Chatni minangka saos India digawe saka woh-wohan kanthi rempah-rempah. Ana akeh resep, nanging kita bakal ngomong sampeyan dina iki carane cook chutney plum.
Chalky bawang bombay
Úa:
- plum - 2 kg;
- kismis - 250 g;
- apel cukà - 500 ml;
- anggur putih garing - 300 ml;
- bohlam bohlam - 2 pcs;
- gula coklat - 300 g;
- grated jahe - 2 tbsp. spoons;
- badonia - 3 potong;
- coriander lemah - 1 sendok teh;
- godhong kayu manis - 1 sendok teh;
- cengkeh - 4 pcs.;
- uyah segara - 1 sendok teh;
- lenga zaitun - 50 ml.
Preparation
Umbi di resiki, dipotong dadi semirings tipis, lan jahe diproses lan disajekake ing rereged gedhe. Rempah-rempah sing dicampur lan digremake ing gilingan kopi. Saiki kita njupuk pan frying, pour lenga menyang, anget munggah lan pass ray disiapake kanggo landhesan. Banjur nambah jahe parut, rempah-rempah, gula, uyah lan kismis. Isi kabeh nganggo cuka lan anggur putih. Nutupi wajan sing nganggo tutup lan simmer ing medium panas nganti 30 menit. Tanpa mbuang wektu, mbusak plum saka wiji, wisuh, garing lan tusuk. Saiki ngirim woh ing wajan, aduk lan ireng nganti meh 2 jam. Akibaté, konsistensi saos kudu rada kandel lan dadi kenthel. Chutney sing wis rampung saka plum dilebokake metu ing botol steril, ditutup kanthi tightly lan disimpen ing kulkas.
Chathni saka plums biru
Úa:
- biru plum - 1 kg;
- apples - 1 kg;
- bawang merah - 500 g;
- papak - 2 cloves;
- wutah jahe - kanggo rasa;
- Mustar wiji - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- cuka anggur abang - 500 ml;
- gula 450 g.
Preparation
Aku ngumbah apples, ngilangke karo andhuk, ngresiki lan ngiris irisan tanpa njabut kulit. We proses plums, mbusak watu lan break mau menyang bab. Bawang putih banjur disemprot, lan bawang dibersihake lan diiris kanthi setengah dering. Wit jahe diproses lan disajekake ing grater. Banjur nambah woh ing panci, nambah bawang, bawang putih, jahe, sawi lan uyah. Kita nyampur seger kabeh, sijine ing geni, nggawa menyang godhok lan godhok ing geni kurang setengah jam. Sabanjure, pour ing cuka, tuangake gula, aduk karo sendok lan cook maneh 45 menit ing panas paling alon. Ing pungkasan masak, saus kudu ngetokake. Saiki kita disebarake ing tempayan sing disiapake, sijine ing microwave kanthi kapasitas lengkap lan nggawa menyang godhok. Kita plug ing botol, kita kelangan lan nyimpen kanggo persis sasi sadurunge digunakake ing panggonan sing kelangan.