Steak iku sajian restoran lan disusun, biasane saka daging sapi . Nanging kita bakal ngurangi sethithik saka tradisi lan nyiyapake saka daging babi ing omah. Kajaba iku, ora angel kabeh, ngamatake sawetara rekomendasi sing prasaja saka resep-resep kita.
Resep steak daging babi ing wajan
Úa:
- seger pulp babi - 550 g;
- lenga zaitun - 35 ml;
- papak - 2 cloves;
- Rempah-rempah kanggo milih saka - kanggo rasa;
- uyah;
- mrico ireng lemah.
Preparation
Pulp porcine wis dikumbah, uga dikeringake saka kelembapan lan ngetokake serat dadi kira-kira telung sentimeter. Kita nyampur karo uyah, mrico ireng lemah, rempah-rempah lan dilewati ing penet karo papak sing wis di resiki lan ninggalake kanggo ngiridake nganti sedina sajrone suhu kamar. Banjur kita greased irisan daging karo lenga zaitun lan nyelehake ing telusur sing digawe panas. Kita tetep steak ing geni nganti tingkat sing dipengini roasting, ngowahi saben telung puluh nganti patang puluh detik. We njupuk meat rampung ing grate, lan tutup karo foil kanggo limalas menit. Sajrone wektu iki, jus bakal disebarake merata liwat permukaan irisan daging lan rasa sajian bakal dadi ora bisa ditandingi.
Akeh ahli kuliner ora menehi rekomendasi steak uyah lan mrico sadurunge masak, lan menehi saran supaya bisa langsung dianggo ing sajian. Nanging wis mbuktekake yen daging sing wis diasinake pungkasane dadi luwih enak, lan jus steak rampung kanthi regime suhu sing bener lan proses penggosok tetep padha. Eksperimen lan kita yakin yen sampeyan bakal teka ing kesimpulan sing padha.
Jus daging babi steak ing pan grill
Úa:
- seger pulp babi - 550 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- papak - 2 cloves;
- kecap - 50 ml;
- saus tomat - 50 ml;
- putih anggur garing - 100 ml;
- cabe cabe - 10 g;
- Provencal herbs - kanggo rasa;
- uyah;
- mrico ireng lan manis;
- uyah.
Preparation
Kanggo steak, pilih potongan daging babi seger kanthi lapisan lemak sing cukup. Kita wis ngumbah dhisik lan udan uga nganggo serbet utawa handuk kertas. Saiki ngetokake daging ing serat dadi kira-kira telung sentimeter. Banjur sampeyan bisa nglakoni kanthi rong cara - nyemprotake uyah, mrico lan jamu Provencal utawa rendhem ing marinade, disiapake kanthi nyampur soya lan saos tomat, anggur garing putih, paprika lan rempah-rempah liyane kanggo milih. Algoritma tumindak dipilih miturut kualitas bahan mentah saka sing nyiyapake steak. Yen sampeyan duwe seger daging babi utawa leher babi, bakal cukup kanggo ngetokake marinate, lan daging sing ditusuk utawa dijupuk saka scapula utawa mburi luwih apik kanggo ngeruk nganti limalas nganti rong puluh menit ing pewarnaan anggur.
Sabanjure, layang steak ing wajan panggang, nresep karo minyak sayur lan ngadeg ing geni, ngowahi ing interval telung puluh nganti patang puluh detik, kanthi tingkat panggang sing dikarepake.
Jus steak daging babi ing panci karo saos
Úa:
- daging babi steak - 4 pcs.;
- bawang bombay - 85 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- mrico lemah;
- uyah;
- madu cair - 60 g;
- Balsamic vinegar - 20 ml.
Preparation
Steak daging sapi wis diolah nganggo uyah, mrico lan rempah-rempah sing dipilih. Kita ninggalake kanggo marinate kanggo limalas menit ing suhu kamar. Banjur kita grease daging saka kabeh pinggiran karo tanduran
Ing pan kenthel ing endi steak digoreng, kita tuku lenga sayur-sayuran, ngetok bawang bombay sing wis dicelupake lan adolake dadi bawang bombay. Banjur nambah madu, sawise telung puluh detik cuka balsamic, pour banyu sing sethithik, uncalan uyah, mrico lemah lan godhok rong menit maneh.
We njupuk steak foil ing piring, pour sauce sing disiapake lan ngawula menyang meja.