Chebureks - sajian tradisional saka sajian misuwur saka adonan kanthi ngisi tradhisi kuliner Türkik, Kaukasia lan Mongolia. Tembung "cheburek" teka, paling mungkin, saka basa Tatar Crimean nalika jaman Soviet. Chebureks - versi panganan Eurasia sing apik banget, dalan sing apik (lan ora mung) kanggo panganan sing cepet.
Siapake chebureks saka ragi ragi sing ora ragi (kurang asring saka ragi) adonan diiseni karo daging. Fry ing lenga sayur-sayuran, utawa ing gajih kewan (mesthine ora daging babi).
Daging ora tansah digunakake minangka stuffing kanggo chebureks. Isi bisa dadi keju, kentang, kubis, endhog rebus, jamur, lan bawang, karo beras.
Lan sampeyan uga bisa nggawe cheburek sing enak karo babi waluh. Varian iki bakal nyedhiyakake macem-macem tabel lan mesthine bisa ngetokake pasa lan vegetarian.
Pumpkin minangka prodhuk banget migunani, pumpkin muscat utamané apik kanggo tujuan kita.
Carane nggawe chebureks karo waluh?
Úa:
- gandum sing dhuwur-grade - bab 2 kaca;
- Endhog pitik - 1-2 pcs .;
- susu (kefir, katyk, susu ora nguntungke) utawa banyu sekitar - kira-kira 1 tuwung (sekitar 200 ml);
- daging waluh (seger) - kira-kira 400-500 g;
- Umume ijo macem-macem (basil, parsley, katumbah, nanging dill ora perlu);
- uyah - 1 bisik;
- rempah-rempah lemah garing (siap campuran, mung tanpa aditif mbebayani);
- papak - 1-2 cloves;
- minyak sayur.
Preparation
We pour glepung sifted menyang lumahing karya (utawa ing Bowl flat) karo geser, nggawe alur, nambah uyah, susu lan endhog. We knead ing keuangan, mboko sithik pouring banyu.
Adonan kasebut kanthi teliti diadopsi kanthi tangan, disuling karo minyak (utawa mixer kanthi nozzle cocok kanthi kecepatan kurang). Adonan kudu diuripake dadi elastis. Kita gulung ing com lan ninggalake kanggo 40 menit kanggo pindhah adoh.
Masak stuffing. Waluh waluh ing grater gedhe utawa medium. Kita nyuda sayuran ijo, kita nyelupake papak liwat pencet manual. Kabeh iki dicampur, dibumboni nganggo rempah-rempah, bisa uga dicampur karo uyah.
Gulung adonan menyang lapisan tipis sing tipis. Cut metu bunderan. Uga, utawa bisa dibagi dadi kira-kira gumpalan sing padha lan gulungake landasan saben cheburek kanthi kapisah.
Setengah babak keuangan alon-alon nglebokake isi. Nutupi setengah bunder sing kapindho lan kanthi cetha nempel ujung-ujung. Goreng chebureks ing lenga sayur-sayuran ing jero sing nganggo jero (iki trep yen akeh chebureks).
Kita ngladeni chebureks mung kanthi panas utawa anget (durung adhem ora enak banget). Prodhuk susu kayata katyk, koumiss, shubat, yoghurt tanpa gula, kefir, tan, yogurt, lan liya-liyané bisa disajikake karo waluh karo waluh.
Sampeyan bisa masak lan sawetara jinis chewureks "lazy" karo waluh saka roti pita, nggunakake stuffing padha. Ing kasus iki, Lebokake isi roti pita, panggang ing telusur garing utawa ing oven. Bener, bakal luwih cepet gulungan.