Mochanka minangka sajian panganan asli sajrone tradhisi kuliner Belarusia (kadhangkala matchanka ditulis - mbokmenawa tulisan iki asli minangka representasi asli saka Belarus.) Konsistensi iku kaya gulai.
Carane nyiyapake mocha?
Nyedhiyakake mochanka saka macem-macem produk daging, leftovers (scraps), produk daging (macem-macem sausages, produk garang) lan lard. Ing dhaptar bahan utama, glepung gandum lan banyu perlu (kanthi perkiraan 3 potong glepung saben 1,5 liter banyu). Minangka bahan urean nggunakake bawang, jamur, sayuran. Saka rempah-rempah migunakake mrica ireng utawa wangi. Preparation saka mochanka punika prasaja prasaja, Nanging, perlu kanggo njupuk babagan ukuran produk, sing, ana kudu cukup produk daging, nanging ora banget lemak, glepung lan banyu. Mocca sing disusun kanthi apik minangka karya ilmiah sing bener saka Belarusia.
Resep klasik
Dadi, Belarusian mocheka - resep iki rada beda karo tradisional, saengga ing dina iki sajian bisa digawe luwih asli - sawise kabeh, kabeh produk ing tangan.
Úa:
- gram 350 smoked ribs babi;
- gram 200 home-made sausages;
- 100 gram ceps;
- 2 sendok teh glepung gandum;
- 1 bawang;
- 5 wortel mrica ireng;
- 30 g saka mentega alami;
- 1 tuwung saka krim ora nguntungke;
- 1 kaca kaldu daging;
- sayuran;
- uyah.
Preparation:
We are coklat ing glepung ing cilik garing wajan, lan ing liyane telusur (liyane lan jero) Fry ing jamur ing lenga nganti coklat emas lan nggawa menyang kesiapan ing tutup. Tambah glepung menyang jamur, aduk supaya ora ana lumps. Kita bakal nggawe duduh kaldu