Duck breast minangka daging mulia, lan pawon saka iku kanthi martabat dilayani ing restoran paling bergengsi. Nanging, delicacies kuwi bisa dimasak ing pawon dhewe ing omah. Saperangan resep-resep kanggo karya-karya kuliner kuwi saka susu bebek sing bakal kita tawakake ing ngisor artikel iki.
Cara kanggo cook susu bebek ing saus jeruk - a resep ing open
Úa:
- fillet bebek susu - 680 g;
- Jeruk ukuran medium - 2 pcs;
- abang anggur semi-garing utawa garing - 220 ml;
- jus jeruk - 120 ml;
- madu - 35 g;
- untu bawang putih - 3 pcs;
- garing rosemary;
- butter - 55 g;
- lenga kembang tanpa wewangen - 45 ml;
- campuran saka mrico lemah;
- uyah gedhe.
Preparation
Daging iwak wiwitan dicemplung, dikumbah lan disabetake kanthi cepet, kanthi panutup film. Saiki nyiapake marinade kanggo susu bebek. Ing mangkuk jus jeruk nipis, nambah jajan kulit jeruk, remet jus bawang putih sing padha, lan uga ditambahake campuran uyah uyah, rosemary lan lemah. Kita samubarang campuran daging babi sing diasilake, dilebokake ing wadhah sing cocok, ngetokake marinade sing isih ana lan ninggalake kanggo jam ing kondisi kamar.
Saiki kita ngepuhake lenga kembang sithik ing wajan lan tusuk kulit, sing wis diasinake lan garing saka kukus, kanthi kulit mudhun. We have coklat daging unggas saka loro-lorone ing panas kuwat, banjur kita sijine iku menyang sajian manggang utawa ing tray roti, nempel metu foil pindho ing iku, lan mbentuk jenis plate saka iku. Ing sisih lan ing sisih ndhuwur kita nyebar irisan-irisan saka oranye siji, ngeculake mau ing advance saka film, pour kabeh cair saka marinade lan ngirim menyang panas panas. Sawise telung puluh menit saka sajian ing suhu 200 derajat, sampeyan bisa nyemprotake menyang sajian lan disuguhake karo saos. Kanggo nyiapake, kita tuku ing saucepan lenga sing ditinggalake saka wajan, ngetokake pulp jeruk saka oranye kapindho lan ngeculake nganti alus. Saiki pour anggur, a Cairan cilik saka marinade lan evaporate isi menyang rasa sugih. Sawise kuwi, nambah butter, madu, yen dikarepake, podsalivaem lan mrico, godhok luwih cilik lan copot saka piring.
Susu bebek kuwi uga bisa disiapake ing multivarquet, ngetokake daging karo oranye ing multicast lan nyekel ing mode "Baking" kanggo 50 menit.
Resep kanggo salad karo susu bebek
Úa:
- fillet bebek susu - 750 g;
- godhong salad (salad iceberg luwih apik) - 220 g;
- umbel salad merah - 80 g;
- ripe avocados - 2 pcs;
- large orange - 1 pc .;
- untu bawang putih - 2 pcs;
- cabang saka rosemary lan oregano - 3 PC;
- butter - 55 g;
- anggur abang anggur - 35 ml;
- madu - 30 g;
- Mustard Dijon - 25 g;
- lenga zaitun olahan;
- campuran saka mrico lemah;
- uyah gedhe.
Preparation
Pisanan nyiapake dodo bebek kanggo salad. Kita mbilas, ngetokake, ngetutake kulit, lan nyelehake ing kulit sing garing. Goreng daging ing panas panas limang menit ing salah siji sisih lan saperangan liyane menit ing liyane. Saiki sijine manuk ing mangkuk utawa wadah, nambah cloves papak sing digoreng, oregano lan rosemary sprigs, uyah lan mrico lan ngirim menyang rak kulkas kanggo wolung jam.
Sawise rampung, gawe sauce. Ing wajan, pisanan lenga zaitun sing cilik lan nyenengake. Saiki nambahake butter, madu, anggur cuka, lan supaya panas ing sawetara menit, aduk.
Kita ngrembug dodo sing diasinake saka kelembapan, sijine ing sheet manggang nganggo potong parchment, ngetokake ndhuwur nganggo saus sing disiapake lan lungguhake nganti limalas menit ing oven digawe nganti 175 derajat. Ing proses baking, loro liyane kita nyebar ing lumahing dodo karo sauce sing padha. Kanthi kasedhiya kita njupuk dhadha ing piring, tutup karo foil lan ninggalake kanggo sawetara menit.
Kanggo ngresiki salad, nyampur jus jeruk nganggo minyak zaitun, nambah mustar, uyah lan mrica. Ing sajian lebar, nyebar godhong lettuce lan diced, woh-woh alpukat sing wis dicelup. Ing sisih ndhuwur, sijine susu ing endhog irisan irisan irisan lan pour klambi iki. Kita ngawula salad menyang meja tengen.