Everyone ngerti raspberries Semono uga Sindhunata banget migunani lan sedhep. Woh-wohan raspberry ngandhut akèh bahan sing migunani, yaiku: nganti 11% gula (fruktosa, pentosa, glukosa), minyak pati, pektin, protein lan tanin, vitamin C, A, lan kelompok B, asam buah organik (apel, , salislik, lan sapiturute), uga alkohol, antosianin lan katekin.
Raspberry minangka obat sedhep nyata, digunakake ing obat tradisional rakyat minangka anti-inflamasi lan antipiretik (raspberry duweni sipat kasebut ing sembarang wangun amarga anané asam salisilat).
Woh wohan beri sing apik iki dipangan seger, uga dipanen ing macem-macem cara: beku, garing, nyiapake jus, omben-omben, marmalade, jem.
Jam krasa raspberry sing disiapake kanggo mangsa bakal nyenengake omahmu (utamane bocah-bocah) lan tamu-tamu, delicacy apik iki bisa kanggo tèh, lan uga jamur raspberry bisa digunakake kanggo nggawe macem-macem produk confectionery.
Carane nyiyapake senggol raspberry?
Úa:
- raspberry - 1 kg;
- gula (produksi domestik) - 1.2-1.5 kg (gumantung saka juiciness saka woh);
- banyu 300-400 ml;
- sawetara bubuk gula.
Preparation
Berry diurutake, diwenehake ing jet banyu utawa ing cekungan, alon-alon ditransfer menyang sieve lan alon mbusak stalk. Kita sijine woh wohan beri ing Bowl, tutup karo 500 gram gula, alon-alon aduk lan copot menyang panggonan sing adhem kanggo 3-5 jam.
Jus sing digawé ing mangkuk dianterake alon-alon menyang pan kanggo senggol, nambah banyu lan gula sing isih ana. Kita nggawa kabeh menyang godhok kanthi aduk terus. Gula kudu rampung dissolve. Pen, mesthi, njupuk. Nyenyel sirup rada alon nganti 10 menit. Saiki kita ngetokake woh woh-wohan ing sirup iki lan godhok karo godhok sing kurang 5 menit, alon-alon aduk karo sendok kayu utawa spatula.
Kita ngarep-arep cooling lengkap, maneh nggawa menyang godhok ing panas paling lan godhok kanggo liyane 5-8 menit. Sadurunge, sampeyan bisa nambah 1 jus lemon, nanging ora perlu. Priksa kesiapan: yen tepak senggol mandheg kabur ing saucer dingin, banjur jam wis siap.
Kita nyebar senggol panas menyang stoples sterilized, sprinkle karo powdered gula lan muter. Kita nguripake stopkontak, nutupi selimut lan disisihake nganti kenthang. Kita tetep senggol saka raspberries lan plus suhu (ruang, veranda utawa loggia).
Sawise resep sing padha (ndeleng ndhuwur), sampeyan bisa cook senggol saka raspberries lan currants - mung njupuk setengah saka raspberries lan setengah currant nalika ngreksa proporsi bahan sing isih.
Raspberry jam karo gelatin
Úa:
- raspberry - 1 kg;
- granulated sugar - 1.4 kg;
- banyu - 300 ml;
- asam sitrat - 10 g;
- gelatin - 3-5 g.
Preparation
Ayo dipikirake, siji liyane varian cara ngethok senggol saka raspberry. Gelatine direndhem sajroning banyu panas sing akeh, uga nambah asam sitrat (utawa jus lemon alam). Raspberry alon-alon mbilas (ing sangisoré stream banyu sing lembut), diurutake kanthi teliti lan dilebokake ing mangkuk. Kita bakal isi woh wohan beri karo gula lan banyu. Sijine wadhah kasebut ing geni cilik lan diobong, aduk alon-alon kanthi sendok kayu utawa spatula. Masak kanggo 12-15 menit, aduk sok-sok. Mateni geni, tuangake larutan asam-gelatin lan aduk.
Sampeyan bisa pour jelly menyang cetakan, lan sampeyan bisa ing resik, steamed-sterilized stoples lan muter munggah. Banjur, mesthine, bank-bank kudu diuripake lan ditutupi kanthi kemul nganti kenthang. Minangka jus freezes, luwih apik kanggo njupuk komplong kanggo canning cilik, kanthi kapasitas ora luwih saka 1 liter (banjur bakal luwih trep kanggo extract sele). Tansah senggol disiapake kanthi cara iki luwih apik ing panggonan sing adhem ing suhu plus.