Saiki ing gerakan kuliner lan kreatifitas wis entuk popularitas masakan Amerika Latin, luwih tepat, masakan sing dhuwur saka Andes, sing mesthi ora bisa dipahami tanpa saos.
Salsa - saos sayur-sayuran sing asale saka asal-usul Meksiko, saiki misuwur ing saindenging jagad.
Ana akeh varian salsa resep. Bisa uga kalebu sayuran, woh-wohan, uga kudu cabe lan bawang putih sing panas.
Kene sawetara resep-resep salsa prasaja, sing diadaptasi karo produk sing bisa ditemokake ing toko Rusian lan ing ruang pasca Soviet.
Tomat Mexican Salsa - resep klasik kanggo masak
Úa:
- tomat kaleng ing pulp - 1 bisa saka 200 ml kira;
- manis abang mrico - 1 pc.;
- krim seger abang - 1 pc. (sampeyan bisa duwe mrica cilik sing tuwuh ing pot ing windowsill);
- bawang putih - 0,5 pcs;
- sayuran (parsley lan katumbah);
- papak - 4 cengkeh;
- jeruk - 1 pc. (utawa lemon);
- uyah.
Preparation
Memotong cili ing sadawane, ngilangi wiji. Kita ngresiki papak, bawang lan sijine dadi blender. Ana sayuran ijo, mrico lan tomat. Kita nggawa menyang negara puree sayur-sayuran. We pour pulp tomat, jus jeruk lan / utawa jus lemon. Salt - kanggo rasa. Salsa kuwi cocok karo daging babi utawa daging sapi. Uga ngawula piring saka kentang , tortilla utawa polenta, roti lapis, kacang, tequila.
Salsa Verde - resep masak (saos ijo)
Úa:
- buah avocado - 1-2 pcs .;
- woh adhus - 1 potong;
- chili fresh green - 1 pc;
- bawang putih - 1 pc;
- papak - 4 cengkeh;
- sayuran (parsley, katumbah);
- kapur utawa lemon;
- uyah.
Preparation
Daging buah avocado, woh adas, mrica mrica (tanpa wiji), bawang, bawang putih lan sayuran diwutukake ing blender nganti alus. Komposisi salsa ijo bisa uga kalebu cucumbers, capers lan zaitun enom tanpa ngadu.
We pour ing jus saka woh-wohan jeuk. Yen dikarepake, kanggo nyirihake, sampeyan bisa nambah banyu utawa anggur putih. Sosis iki bisa dianggo alus karo daging babi, ayam, iwak nganggo daging putih lan panganan laut liyane.
Salsa kuning - resep
Úa:
- banana - 1 pc. cilik;
- Pulp nanas - 100 g;
- mangga - 1 potong;
- fresh chili pepper - 1 pc;
- waluh muscatine - 100 g;
- papak - 3 cengkeh;
- sayuran (katumbah, parsley);
- linglang utawa jeruk;
- uyah.
Preparation
Peeled pisang, mangga, nanas, daging waluh, cabe, cabe, bawang putih ing blender nganti alus. Nambah jus jeruk lan uyah.
Salsa kuwi apik kanggo kalkun, bebek, domba lan iwak.