Kekasih barbecue nyata ngerti yen iwak daging babi sing wis masak masak ing endi luwih enak tinimbang kebab shish biasa. Kabeh subtleties babagan carane sampeyan bisa cook iga daging babi sing nyenengake ing panggangan, kita mbukak ing materi iki.
Daging sapi babi ing resep panggangan
Úa:
- gula tebu - 45 g;
- paprika ground - 5 g;
- Ragi garing, uyah segara - kanggo rasa;
- Garing bawang lan bawang putih - 1 1/2 sendhok teh.
- bubuk sawi - 1/2 sendhok;
- ketchup - 240 ml;
- daging babi iga - 3 kg.
Preparation
Siapke campuran garing kanggo rusuk gula tebu, paprika, cabe, bawang bombay, bawang putih, mustard lan uyah. Sawisé ngresiki rusuk-rusuk saka keluwihan film lan pelumas, nyelehake kanthi napkin garing lan parut karo campuran wangi. Saka wektune, iga bisa langsung diselehake ing panggangan sing digawe panas, lan mungkin, lan sing dikarepake, kanggo ninggalake marinaded nganti sedina. Sawise sawenang-wenang, lay ing iga lan goreng nganti 4-6 menit, gumantung ing panas areng, kanthi saeneng pelumas karo ketchup kanggo mbentuk kerak mengkilap ing permukaan.
Daging babi ayam bakar ing panggangan
Ora ana rahasia yen saos barbecue siap kanthi aditif kanthi huruf "E" ing awal, dene homebrew ora bakal 100% mirip karo toko, nanging mesthine bisa mbantu njaga kaséhatan gastrointestinal.
Úa:
Kanggo marinade:
- daging babi iwak - 2,5 kg;
- minyak sayur - 70 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- untu bawang putih - 5-6 potong;
- Saus Worcestershire - 15 ml;
- kecap - 45 ml;
- pasta saka cabe cabe - 1 sendok teh;
- uyah segara - kanggo rasa.
Kanggo sauce barbecue:
- ketchup - 240 ml;
- jus jeruk - 45 ml;
- gula - 25 g;
- garang paprika - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Pisah iga menyang bagean, njabut saka remnants film lan pelumas. Cut iwak kasebut menyang wadah plastik utawa mangkok enamel jero. Marinade kanggo daging babi iga ing panggangan kasebut disiapake miturut lenga nabrak sing lemon, sing ditambah karo cabe lan cloves bawang putih ing uyah lan tempel. Yen disebabake pickling, banjur aturan "luwih, sing luwih apik", banjur, yen bisa, ninggalake daging kanthi nganti 24 jam, yen pasangan jam bakal cukup.
Sampeyan bisa tuku soto barbeku siap saji lan ngetrenake wektu sing luwih cepet, utawa sampeyan bisa nggawe analogi omah kanthi nggodhog tomat ing saucepan kanthi jus jeruk, gula sethithik lan paprika sing diolah nganti 10 menit.
Lebokake igit ing grate liwat geni lan cook kanggo 3-4 menit ing saben sisih, abundantly lubricating ing sauce.
Daging sapi babi ing panggangan madu saos
Mesthi wae, sampeyan bisa nyelehake iga daging babi ing foil kanthi bantuan oven, nanging ing barbecue panas sing kuwat nyedhiyakake daging ora mung karo kerak mengkilap, nanging uga jus jus sing ora bocor amarga anané kerak sing padha.
Úa:
Kanggo marinade:
- daging babi - 2,5 kg;
- panas cabe - kanggo rasa;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- bawang bombay - 5 wulu;
- jus jeruk - 25 ml;
- bawang bombay - 40 g;
- a jiwit saka nutmeg lan godhong thyme.
Kanggo kecap:
- ketchup - 80 ml;
- madu - 120 ml.
Preparation
Sawise nyawisake iga daging babi, karo blender, nyiyapake marinade saka bawang putih karo chili, loro jinis bawang, jus jeruk, nutmeg lan thyme. Limalas sendok teh tempel sing diasilake, disisihake, lan sithik tlatah daging lan ninggalake paling sethithik saperangan jam.
Marinade sing isih dicampur karo madu lan kecap kecap kecap manis ing saus manis. Masak iga daging sapi ing panggangan kanggo 7-9 menit saka saben sisih, kanthi reguler nggoreng saus madu.