Galushki - a resep, liwat sing bisa nyiyapake sajian sing warni, populer. Saiki, iki ora mung campuran klasik saka glepung, banyu lan endhog: kefir, mangga, daging, keju lan kentang sing ditambahake ing adonan. Tambahan iki prasaja nggawe produk luwih enak, luwih satiety lan piquant, minangka versi ing ngisor iki nuduhake.
Carane cook dumplings?
Siapake adonan kanggo pangsit mung. Ing versi klasik, wis diolah saka susu, mentega, glepung lan endhog. Kue-kue ing proses masak kasebut gembur, lembut lan dadi sajian sing misuwur. Glepung lan endhog minangka bahan permanen. Gumantung resep, ditambah karo mangga, keju, kentang, utawa daging cincang.
- Nedha awan sing apik mung diduweni saka adonan sing alus lan elastis. Sampeyan ora bakal dadi curam.
- Rebus dumpling perlu ing banyu asin, lan yen bisa, iku luwih apik ing duduh kaldu.
- Sajrone perawatan panas, adonan mundhak ing volume, supaya ora nggawe manisan omah sing gedhe banget.
Carane nggawe dumplings for soup?
Kue kanggo pangsit ing sup wis campur karo glepung, mentega lan endhog. Ing wektu sing padha, endhog endhog diantemi lan ditambahake ing adonan sing wis digawe siap. Amarga iki, adonan entuk konsistensi sing subur lan keropos lan dumplings nyerepake sumur sumur. Minangka komponèn cair, luwih becik nggunakake susu. Bakal nggawe adonan luwih alus lan luwih elastis.
Úa:
- glepung - 150 g;
- susu - 120 ml;
- endhog - 1 potong;
- butter - 10 g;
- uyah - sing jiwit.
Preparation
- Pisah kuning telur saka protein.
- Yolk rubbed karo mentega, lan protein seger.
- Tambah susu lan glepung menyang endhog lan aduk kanthi becik.
- Ngalahake busa putih lan nambahake menyang massa.
- Galushki - resep kang produk nyebar sendok teh ing sup panas lan cook kanggo 5 menit.
Dumplings Ukrainia - resep
Dumplings Ukrainia minangka penemuan rakyat sing dirancang kanthi cepet kanggo ngilangi keluwen nalika karya lapangan. Umume digawe saka adonan pastry kanthi jumlah banyu sing minimal. Akibaté, iku dadi padhet lan elastis, lan pangsit - nourishing. Garing dumplings menyang meja banget panas, karo ora nguntungke krim utawa bawang goreng.
Úa:
- glepung - 400 g;
- endhog - 3 potong;
- banyu 250 ml;
- lenga - 50 g;
- ora nguntungke krim - 400 ml.
Preparation
- Ngempel banyu kanthi lenga, nggawa menyang godhok lan ilang saka panas.
- Sijine glepung lan cepet-cepet nyawiji.
- Tambah endhog lan campuran maneh.
- Sijine adonan ing banyu kanggo nggodhok banyu lan masak nganti 5 menit.
- Galushki Ukrainia - resep ing produk sing kapenuhan krim ora nguntungke lan dadi kanggo meja.
Dumplings karo kentang
Kentang dumplings - sajian sing bisa dikepengini kanggo ketemu karo tamu gedhe. Ing wektu sing padha, kabeh wong bakal ninggalake puas lan wareg, amarga basis persiapane yaiku aturan mung - akeh kentang lan glepung cilik. Teknologi iki wis nyebar menyang akeh negara ing donya, nanging sanak keluarga sing paling cedhak, nanging isih ana gnocchi Italia.
Úa:
- kentang - 6 pcs.;
- glepung - 120 g;
- endhog - 2 lembar;
- uyah - 10 g.
Preparation
- Peate kentang karo pil.
- Kelangan, kulit lan rasstolkite ing jeroan.
- Tambah endhog, uyah lan 90 g glepung lan campuran uga.
- Sakabehing glepung, sprinkle ing lumahing karya, muter adhine menyang lapisan 3 cm nglukis lan Cut menyang cilik squares.
- Masak ing banyu asin nganti kurang luwih 10 menit.
Dumplings saka keju cottage - resep
Ing pangsit saka keju cottage yaiku sajian sing migunani supaya wong diwasa lan bocah seneng mangan bebarengan. Adonan ngandhut kathah keju cottage, supaya pangsit dadi alus. Penting kanggo njaga keseimbangn: glepung cilik - pangsit dadi kacau, akeh - bakal dadi ora karu lan "karet". Bener, kanggo ngetokake glepung kanthi mateng, tetep proporsi 1: 2.
Úa :
- Cottage keju - 500 g;
- endhog - 2 lembar;
- gula - 60 g;
- glepung - 350 g;
- lenga - 40 g;
- uyah - 5 g.
Preparation
- Ngilat keju liwat sieve.
- Tambah endhog, gula, uyah lan butter.
- Mangkel entuk 250 g glepung lan adonan ing adonan.
- Glepung sing isih kudu digunakake nalika nggulung ing adonan.
- Gulung adonan menyang sosis lan potong berlian.
- Dumpling keju yaiku resep endhog sing dipangan kanthi cepet nalika ngambang ing permukaan.
Dumplings karo daging
Kentang dumplings karo daging minced - alternatif kanggo pangsit lan pangsit. Boten kados ingkang dipungadhahi, adonan dipunsiapaken saking kentang, saéngga, "cangkang" menika dados tender, nourishing, ora gugur nalika masak lan digabungake karo isi. Kanggo daging apa wae sing bakal dilakoni. Ayam lan daging babi sing jus dhewe, lan daging sapi mincemeat luwih becik nambah banyu sing cilik.
Úa:
- kentang masak - 750 g;
- glepung - 450 g;
- endhog - 2 lembar;
- manga - 60 g;
- lemah daging sapi - 350 g;
- banyu 60 ml;
- sayuran seger - 40 g;
- rempah-rempah kanggo rasa.
Preparation
- Pil kentang, nambah endhog, mangga lan glepung lan aduk adonan.
- Ninggalake adonan ing 15 menit.
- Nyemir mincing karo herbs, musim, nambah banyu.
- Bagéyan adonan ing bagean sing padha, disajikaké karo daging cincang, disusun dadi bal lan godhok banyu salted nganti 10 menit.
Chechen dumplings - resep
Dumplings Chechen, utawa zhazhig galnash, minangka panganan populer ing Kaukasus. Sacara historis, woh-wohan mau dimasak saka glepung jagung, nanging saiki akeh omah omah-omahé Chechen nyampur adonan karo glepung gandum ing duduh kaldu utawa banyu. Ing kasus iki, perhatian khusus diwenehake kanggo kualitas duduh kaldu ing ngendi panggang dimasak - juiciness lan rasa produk gumantung ing dhewek.
Úa:
- glepung - 400 g;
- endhog - 2 lembar;
- uyah - 15 g;
- duduh kaldu - 1,5 l;
- daging sapi sing digodhog - 500 g;
- butter - 80 g;
- a cengkeh saka papak - 4 lembar;
- lenga - 60 ml.
Preparation
- Ing glepung sifted nambah uyah, endhog, butter lan 250 ml duduh kaldu.
- Kukukake ing adonan.
- Gulungake adonan menyang lapisan, dipotong dadi pita, saben dibagi menyang centimeter strips.
- Ganti tliti springs lan godhok ing duduh kaldu.
- Tuang minyak sayuran lan disajikake karo daging sapi lan duduh kaldu, disandangi karo bawang putih.
Galushki ing yogurt
Resep poltava kanggo masak pangsit bakal dihargai dening para penggemar adonan hawa kefir . Iku gampang banget digarap. Thanks kanggo adonan yogurt kanthi cepet dadi alus lan pliable, lan pangsit digawé gembur, kanthi rasa ora seneng. Ingkang utama yaiku kanggo masak nganti ora luwih saka 3 menit. Kanthi perawatan panas sing suwene, adonan dadi kandhel lan angel.
Úa :
- kefir - 250 ml;
- glepung - 400 g;
- soda - 5 g;
- uyah - 20 g;
- endhog - 1 pc.
Preparation
- Tambah soda kanggo anget kefir lan ninggalake campuran 5 menit.
- Tambah uyah, endhog lan glepung lan aduk ing adonan.
- Sijine aduk kanggo 20 menit kanggo "ngaso".
- Formulir bal cilik lan godhok banyu ing ora luwih saka 3 menit.
- Galushki - resep ing endhog dicampur adonan sing disajekake nganggo bawang goreng lan daging.
Endhog tanpa endhog - resep
Nggawe pangsit tanpa endhog gampang. Lémon kasusun saka komponen sing minimal lan diolah kanthi gampang - kanthi banyu sing nggodhok. Kue-kue kasebut ditondoi kanthi tekstur sing padhet, bentuke apik lan apik banget kanggo para sup sup lan borsch. Padha bisa kanthi aman minangka dalan kaping pindho karo sajian jamur goreng lan sayuran.
Úa:
- glepung - 200 g;
- nggodhok banyu - 150 ml;
- lenga - 40 ml;
- uyah - 5 g.
Preparation
- Ngaduk glepung lan uyah, tuangake banyu sing nggodhok lan cepet nyampur adonan.
- Kanggo nyegah adol saka tangan, nambani lenga lan terus dicampur.
- Bentuk saka sosis adonan, iris dadi segmen sing padha lan masak nganti 5 menit.
- Sajadah karo jamur goreng lan jamu seger.
Dumplings karo pitik lan papak
Ibu rumah tangga Ukrainia seneng cook pangsit karo bawang, nambahake pitik kanggo luwih nutrisi. Iki nguripake sajian dadi nedha bengi rumit kanthi kombinasi protein lan karbohidrat. Adonan digawe ing kefir (rasa ora ngandhut dumplings kanthi becik karo bawang putih lan daging lembut), lan dhuwit kasebut dimasak kanggo pasangan.
Úa :
- kefir - 200 ml;
- glepung - 350 g;
- lenga - 80 g;
- pitik - 1,2 kg;
- banyu - 3 l;
- sirah papak - 1 potong;
- soda - 5 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 pc.
Preparation
- Tuang ayam, wortel lan bawang karo banyu lan cook kanggo 1, 5 jam.
- Sijine soda, glepung lan kefir ing adonan.
- Menehi wong 20 menit kanggo ngaso. Sawise kuwi, bentuk dumplings.
- Siapke piranti masak kanggo steaming. Susu dumplings, sijine grate ing banyu lan simmer ing tutup kanggo 10 menit.
- Gawe kocokan karo potong ayam . Pour mentega sing disigar karo papak.
Dumplings saka glepung jagung
Dumplings jagung yaiku sajian tradisional masakan Moldovan. Umume digawe saka glepung jagung kalori dhuwur, sing uga diserap, supaya pangsit kanggo kabeh nutrisi, ora mimpin kanggo kilogram keluwihan. Kajaba iku, glepung ora ngandhut allergens, lan nyatane pangsit bisa dimasak ora mung dening wong diwasa, nanging uga saka bocah-bocah wiwit cilik.
Úa:
- cornmeal 500 g;
- banyu 250 ml.
Preparation
- Kukuk adonan saka glepung lan banyu.
- Mbentuk test flagellum.
- Cut menyang potong lan cook kanggo 3 menit.
Dumpling papak
Tanpa glepung, sampeyan bisa nggawe pangsit karo manga. Kajaba iku, produk luwih enak, gembur, luwih lembut lan luwih nyenengake, lan teknik masak dhewe ora rumit banget. Padha bisa malah nyedhiyani diet diet, nyatane, ing kontras karo pendapat sing dumadi, semolina ora ditrapake kanggo golongan kalori dhuwur.
Úa:
- endhog - 1 potong;
- manga - 60 g;
- butter - 20 g;
- minyak sayur - 40 ml.
Preparation
- Razozritte mangga karo endhog lan butter.
- Supaya adonan jempol nganti 20 menit.
- Sijine sendok menyang banyu sing nggodhok, masak nganti 5 menit lan digoreng nganti abang.