Sup krim klasik kanggo rasa lembut, krim lan lengkap. Bisa disiapake kanggo nedha bengi romantis kanggo loro penyayang. Kue-kue sup suped uga bakal katon ing sawetara prayaan kulawarga. Ing kasus iki, akèh-akèhé karya bisa rampung sadurungé, dadi panas kabeh komponèn sadurungé dilayani. Delengen resep-resep udang karo krim.
Sup udang karo krim
Úa:
- duduh kaldu saka cangkang udang - 1 l;
- fillet iwak - 600 g;
- udang mentah gedhe - 300 gram;
- bawang putih - 2 pcs;
- 33% krim - 200 g;
- butter - 4 sendok teh;
- glepung - 2 sendok teh;
- uyah, lemah mrica putih.
Preparation
Udang sing wis dicelupake diolah saka cangkang lan usus usus gelap. We nggawe duduh kaldu saka kulit. Cut iwak dadi cilik. Bubuk bawang.
Gesang pan sing dicampur. Kanggo setengah porsi saka butter, goreng bawang kanggo bab 5 menit, nambah iwak lan goreng liyane 5 menit liwat kurang panas. Kanggo iwak lan bawang urang sijine udhara, kita tetep ing piring kanggo 5 menit. Kita dibusak saka geni. Kita nyingkirake potongan iwak lan udin kanggo ngasorake sajian.
Isi pan wajan diowahi dadi blender ing lendhut. Bisa diolah liwat sieve.
Ing saucepan kanthi dhasar sing kandel, ngetokake pérangan paling inggil ing mentega. Ing lenga, aduk nganti kabeh, nggoreng glepung nganti werna abang emas. Terus kanggo nyampur, mbebayani ing pour ing duduh kaldu. Kita godhok nganti 10 menit. Tambah kentang mashed, krim, uyah lan mrico, nggawa menyang godhok cedhak. Tanpa menehi godhok sing disisihake.
Sup krim udang karo krim diwenehi piring sing digawe panas. Kanggo hiasan ing saben piring, sijine iwak lan udan.
Udang tiger ing mousse timun
Úa:
- udang harimau mentah - 4 pcs;
- timun - 1 potong;
- keju krim lembut - 200 g;
- sayuran kaldu 150 ml;
- gelatin - 2 teaspoons;
- cuka anggur - 1 sendok teh;
- tepung gula - 1 sendok teh;
- krim 35% - 150 ml;
- dill - 1 tandan;
- uyah, lemah mrica putih.
Preparation
Bagean timun kasebut dipotong menyang bunderan cilik, lan timun sing isih diolah lan diiseni ing blender. Cucumber puree nyebar dhewe, uyah, mrico lan dilebokake ing ngisor penet.
Pour gelatin telung tablespoons saka banyu sing adhem lan adhem kanggo 30 menit. Sawise sawetara wektu, kita sijine gelatin ing duduh kaldu, panas nganti rampung dibuwang, nanging kita ora ngidini duduh kaldu kanggo godhok. We cool. Mecut krim dadi umpluk.
Pring udak sing dibersihake diresiki lan direbus ing banyu asin nganti kurang luwih 2 menit, dipotong dadi bunder. Cut dill ing. Campur keju krim kanthi gelatin sing bubar, tambah massa timun, krim, urang, dill.
Mousse timun sanget atraktif: katon cahya, kanthi titik ijo. Malah luwih elegan, sajian iki bisa digawe kanthi cara ngetrap lan ngiris saka radish abang. Radish nambah mousse, antarane liyane, lan rasa seneng.