Goreng iwak - resep-resep paling apik kanggo nggawe ne abang lan putih

Iwak gorengan iku sajian pangan sing duwe macem-macem resep-resep. Kali cilik utawa iwak seger abang masak kanthi cepet, tansah metu éca, dikombinasikaké karo rempah-rempah sing béda, sayuran lan disajikaké karo péso pinggir. Kanggo kabeh keuntungan liyane, refreshment banget migunani, sampeyan bisa malah mangan kanggo nedha bengi.

Carane entuk iwak goreng?

Sembarang iwak gorengan minangka resep universal sing bisa dicocogake karo pilihan sampeyan dhewe. Kanggo nggodhok potongan-potongan ing saos utawa adonan, kanthi sayur-sayuran dihias utawa ing wajan sing digawé saka bawang bombay lan wortel. Ing kasus apa wae, sajian iki bakal nikmate lan nutritious, nanging sing paling utama ora kanggo overcook.

1. Iwak goreng sing enak wis dimasak kanthi cepet. Iwak kali cilik diarani ora luwih saka 5 menit ing saben sisih pinggir. Kandhang karo daging padhet utawa iwak abang sing dimasak nganti 10-12 menit saka saben sisih.
2. Saben sajian saka iwak sing digoreng wis dilengkapi karo rempah-rempah, ing sawetara kasus kasebut, peran utama, umpamane, bantuan kanggo ngrampungake bau lendhut sing ana ing carver, flounder, carp utawa pike perch. Paling apik, tugas iki bakal ngrampungake jus thyme, rosemary lan lemon.
3. Iwak putih asring disintegrate nalika nggorok kanggo nyegah, muter glepung ing glepung.
4. Ing frying lan pickling iwak banyu tawa njupuk luwih wektu kanggo nglindhungi piyambak saka bisa parasit.

Resep goreng ing wajan

Iku becik kanggo nggodhok iwak ing wajan sing bisa masak. Yen bangkekan sampeyan tuku beku, mesthine kudu ngresiki jero ing kulkas. Penting kanggo ngresiki rongga weteng kanthi apik, njabut kabeh viskera lan membran gelap. Ngemis sirip lan insang, padha nambah rasa wedi marang sajian siap.

Úa:

• mackerel - 2 lembar;
• uyah, lada, thyme;
• jus lemon - 20 ml;
• glepung kanggo roti;
• lenga kanggo frying.

Preparation

1. Defrost iwak sing dibungkus lan di resiki dadi steak 2 cm tebal.
2. Mangsa karo uyah, rempah-rempah lan sprinkle karo jus lemon.
3. Ninggalake potong kanggo marinate kanggo 20 menit.
4. Gulung ing glepung lan goreng ing lenga nganti coklat emas. Transfer menyang sheet manggang ing siji lapisan.
5. Iwak putih panggang kudu masak ing oven nganti 15 menit.

Carane nggoreng iwak ing adonan ing wajan?

Cara paling gampang kanggo nyiapake iwak goreng ing adonan. Kanggo sajian iki becik kanggo iwak budget: hake utawa pollock. Umume digawe kanthi cara sing beda, dhasar - endhog, glepung lan rempah-rempah. Kanggo nggawe kerak dadi luwih asri nambah banyu es utawa banyu mineral, glepung sebagian diganti karo pati kentang.

Úa:

• hake - 800 g;
• endhog - 2 lembar;
• glepung - 3 tbsp. l.;
• banyu mineral - 50 ml;
• glepung kanggo roti;
• uyah, dicampur mrico, jus lemon.

Preparation

1. Slempang, cuci, potong cilik.
2. Garam, mrico, sprinkle karo jus lan ninggalake kanggo setengah jam.
3. Campur endhog nganggo glepung lan banyu, adonan ing adonan, kaya krim sing ora nguntungke krim.
4. Gulungake iwak pisanan ing glepung, banjur ing adonan.
5. Goreng saka kabeh pinggir nganti coklat emas.
6. Nransfer iwak kanggo refractory lan nggawa menyang oven kanggo 15 menit.

Iwak goreng ing jero marinade

A maradade ing resep kanggo iwak gorengan biasane disebut bantal sayur-sayuran digawe saka bawang lan wortel. Yen dikarepake, komposisi kasebut bisa ditambahake lan nambahake lada, tomat, tomat lan janganan. Kanggo masak, sampeyan bisa milih pollack, hake, carp, herring utawa mackerel. Sadurunge nggoreng iwak, kudu disemprot, diasinake ing rempah-rempah lan jus jeruk, diwenehi glepung.

Úa:

• iwak - 600 g;
• trikatuka - 2 lembar;
• wortel - 2 lembar;
• mrico manis - 1 potong;
• tomat - 2 pcs.;
• jus tomat - 150 ml;
• glepung kanggo roti;
• minyak goreng;
• uyah, lada, jus lemon.

Preparation

1. Cut iwak menyang woh, mangsa karo uyah lan rempah-rempah, sprinkle karo jus lemon, ninggalake 30 menit.
2. Mangsa bêsik ing glepung lan goreng nganti coklat emas.
3. Sauntara, ing sajian goreng sing kapisah, goreng cincin irisan-irisan bawang lan paprika, wortel parut, iris irisan tomat. Tuang tomat, diobong nganti 5 menit.
4. Tuang marinade iwak, tutup lan simmer nganti 10-15 menit.

Iwak goreng karo bawang ing Leningrad

Iwak gorèng ing Leningrad - sajian pangan sing cukup, sing katon enak lan rasa mung enak. Ing komposisi saka treats mung bahan budgetary, nanging asil banget banget. Fitur utama sajian yaiku bawang goreng, goreng lan kentang, uga dibakar nganti coklat emas.

Úa:

• fillet iwak putih - 500 g;
• glepung kanggo roti;
• minyak goreng;
• trikatuka - 2 lembar;
• kentang - 6 pcs.;
• uyah, dicampur mrico.

Preparation

1. Cut fillwise fillet, uyah, mangsa karo mrico lan rempah-rempah liyane.
2. Geser potongan ing glepung lan goreng nganti coklat emas.
3. Bawang kasebut dicithak ing dering, gulung ing glepung lan goreng ing jero goreng.
4. Cut kentang dadi cangkir, goreng nganti siap, uyah.
5. Nalika porsi, iwak sing digoreng dilebokake ing tengah sajian, bawang bombay sing disebar ing ndhuwur, kentang diselehake ing saubenge iwak.

Carane nggoreng iwak abang ing wajan?

piring, preparation sing bakal njupuk ora luwih saka setengah jam. Sampeyan bisa nggunakake salmon utawa spesies sing luwih terjangkau: trout, ketu utawa salmon. Yen sampeyan milih kanggo nggoreng salmon jambon, mesthine yen dagingé rada garing, saéngga mbutuhake wiwitan jus lemon kanthi minyak nabati.

Úa:

• steak saka iwak abang - 2 pcs;
• uyah, lada, thyme;
• lenga zaitun - 20 ml;
• jus lemon - 10 ml.

Preparation

1. Stik wis diresiki, diarani garing, uyah, ditutupi rempah-rempah, lenga zaitun lan jus lemon. Ninggalake 20 menit.
2. Nyebarake pan panci, sijine iwak lan goreng saka loro-lorone nganti coklat emas.
3. Mateni panas, nutupi wajan ing endhas lan tunggu 10 menit.

Carane nggoreng iwak kali ing wajan?

Iwak kali goreng ing wajan digoreng kanthi cepet, nanging sadurunge masak bangke kudu diproses kanthi teliti: dicuci, dibersihkan saka timbangan lan entrails. Malah, iwak kuwi banget bony, utamane carp lan pike. Sadurunge nggoreng, iwak kaya wis dipotong kanthi "bolong", supaya balung ora bakal dirasakake.

Úa:

• carp - 2 pcs.;
• glepung kanggo roti;
• minyak goreng;
• uyah, dicampur mrico.

Preparation

1. Jumbuhake iwak, resik, potong ing lumahing, uyah lan mrico.
2. Gulung ing glepung lan goreng ing wajan panas ing loro-lorone.
3. Iwak kali goreng dilayani kanthi cepet, malah panas.

Iwak goreng ing tomat

Resep klasik kanggo masak iwak yaiku rasa kangen ing tomat. Saosake iwak goreng disusun saka mors utawa tempel, diencerke ing banyu, nambah sayuran. Rahasia utama rasa sing paling apik yaiku gula, mung siji jus pemanis sing bakal ngowahi saus lan dadi enak.

Úa:

• pollock - 500 g;
• glepung kanggo roti;
• minyak goreng;
• uyah, dicampur mrico;

Substrat:

• tomat woh - 250 ml;
• bawang, wortel, mrica manis - 1 pc;
• uyah, gula - 1 jiwit.

Preparation

1. Cut iwak, uyah, mrico, gulung ing glepung, goreng nganti coklat emas, pindhah menyang brazier.
2. Spasertuyte bawang, nambah mrico mrico lan wortel grated, pour ing tomat, uyah, nggawa menyang godhok, nyelehake gula.
3. Tuangkan saos ing sangisore iwak lan simmer nganti 15 menit ing suhu panas.

Carane nggoreng iwak ing multivariat?

Iwak gorengan ing multivark - cara sing paling gampang kanggo mangan kulawarga karo nedha bengi sing nyenengake, ora kalebu kompor lan ora nganggo werna piring gunung. Kabeh komponen saka sajian disusun ing siji wadhah, sampeyan mung kudu ngowahi mode masak ing wektu. Sampeyan nemtokake komposisi sayur-sayuran dhewe, sampeyan bisa nggunakake dicampur beku siap-siap.

Úa:

• iwak - 500 g;
• sayuran beku - 200 g;
• minyak goreng;
• glepung;
• uyah, mrico, thyme, rosemary;
• linglang - setengah pcs.

Preparation

1. Sapérangan mangsa iwak kanthi rempah-rempah, zakaniruyte ing glepung, goreng ing mangkuk ing piranti "Baking".
2. Nambah campuran sayur-sayuran, pour jus lemon, coklat kanggo 10 menit.
3. Pindhah menyang "Quenching" lan cook kanggo liyane 10 menit.

Carane nggoreng iwak ing panggangan?

Panganan sing dipanggang ing panci iku sajian panganan sing ora bisa ditemokake sing mesthi ngganti kebab shish daging tradisional. Kanggo frying, mackerel, char, trout pelangi becik. Gampang kanggo nggunakake grate kanggo masak. Karkas pre-marinate ing rempah-rempah, minyak sayur lan jus lemon.

Úa:

• iwak - 2 lembar;
• uyah, thyme, pepper;
• lenga zaitun, jus lemon.

Preparation

1. Ngumbah bangkai karo campuran rempah-rempah, lenga lan jus.
2. Panggonan ing grate lan manggang liwat areng smoldering nganti kulit lemah crusty.
3. Iwak goreng dilayani ing meja panas.