Mayonnaise minangka komponèn sing akeh banget. Salad, cemilan, sandwich, potong lan iwak - paling ora mbayangno pasugatan iki tanpa mayonnaise. Ing toko jendhela sampeyan bisa nemokake jumlah gedhe saka mayonnaises beda. Ing mayonnaise luwih enak lan migunani, masak ing omah. Siapake mayonnaise ing ngarep miturut daya saka saben hostess. Ragam tips kuliner - saka gampang kanggo paling angel, ngidini sampeyan entuk sos favorit saka produk alami. Kene resep saka ngendi sampeyan bakal sinau carane nggawe mayonnaise ing ngarep.
Resep kanggo mayonnaise gawe krasan
Preparation saka mayonnaise ing ngarep njupuk wektu banget sethitik. Kanggo nggawe saos sampeyan butuh úa ing ngisor iki: 700 ml minyak nabati, 3 sendok teh jus lemon, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh sawi, 2 sendok teh gula, 3 tebu.
Protein, jus lemon, uyah, gula lan mustar kudu dicampurake ing salah sijine mangkuk lan dicampur nganggo blender. Nalika massa dadi homogen - trickle lancip pour lenga sayur-sayuran lan terus whisk. Ing blender, mayonnaise terus dikalahake nganti entuk konsistensi karakteristik.
Yen mayonnaise digawe kanthi kenthel utawa lumps katon, kudu diencerke kanthi banyu sing disuguh alon-alon lan diaduk nganggo sendok.
Mayonnaise ing yolks saka preparation ngarep
Kanggo mayones digawe ing yolks, bahan-bahan sing dibutuhake: 2 yolks, 120 ml minyak kembang matahari (bisa diganti karo lenga zaitun), 1 sendok teh jus lemon (bisa diganti karo cuka), 1/2 sendok teh gula, 1/2 sendok teh sawi, uyah. Sadurunge ndadekake mayones digawe ing yolks, sampeyan kudu nyiapake mixer utawa whisk khusus. Mixer bisa masak mayonnaise luwih gampang lan luwih cepet, nanging ora ana, corolla uga cocok.
Nyampur yolks karo uyah, gula lan mustar lan beat nganti massa homogen ditampa. Cepet alon-alon pour lenga menyang kuning teluk lan terus ngalahake campuran nganti alus. Jumlah lenga gumantung saka kerapatan mayonnaise, supaya sampeyan bisa nyetel jumlah minyak esensial kanthi mripat sajrone proses whipping. Ing pungkasan, sampeyan kudu nambah jus lemon kanggo mayonnaise, maneh ngalahake sakabehane kanthi saksama karo mixer lan dilebokake ing kulkas kanggo pendinginan.
Resep kanggo mayonnaise masak tanpa endhog
Ternyata mayonnaise sing digawe saka kéwan bisa dimasak karo endhog, lan tanpa. Kanggo nyiyapake mayonnaise tanpa endhog, úa iki kudu: 100 gram susu, 150 ml minyak nabati, 2 sendok makan mustard, 2 sendok teh jus lemon. Susu anget kanggo suhu kamar, pour lenga menyang lan whisk cairan iki nganti Gamelan. Sawise iki, nambah mustar, jus lemon lan uyah. Nyampurake sakabehane apik. Siap mayonnaise siap didhemen.
Nambahake bahan tambahan kanggo mayonnaise, sampeyan bisa entuk sauce apik kanggo masakan:
- papak. Sadurunge nambahake papak kanggo mayonnaise, kudu dilewati kanthi penet. Mayonnaise papak digabungake karo kabeh pinggan daging;
- keju. Keju kudu digosok ing grater nggoleki sadurunge nambah mayonnaise. Saos iki paling cocok kanggo pasugatan sayur;
- sayuran. Sayuran ijo sing dicincang apik menehi mayonnaise dadi rasa sing kuwat. Mayonnaise karo jamu becik nglengkapi iwak iwak;
- olives lan lemon. Bahan-bahan iki menehi mayones digawe ing rumah rasa saus Mediterania. Mayonnaise iki paling cocok kanggo kentang.