Akeh ibu rumah tangga kepengin weruh carane masak carp, saengga, sedhep lan migunani kanggo diversifikasi menu. Sembarang, resep-resep sing paling apik, bisa diadaptasi kanggo masak sing digawé saka homemade, miturut rékomendasi kanggo ngolah iwak: diwenehi rasa tartamtu, ora ngetutaké rempah-rempah lan marinade.
Carane enak kanggo masak carp?
Sazan - resep-resep sing macem-macem, digunakake ing masak. Daging iwak duwe rasa manis lan ora ngemot balung cilik, sing ngidini nganggo resep-resep sing beda. Bakar dipecat, digoreng lan dipanggang, dicampur karo sayuran utawa jamur, ngenteni kuping, nggawe potongan, potongan utawa pakan.
- Pasugatan saka carp tansah dadi bangga marang pamilik. Utamané revered - boneka carp. Wit iwak karo uyah lan mrico, lan diiseni bawang, kacang lan woh delima, panggang ing oven ing 180 derajat suwene 40 menit.
- Sazan sauyut madu lan bir. Kanggo iki, iwak wis diiris, dipotong, diwutahake karo bir lan perasan saka 40 g madu lan 800 ml banyu. Tambah wortel lan seger jamu lan godhok nganti 50 menit.
Carane cook kabèh carp ing open?
Sazan dipanggang ing oven - salah sawijining cara paling apik kanggo masak iwak. Kanggo nggawe sajian dadi lembut lan jus sampeyan kudu nggunakake foil, lan ngilangi ambune lendhut lan rendhem sajian kanthi rasa bakal mbantu rempah-rempah, sayuran lan bawang. Sawise rempah-rempah manggang kudu dibusak lan dadi iwak panas sing disenengi ora gampang.
Úa:
- sazan - 2,8 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- paprika -5 g;
- lenga - 80 g;
- ireng lemah mrico - 5 g;
- a Bunch of dill - 1 Piece;
- mrico - 1 pc.
Preparation
- Sadurunge sedhep kanggo masak sazana ing oven, isine iwak.
- Gosok nganggo paprika lan mrico ireng.
- Mulai karo lenga, bawang lan sayuran.
- Sijine iwak ing foil, garnish nganggo mrico.
- Tutup karo sheet kapindho lan panggang ing 200 derajat 40 menit.
Carane nggoreng carp ing wajan?
Fried carp - sajian pangan sing luar biasa sedhep lan nutritious. Tekstur daging jus lan padhet kasedhiya kanggo panggang ing wajan. Cara sing paling bisa ditampa yaiku masak sazana ing adonan. Bakal nglindhungi iwak metu saka pangatusan lan nggawe irisan lan crispy. Kanggo ngilangi ambu sing spesifik, perlu ngasorake iwak ing jus lemon.
Úa:
- sazan - 1,5 kg;
- endhog - 2 lembar;
- susu - 125 ml;
- krim sing ora nguntungke - 60 g;
- lemon - 1 potong;
- minyak - 80 ml;
- glepung - 200 g.
Preparation
- Clean the sazana and cut slice.
- Sadurunge masak daging panggang, singkirake iwak ing jus lemon.
- Whisk endhog karo glepung, susu lan krim ora nguntungke.
- Gulungake iwak ing adonan lan goreng ing lenga kanggo 5 menit ing saben sisih.
Cotal saka carp
Sazan ing foil ing oven bakal bisa ngirim rasa masakan sajian asli - koktal, yen wis masak kanthi bener. Rare iwak dipotong ing sadawaning punggungan, mbusak lan entrails. Jasad iki kabuka supaya bisa ditemtokake kanthi bener, lan dibungkus lapisan kanthi lapisan sayuran, sing dipanggang ing cotalma, kanthi peran kang dadi oven ing omah.
Úa:
- sazan - 1,5 kg;
- bawang bombay - 1 potong;
- terong - 1 potong;
- lada - 1 potong;
- tomat - 3 pcs.;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- keju - 70 g;
- mayonnaise - 60 g.
Preparation
- Sadurunge sampeyan nyiapake carp, copot punggung ing iwak, copot endhog, mbilas.
- Ngempelake iwak kasebut, menehi wujud sing rata.
- Gosok bawang putih.
- Sijine lapisan bawang ing iwak, pelumis karo mayonnaise.
- Banjur, terong lan mrico.
- Sprinkle karo keju, lapisan tomat karo mayonnaise.
- Panggang ing foil 90 menit ing 170 derajat.
Balyk saka carp ing omah
Balyk saka carp ora mung enak, nanging uga cemilan sing sehat. Kanthi cara masak iki, daging tetep jus, lembut lan ngemot kabeh bahan sing migunani. Kanggo balyk, sampeyan kudu milih bangkai ora kurang saka 5 kg, amarga ana akeh daging sing ora duwe ambune lendhut. Keberhasilan sajian kasebut dumunung ing tingkat sing bener - ora bisa luwih saka 3 cm.
Úa:
- sazan - 5 kg;
- uyah - 300 g;
- gula - 80 g.
Preparation
- Saka iwak mbusak ridge, film, njero.
- Cut fillet menyang potongan 3 cm.
- Cut abuh ing sadhuwure iga lan lipat.
- Sadurunge nyiyapake carp pepe, layang iwak ing lapisan, saben sprinkle karo gula lan uyah. Panggonan ing kadhemen ing pandemi kanggo 3 dina.
- Bilasake banyu.
- Bubuk benang nilon lan hawa garing 2 dina.
Xe saka sazana - resep ing omah
Panjenenganipun saking carp, senadyan asyik asalipun, sakdèrèngipun pikantuk sih saka Slavia. Aneka sajian iwak sing dipangan dicampur karo unsur: iwak mentah diiris tipis lan diasinake nganggo cuka lan rempah-rempah nganti 6 jam. Awit resep nggunakake iwak kali, bisa dipasak sajrone kulkas ganda, banjur diasinake.
Úa:
- fillet carp - 550 g;
- cukà - 60 ml;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 1 potong;
- ireng lemah mrico - 5 g;
- minyak - 120 ml;
- gula - 20 g.
Preparation
- Sadurunge nyiyapake sazana, gulung fillets kanthi ngudani lan, teluk karo cuka, ngirim ing kadhemen kanggo 2 jam.
- Tambah bawang, campur lan ninggalake liyane 2 jam.
- Goreng wortel lan bawang bombay.
- Tambahake sayuran, mrico, mentega lan gula menyang iwak.
- Njupuk liyane 2 jam.
Cutlet saka resep - carp
Cutlet saka carp dibedakake kanthi softness lan juiciness luar biasa. Daging karpet sing kandel, non-bony iku becik kanggo masak. Resep iku umum: fillet iwak, bawang, lan kentang dijupuk dadi massa homogen, dicetak dadi cutlet lan digoreng ing loro-lorone ing panas dhuwur nganti kerak dibentuk.
Úa:
- sazan - 3 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 2 lembar;
- wulu bawang ijo - 5 pcs;
- rwaning teluk - 1 potong;
- lenga - 60 ml;
- glepung - 80 g.
Preparation
- Cut ingzana ing fillet.
- Gulung fillets, bawang lan kentang ing grinder meat
- Nambah bawang ijo lan laurel ulig.
- Bentuk cutlets, gulung ing glepung lan goreng ing lenga.
Teles saka resep - carp
Telinga saka carp minangka cara sing apik kanggo ngresikake sirah, buntut lan sirip - bagean iki digunakake dening para nelayan sing migunani kanggo nggawe sup, enak sing sugih. Aja lali babagan rempah-rempah lan sayuran. Rempah-rempah lan rwaning teluk bakal mbantu mbuwang bau lendhut lan ngluwari wewangen. Yen kuping ora duwe anak, sampeyan bisa ngetokake gelas vodka ing mburi.
Úa:
- sirah, buntut lan sirip - 550 g;
- a Bunch saka celery ijo - 1 Piece;
- wortel - 1 potong;
- godhong teluk - 2 PC;
- kentang - 3 pcs;
- tomat - 2 lembar;
- vodka - 50 ml.
Preparation
- Masak kepala, buntut, sirip lan kentang nganti 15 menit.
- Tambah laurel, sayuran lan sayuran celery.
- Tire kanggo 15 menit.
- Ing pungkasan, pour ing vodka.
Grilled skewers of carp
Shish kebab saka carp dibedakake karo rasa "daging" khusus lan, mulane, utamané misuwur. A pledge saka sajian sukses ing marinade. Cara paling apik yaiku marinate bangkai jus lemon. Jus jeruk luwih alus tinimbang cuka, ora bakal ngeculake rasa tart saka carp, nanging mung nggawa rasa seger. Kanggo iwak nalika roasting ora garing, kudu asring diuripake.
Úa:
- steak saka carp liar - 1,5 kg;
- minyak - 50 ml;
- jus lemon - 40 ml;
- ireng lemah mrico - 5 g.
Preparation
- Marinate steak saffron ing mentega lan jus lemon nganti 30 menit.
- Mangsa lan lay ing grate.
- Goreng kanggo 7 menit ing saben sisih.
Carane cook caviar?
Cutlet saka caviar roe bisa nggawe macem-macem menu saben dina. Caviar punika kanthi netral lan mbetahaken bumbu. Pelengkap sampurna yaiku paprika: ora mung nyebabake rasa iwak, nanging nambah piquancy. Kanggo njaluk cemilan kanthi gampang: sampeyan kudu nyampur karo caviar nganggo Úa adonan lan goreng nganti emas ing wajan.
Úa:
- caviar sazana - 450 g;
- endhog - 1 potong;
- manga - 40 g;
- glepung - 40 g;
- minyak - 70 ml;
- paprika - 5 g.
Preparation
- Bilas rongga, copot film.
- Pukul endhog, mangga, rump lan paprika.
- Tambah caviar.
- Nyebar kathah sendok ing wajan lan goreng.