Jeli saka sikil daging babi kanggo akeh yaiku sajian sajian Tahun Baru, meja Natal. Nanging, kanggo ngrasakake rasa favorit sampeyan, ora kudu ngenteni liburan biasa, sampeyan bisa masak pangan lan kaya wae, tanpa alasan apa-apa.
Carane nggarap sele saka daging babi?
Sing durung ngerti carane nyenengake hawa dingin transparan saka daging babi kudu pisanan sinau sawetara dhasar sing ngiringi saben resep-resep:
- Produk daging wis dicuci nganggo sikat, ngetokake sendi, direndhem sedhela lan diwutahake banyu resik kanggo nutupi lan liyane 7-10 cm.
- Ing proses nggodhok, busa dibusak.
- Aja nyedhiyakake godhong kasar, lan langsung ngurangi panas kanggo njaga gerakan cairan sing ora ngalami cairan ing prau lan isi cendhak.
- Salajengipun, pinten kangge masak selai saking daging babi. Kanggo asil sing becik, masakan kudu nyedhoti tutup nganti paling sethithik enem jam. Banyu sekaligus ora bisa diwutahake.
- Ing tengah siklus, uyah ditambahake ing isi, bolam, werna, rempah-rempah sing ditambah, ing antarané rwaning laurel lan mrica kudu sacara tradhisional.
- Sawise nguyuh, fillet dipisahake saka balung, dilebokake ing piring utawa nampan, diwutahake nganggo duduh kaldu, lan diijini beku.
Jeli saka daging babi sikil - resep
Dekorasi pancake saka kadhemen, asring ditambahake karo jiwit, kurang asring kuping, bagean sirah lan daging. Biasane, nalika masak ing lumahing, akeh lemak sing ilang, sing luwih apik diklumpukake ing mangkuk sing kapisah lan digunakake kanggo masak masakan liyane. Proses nggawe meal ora cepet lan njupuk wektu kanggo ngendhokke lan pengerasan bakal entuk dina.
Úa:
- daging babi kaki - 3 pcs;
- daging babi - 1 kg;
- wortel, bulbs - 1 Piece;
- papak - 4 untu;
- seasonings.
Preparation
- Panganan sing disiapake ditekan ing banyu nganti alus.
- Gosok rempah-rempah, akar, masak luwih akeh wektu.
- Pisanan daging saka balung, lebokna menyang pinggan.
- Duduh sing disaring, dibumboni nganggo papak dicincang, diwutahake ing irisan fillet.
- Sawise nguyuh lan beku lengkap ing rak kulkas, kadhemen saka daging babi bisa dicoba.
Ayam lan daging babi
Paling populer yaiku kadhemen saka babi saka daging babi lan pitik, sing ngemot cemilan karo rasa sing apik lan ngubah ciri-ciri sing luwih apik. Saenipun cocok kanggo nggawe benang minangka pitik jago enom sing enom, nanging amarga ora kuwat sampeyan bisa njupuk bangkai bangkekan pabrik. Ing kasus apa wae, manuk kasebut kudu diobong liwat geni lan diresiki. Dina sedina, 8 bagian bakal siap.
Úa:
- daging babi lan sikil - 1 pc;
- Ayam - 1 potong;
- wortel, bawang - 1 pc.;
- rempah-rempah.
Preparation
- Obat-obatan kasebut diijini saka sikil daging babi nganti setengah masak.
- Padha nyelehake manuk, nandhang godhok lan tantalize wektu sing padha, nambahake werna ing sadawane dalan lan ngumbahake duduh kaldu kanggo rasa.
- Nalika siap, fillet dipisah saka balung lan disebarake ing wadhah sing cocok.
- Isi inti cairan sing teyeng, ninggalake beku.
Resep kanggo kadhemen saka daging babi karo sikil daging sapi
Rekomendasi ing ngisor iki bakal mbantu kanggo mangerteni preparation saka kadhemen saka daging babi lan daging sapi. Ing kinerja iki, sajian arang banget kaya lan aromatik. Piquancy bakal nambah oli parsley, ditambah karo produk liyane. Dadi luwih becik nggunakake daging sapi ing balung: sing diisi brisket iku sampurna. Kanggo dina, sampeyan bisa nggawe cemilan kanggo 8 wong.
Úa:
- daging babi lan sikil - 2 lan 1 pc.
- daging sapi - 1,5 kg;
- wortel, bawang, uyah parsley - 1 pc.;
- seasonings.
Preparation
- Bahan sing digunakake disiapake lan dimasak nganti setengah siap.
- Throw rempah-rempah, sayuran, terus languish.
- Lebokna glepung irisan ing piring, isi karo cairan basa sing teyeng lan ninggalake kadhemen sing enak saka sikil daging babi kanggo ngadhepi lan beku.
Kadhemen saka Turki lan daging babi
Resep kadhemen saka kalkun lan daging babi bakal nyenengake para penganut panganan. Senajan daging babi ora kalebu produk sing digunakake ing nutrisi, amarga nggunakake pulp kalkun tambahan, pangan luwih gampang lan sehat. Kanggo ngasilake asil sing dikarepake, kabeh lemak dikumpulake saka permukaan ing mburi masak. 8 servings siap ing 24 jam.
Úa:
- daging babi kaki - 3 pcs;
- kalkun - 1,5 kg;
- wortel, bulbs - 1 Piece;
- rempah-rempah.
Preparation
- Sikil disiapake lan dimasak nganti 180 menit.
- Padha nyelehake manuk lan nimbang jumlah sing padha, nambah komponen sayur lan rempah-rempah ing tengah siklus.
- Nyelehake fillet sing diiris dadi sudagar, banjur pour kueh mau.
- Ninggalake jeli saka sikil daging babi kanggo beku ing kadhemen.
Jelly saka bebek lan daging babi
Sabanjure, sampeyan bakal sinau babagan nyiyapake seger saka daging babi karo bebek. Variasi nutrisi ing masakan iki bakal luwih éca yen sampeyan njupuk unggas. Sampeyan kudu osmolit, sakabeheng sakdurunge lan potong dadi gedhe. Dadi manawa kanggo nglereni kelenjar sebaceous liwat buntut lan goose, sing bisa menehi duduh rasa lan ora dikarepake. Kanggo ngetokake 8 bagean, bakal bisa kanggo dina.
Úa:
- daging babi sikil - 2-3 pcs;
- bebek - 1 potong;
- werna.
Preparation
- Komponen daging sing disiapake diwenehi 7 jam.
- Ing proses, masakan wis dimasak kanthi rempah-rempah, sayuran.
- Pisahake pulp saka balung, lay metu ing wadhah, tutup karo duduh kaldu, supaya beku.
Jagung saka daging babi nganggo resep gelatin
Iku mengkono sing duduh kaldu ora pengin beku lan njaluk struktur padhet tengen. Iki kedadeyan yen bagian daging dimasak nganggo volume cairan gedhe utawa ora cukup wektu. Kanggo ngurangi risiko kegagalan kanthi minimal, sampeyan bisa ngethok potongan daging babi karo gelatin utawa nambahake sing terakhir ing wangun sing diencerake menyang sajian tanpa beku. 8 porsi siap ing 16 jam.
Úa:
- daging babi sikil - 2-3 pcs;
- pulp daging - 1 kg;
- gelatin - 20 g
- werna, bawang, seasonings.
Preparation
- Jeli kasebut digawe saka sikil daging babi lan loin, nambahake wortel, kepala bawang lan rempah-rempah ing proses kasebut.
- Lay meat ing piring.
- Ing gelatin diencerake, papak diwutahake menyang basa cair lan diwutahake saka ndhuwur.
- Ninggalake bekukan cemilan.
Daging sing digodhog saka daging babi ing multivark
Gampang lan gampang nyiyapake babi daging babi sing seger ing multivark. Piranti iki njaga regime temperatur sing dikarepake lan fret sing tepat, sing ngalangi pengeboran sing ora dikarepake lan, minangka asil, menehi kaldu transparan lan cahya. Kajaba iku, sampeyan bisa nggunakake sembarang daging utawa unggas. Saka jumlah tartamtu kanggo dina, bisa nggawe 8 bagean.
Úa:
- daging babi sikil - 2-3 pcs;
- daging - 1 kg;
- bawang bombay lan wortel - 150 g saben
- papak, rempah-rempah.
Preparation
- Kabeh barang wis disiapake, dilebokake ing piranti multi karo banyu.
- Siapke panganan ing "Quenching" 6 jam.
- Distribusi fillets karo duduh kaldu ing kapal, ninggalake ing kadhemen kanggo beku.