kudu tambahan rebus.
- Ing saben wadah ing ndhuwur, kita nyedakake sepasang spun saka minyak goreng sing disalur, ditutupi kanthi cetha kanthi tutup lan dilebokake ing panyimpenan kulkas.
Cepet eggplants pickled karo wortel, papak lan sayuran ijo
Úa:
- terong - 1,2 kg;
- wortel - 220 g;
- papak gedhe - 1 pc;
- salad bawang bombay - 220 g;
- lada panas - 1 medium ukuran polong;
- dill, basil lan parsley (sayuran) - 1 tandan gedhe;
Kanggo marinade:
- banyu diresiki (direbus) - 80 ml;
- ora iodized uyah gedhe - 10 g;
- granulated sugar - 20 g;
- tanpa ambane lenga kembang - 75 ml;
- apel cukà - 50 ml.
Preparation
- Kanggo nyiyapake cemilan cepet miturut resep iki, eggplants dipotong dadi cangkir lan direbus nganggo banyu asin limang menit.
- Nyedhot sayuran ijo kanthi alon-alon, ngulungake dering semi karo bolam kupas, untu bawang putih kanthi cangkir utawa piring, tlatah polong mrico, lan wortel wortel.
- Blanched eggplants dibuwang ing sieve lan dipencet karo mbukak kanggo wektu sing cendhak, sawise kita nyampur irisan karo disiapake sayuran lan pour marinade, kanggo preparation kang kita mung nyampur kabeh bahan saka dhaptar bahan.
- Kita sijine massa asil ing wadhah enameled, pencet karo mbukak lan ngirim menyang rak saka kulkas kanggo patang jam. Sakwise, panedhaan sing enak lan appetising saka terong bakal siap.