Cider yaiku minuman ringan alkohol sing wis dadi populer banget. Iku, nyatane, apel apel, anggur lan anggur. Saiki, sampeyan bakal nemokake cara kanggo cook cider ing omah lan kanggo iki kita bakal nimbang sawetara resep-resep.
Cider omah saka apples
Kanggo nyiapake cider saka apples ing omah ana akeh resep-resep sederhana. Sampeyan bisa nggunakake woh-wohan apa wae sing sejatine, woh-wohan lan jus utama.
Úa:
- apel;
- gula;
- banyu.
Preparation
Saka apples sing ora diremas, ngetokake kupas lan ditambahake menyang botol 3 liter ing lapisan 2-3 cm. Apel kasebut kudu ora diresiki, amarga ing ndhuwur kulit ragi liar, bakal miwiti proses fermentasi. Nanging kabeh kontaner sing digunakake ing kontras kudu becik resik, luwih apik disterilisasi. Saben dimurnèkaké diwiwiti liwat juicer (daging grinder), ngresiki jus lan diencerke banyu: 2 jus kanggo 1 bagean banyu. Banyu ora kudu dadi saka tutul, yaiku: artesian, spring utawa uga diresiki. Kita ngisi kulit karo nektar sing ditampa, nibakake rong driji menyang ndhuwur. Kita sijine gendul ing ngisor rana hydraulic karo tutup khusus utawa sijine sarung tangan karet disposable ing gulu lan sijine ing panggonan sing peteng sing peteng.
Ing sawetara dinten, proses fermentasi bakal diwiwiti, sing bakal sithik saka sasi rong sasi. Sawise wektu iki, ragi bakal nempuh ing ngisor lan cider bakal ngresiki, kulit bakal ngambang munggah. Kanthi bantuan saka tabung perlu kanggo kasebut kanthi teliti saluran lapisan cair sing resik, sing ana ing tengah, tanpa ndhelikake sedimen ing ngisor. We pour cider menyang wadhah, kang bakal ripen (proses iki diarani carbonization). Spilling bisa nambah gula, yen sampeyan seneng ora cukup (3 liter - 100-200 gram gula). Saiki sijine gendul tightly tutup utawa botol ing panggonan kadhemen (rong utawa kulkas) kanggo 1.5-2 sasi.
Sajrone wektu iki, ragi kasebut bakal mapan maneh lan banjur bakal bisa nggoleki cider ing alon-alon menyang botol sing bakal disimpen. Iku kudu dadi panggonan sing adhem.
Kanggo resep sing padha ing omah, sampeyan bisa nyiyapake lan cider saka pears. Mung sampeyan kudu nganggep pears asring luwih manis tinimbang apples lan utamane ora ngluwihi gula karo gula.
Resep kanggo cider omah saka jus
Iki resep paling gampang kanggo cider apel ing omah
Úa:
- jus apel 100% clarified - 2 liter;
- Ragi garing - 0,5 sendhok teh.
- gula - 6 tbsp. spoons.
Preparation
Ing sajian resik (botol telung liter) pour jus apel, ragi pour banyu panas (setengah sampo) lan ninggalake nganti 15 menit. Nalika ragi bubar, kita nyemprotake menyang jus lan sijine ing ngisor segel banyu, ninggalake kanggo ngumbara ing panggonan sing anget. Wektu kanggo 6-7 cider ferment lan sawetara dina ragi bakal precipitate. Kasebut kanthi gampang digabungake karo tabung lan tuangake menyang botol sing resik. Tambah gula - 3 tbsp. tablespoons saben liter. Botol uga disumbat lan dilebokaké kanggo karbonasi nganti 10 dina ing panggonan kang adhem. Ragi sing ditinggal ing cider bakal reaksi karo gula, ngetokake karbon dioksida, saéngga jenuh cair, amarga Botol ditutupi kanthi tancep, lan ora ana sing bisa. Ing kasus iki, sedimentasi sing cilik bisa ditampilake, supaya pour cider kasebut kanthi teliti, - pelet kasebut ora entuk ing kaca, utawa pour menyang decanter utawa botol resik liyane kanthi tutup tutup. Cider iki bisa disimpen kira-kira setaun.
Resep kanggo cider buatan saka apples pepe karo kayu manis
Úa:
- Pepe apel - 1 kg;
- banyu - 10 liter;
- gula - 0,8 kg;
- raisin - kanggo rasa;
- kayu legi - kanggo rasa.
Preparation
Ing wadhah resik sing disiapake (keg utawa botol), kita nyuwilake pangatusan lan gula lan tuangake banyu panas sing anget. Nutupi nganggo kain lan sijine ing kamar kelangan ing dina kanggo loro utawa telu. Sanalika cairan wiwit fermentasi, nambah kismis lan kayu manis sing sethithik. We ngirim cider kanggo fermentasi ing panggonan sing anget lan sijine ing segel banyu. Dadi dheweke ngembara sawetara minggu. Yen sampeyan ndeleng yen proses fermentasi wis rampung, sampeyan bisa nyemprotake cider menyang botol sing resik lan sithik clog. Kanggo ngombe, minuman bakal siap ing pirang-pirang minggu. Kekuwatan saka produk rampung gumantung saka jumlah gula, supaya yen sampeyan pengin ngombe kuwat, sampeyan bisa nambah gula liyane - 200 gram saben liter.