Masakan tradisional saka masakan Rusia kvass, nemokake ing mangsa panas teka: iku becik quenches thirst, refreshes lan tanpa iku salah resep klasik saka everyone dadi panas panas ngruwat - okroshki ing kvass .
Cukup cilik - proses ora cepet, supaya sampeyan kudu sabar, nyedhiyakake kabeh sing perlu lan wiwit nyiapake omben-omben ajaib iki.
Carane cook kvass roti lan apa perlu kanggo iki, kita bakal nyatakake ing artikel iki.
Resep kanggo "Petrovsky" kvass saka roti
Úa:
- Rye roti - 1,5 kg;
- ragi - 25 g;
- gula - 4 tbsp. spoons;
- madu - 3 tbsp. spoons;
- horseradish - 100 g;
- banyu - 4 liter.
Preparation
Dadi, carane nggawe kvass gawat? Saka roti glepung we cook breadcrumbs: kita Cut roti menyang cilik bêsik, lay ing sheet manggang tanpa lenga (!) Lan ngirim menyang garing ing open. Minangka asil, babagan 800-900 g saka breadcrumbs rye siap kudu dijupuk.
Langkah sabanjure yaiku nyiapake wort: sijine croutons ing kaca utawa enamel ware, lan pour banyu nggodhok, ninggalake ing panggonan sing anget kanggo 3-4 jam. Sawise wektu wis liwati, wort disaring liwat lapisan gauze, nambah gula, diencerke ing gelas banyu panas, ragi lan ninggalake wort kanggo ferment kanggo liyane 10-12 jam ing papan sing anget. Sawise nambah bahan-bahan sing isih enom, disajikake madu lan madu, tilikake ing botol lan ninggalake ing kulkas nganti 3 dina.
Homemade breaded okroshechny kvass - resep
Kvass minangka basis saka okroshki saiki lan sing minangka asil sajian diaktifake éca lan sumilir, basis iki kudu dipilih kanthi bener. Kvass okroshechny apik ngirim ora duwe aftertaste manis utawa alkohol, duwe ambu sing ambune sing tajem utawa turbulen gedhe banget. Ing resep iki kita bakal pitutur marang kowe bab intricacies saka fermentasi tradisional okroshechny kvass.
Úa:
- roti rye - 2 kg;
- gula - 4 tbsp. spoons;
- ragi - 50 g;
- banyu - 6 liter.
Preparation
Dadi, roti rye secara tradisional diiris lan dikeringake ing oven - sing luwih cilik crouton, sing luwih cerah warna kvass bakal. Kita sijine croutons ing jar lan pour banyu 3 liter panas (80 derajat), tutup wadhah nganggo gauze lan ninggalake kanggo 1,5 jam ing panggonan sing anget. Pisanan sing diwenehi infus dicampur ing wadhuk liyane, lan diwenehi roti bakar kanthi banyu sing anyar (3 liter sithik) lan maneh ditinggal ing papan sing anget, nanging 2 jam. Nyaring infus sing kapindho lan campuran karo sing pisanan, nambah gula lan diencerake ing ragi panas rai, ninggalake wort ing panggonan kang anget kanggo 12 jam. Kvass roti digawe kanthi siap wis bola-bali saring lan botol. Ninggalake kanggo ngadeg 6 jam liyane ing kulkas.
Kvass digawe saka roti ireng karo raisins
Resep iki paling akeh, sing ora tradisional. Ing kono, minangka wiwitan tambahan, kismis berry digunakake, ing permukaan kang jamur ragi ditambahake, kang akselerasi proses fermentasi.
Úa:
- roti rye - 1 kg;
- ragi - 1 tbsp. sendok (tanpa slide);
- gula - 200 g;
- mint - 50 g;
- raisins - 50 g.
Preparation
Rye roti wis garing ing open lan diwutahake 3 liter banyu nggodhok, ninggalake ing panggonan sing anget kanggo 3 jam. Ing infus asil wis disaring liwat gauze kaping pindho, kita nambah menyang diencerke ing ragi banyu, gula, lan godhong mint, campuran nganti kristal gula wis rampung larut lan ninggalake kanggo fermentasi kanggo 10-12 jam. Sawise, siap kvass wis diwutahake menyang gendul lan kita sijine 3-4 raisins ing saben, gendul sing clogged lan kiwa ing kulkas. Sawise 2 dina, ngombe bakal siap digunakake.
Resep kanggo masak roti pedhes kvass
Úa:
- rye rusks - 1 kg;
- gula - 300 g;
- ragi - 1 tbsp. sendok;
- banyu - 3 l;
- dicampur mint lan oregano - 30 g;
- lemon - 1 pc.
Preparation
Crackers nandheske banyu udhara panas 3 jam. Ing wort, nambah gula lan ragi diencerake, ninggalake kanggo ngumbara kanggo dina, lan banjur saring maneh. We nambah herbal pedhes, zest saka siji linglang, pour kvass ing gendul lan sijine ing kulkas. Preparation roti kvass njupuk dina liyane, sawise kang ngombe bakal siap kanggo nggunakake.
Nanging yen sampeyan banget tresnani kvass lan ora cukup resep-resep biasa, banjur kita suggest sampeyan cook kvass saka Birch SAP - iku enak lan migunani!