Asam, minangka sumber fosfor lan unsur penting lan vitamin penting sing penting banget, perlu kanggo nggunakake. Bisa uga digodhog ing potong, dipanggang ing oven utawa digunakake minangka basis kanggo cutlets éca. Versi pungkasan saka aplikasi iwak bakal ditimbang luwih rinci lan menehi resep-resep sing menarik.
Carane cook patted abang patties?
Úa:
- iwak abang (fillet) - 360 g;
- Endhog dipilih endhog - 1 potong;
- mayonnaise tebal - 30 g;
- pati pati - 30 g;
- bawang bombay - 65 g;
- uyah meja gedhe lan mrica anyar (dicampur sawetara jinis) - kanggo rasa;
- glepung kanggo breading lan minyak sayur kanggo frying.
Preparation
Yen fillet iwak ora digodhog sacara tradhisional ing gilingan daging utawa blender, banjur dipotong karo piso, potongan-potongan kasebut bakal dadi tender lan jus. Ing kasus iki, kita bakal nyiapake produk saka iwak abang. Jumlah barang sing dibutuhake dicuci lan dibuwang saka kulit lan balung.
- Daging iwak Shink dadi mubeng sakcukupe lan tuku ing mangkuk.
- We drive menyang basis cutlets endhog, pour pati pati lan lay mayonnaise.
- Kita ngresiki bohlam, nyelehake sacoro apik lan uga diselehake ing daging cincang iwak cendhela.
- Kita nambah uyah, mrico lan nyampur kanthi cepet.
- Sawise kira-kira telung puluh menit, yen diwutukake infus iku dicokot, pilih potongan-potongan cilik kanthi sendok, diselehake ing mangkuk karo glepung, glepung glepung, glepung ing sisih tengen lan sijine ing wajan.
- Digawe ing loro-lorone produk sing disebarake ing piring lan disedhiyakake menyang meja.
Cutlet saka iwak kali
Úa:
- kali iwak - 680 g;
- kabeh susu utawa banyu - 95 ml;
- gandum roti putih - 55 g;
- bawang bombay - 85 g;
- roti crumbs - 95 g;
- uyah meja gedhe lan mrica anyar (dicampur sawetara jinis) - kanggo rasa;
- minyak wangi tanpa minyak utawa lenga zaitun - 65 ml.
Preparation
Tahap paling nyenengake ing nyiapake daging mincede saka iwak kali kanggo cutlet yaiku pemisahan daging saka balung. Sampeyan kudu diwiwiti mung sawise evisceration lan reresik bangkai iwak.
- Ing fillet asil dipotong menyang bagian lan liwati liwat gilingan meat. Kanthi cara sing padha, tlatah trikatuka sing disaring lan digoreng, uga direndhem ing banyu utawa roti susu.
- Kita nambah garam lan lemah mrico menyang stuffing, campuran lan terus kanggo hiasan lan frying produk.
- Kita nggulung potongan cilik, apik kanthi tangan kita, dicelupake ing breadcrumbs kanggo roti lan disebarake menyang lenga sing dipanen ing wajan.
- Sanalika cutlet diselehake ing loro-lorone, disebarake ing piring lan disuguhake ing meja.
Cutlet saka iwak sing digodhog
Úa:
- iwak wae - 880 g;
- kabeh susu utawa banyu - 155 ml;
- gandum roti putih - 155 g;
- endhog pitik pilihan - 1 potong;
- wulu ijo bawang - 45-55 g;
- roti crumbs - 95 g;
- uyah meja gedhe lan mrica anyar (dicampur sawetara jinis) - kanggo rasa;
- minyak wangi tanpa minyak utawa lenga zaitun - 65 ml.
Preparation
- Sembarang iwak kudu diresiki dhisik, dibilas, banjur diselehake ing wadhah sing cocok, tuku banyu sing resik lan sijine kompor kanggo masak.
- Limalas menit saka wayahe nggodhog, kita nyelehake bangkekan iwak ing colander, supaya ngilekake banyu lan nglangi sing sethithik, banjur kita extract kabeh balung, pamisahan saka pulp.
- Pulp sing diasilake, bebarengan karo roti gandum putih sing direndhem lan diresiki, lemah karo gilingan daging lan dilebokake ing mangkuk.
- Tambah bawang cincang sacake, uyah lan mrico ireng, ngalahake endhog lan adukake sakabehane.
- Saiki kita mbentuk cutlets bentuk tradisional, dicemplungke ing breadcrumbs cilik kanggo breading lan sijine mau ing wajan karo lenga anget ing kono. Goreng-gorengake produk menyang kerak kulit, kemul appetising ing loro-lorone.