Cara tradisional, masak kanggo pangsit yaiku nggunakake daging babi lan daging sapi. Nanging, sampeyan bisa nyiyapake daging minced kanggo pangsit saka produk liyane: pitik, iwak lan malah kubis utawa sayuran. Carane nggawe daging minced kanggo pangsit, diterangake rinci ing pilihan dina iki.
Minced meat kanggo daging babi lan daging sapi dumplings
Úa:
- daging sapi - 200 g;
- daging babi - 200 g;
- endhog pitik - 1 potong;
- bawang bombay - 2 pcs;
- papak - 4-5 denticles;
- uyah, mrico ireng kanggo rasa.
Preparation
Daging saya, garing, mbusak film, mbilas maneh lan Cut menyang potong cilik. Daging wis digulung liwat gilingan daging karo bawang lan bawang putih, aduk daging minced, nyopir ing endhog, uyah lan lada, aduk kanthi becik lan supaya bisa ngenteni sedhela.
Minced meat for dumplings pork
Úa:
- pulp saka daging babi lemak - 600 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- gandhewo (wulu) - 1 bundle;
- papak - 5 dentikel;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- ireng mrico lemah, mrico mrico lemah lan katumbah - 1 sendok teh.
Preparation
Daging dicampur, dipotong dadi bêsik lan digiling ing grinder daging liwat bolong coarse, sampeyan bisa nyemplungke daging kanthi kapak, supaya kahanan bakal luwih jus. Kita nggulung liwat grinder daging utawa sacoro apik chop ing bawang, papak lan stalks saka bawang ijo. Asam uyah lan nambahake rempah-rempah, banjur campur karo irisan bawang lan bawang putih.
Sawisé iku, janganan kudu dicampur karo tangan kanthi 10 menit. Ing resep iki kanggo daging cincang kanggo pangsit, viskositas diraih liwat pencampuran kualitas. Sampeyan kudu eling yen wektu memasak pangsit diiseni siji daging babi kurang luwih tinimbang karo tambahan daging sapi.
Minced meat for dumplings beef
Úa:
- Daging sapi pulp - 1 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- kentang - 1 potong;
- papak - 3-5 denticles;
- uyah, mrico ireng - kanggo rasa.
Preparation
Daging sapi saya, potong. We grind meat, bawang, bawang, kentang, uyah lan mrica kanggo rasa. Sak tenane nyampurake isi lan sampeyan bisa mbentuk pangsit.
Stuffing for dumplings chicken
Úa:
- susu dara - 500 g;
- lemak babi - 150 g;
- trikatuka - 3 - 4 lembar;
- Kacang polong pepe, basil, kunir, uyah - kanggo rasa.
Preparation
Susu, layu lan bawang bombay ana ing lemah gilingan. Banjur ing mortir kita nggiling mrica, uyah, basil lan bubuk kunir. Tambah seasonings ing daging minced, kasebut kanthi teliti knead iku, ayo kang ngadeg kanggo sawetara sadurunge dumpling.
Mincemeat kanggo pangsit karo kubis
Úa:
- daging babi - 200 g;
- daging sapi - 200 g;
- papak - 2 cloves;
- bawang bombay - 1 potong;
- kubis - 200 g;
- uyah, mrico, gula - kanggo rasa.
Preparation
Daging sapi lan daging babi, bareng karo bawang bombay lan bawang putih, digilingake ing gilingan daging, kanggo jus lemon, sampeyan bisa nambah banyu sithik. Cut kubis lan simmer kanthi panas sing kurang, nambahake uyah, gula lan mrica. Nalika kubis siap, kita kelangan sing sethitik lan nyampur karo daging minced, nambah uyah sing sethitik lan nyampur daging minced kanggo dumplings karo kubis .
Stuffing kanggo daging lan sayuran dumplings
Úa:
- daging sapi - 450 g;
- Lamb - 350 g;
- daging duduh kaldu - 0,5 cangkir;
- daging babi - 20 g;
- trikatuka - 3 potong;
- parsley sayuran - 100 g;
- greenery saka nettle enom - 100 g;
- endhog - 1 potong;
- lada ireng lemah, uyah, teluk rwaning - kanggo rasa.
Preparation
Daging lan bawang kita liwat daging panggang, nettle lan parsley sacoro apik lan nyampur karo daging cincang. Banjur nambahake endhog, lada lan uyah, tuangake kaldu daging lan nyampur dadi apik.
Stuffing dumplings
Úa:
- fillet saka pike - 2 kg;
- lemak lard - 200 g;
- bawang bombay - 4-5 potong;
- uyah, lemah uyah mrico - kanggo rasa.
Preparation
Filet, daging babi, bawang, nggulung nganggo gilingan. Asam uyah lan mrico, aduk kanthi becik, nambah 1 tuwung banyu kadhemen.